Ingin camilan segar untuk musim panas? Mengapa tidak menyiapkan camilan asli, sehat, dan bergizi di rumah? Kita semua tahu irisan susu yang lezat, disiapkan dengan kue bolu kakao dan diisi dengan krim berbahan dasar susu segar. seperti saya, Anda ingin menguji Anda sendiri dan membuatnya dengan tangan Anda sendiri, maka Anda hanya perlu mengikuti resep yang aneh dan indah ini, kue bolu yang hilang hanya isiannya. Baiklah: mari kita mulai bekerja.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 230 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk kue bolu kakao
- 240 g (4 sedang) telur
- 140 gram gula pasir
- 15 g kakao pahit
- 1 sejumput garam
- 100 gr tepung terigu tipe 00
- 30 gr tepung kentang
Untuk krim susu
- 120 g susu pekat
- 250 ml krim segar
- 30 gram madu
- 5 g isinglass
- 1 perasa vanilla atau 1 sachet vanillin
Bahan yang Dibutuhkan
- Mixer tangan listrik
- Mangkuk untuk adonan kue bolu
- Piring pemanggang untuk kue bolu
- Telur casserole (persiapan kue bolu)
- Kertas roti untuk kue bolu
- Mangkuk untuk krim
- Sendok kayu
- Sudip
- Pisau tajam
- talenan makanan
Persiapan
- Pertama siapkan kue bolu mengikuti cara klasik yang dijelaskan dalam video ini. Anda harus mendapatkan kue bolu persegi panjang dengan ukuran 30X24 cm.
Dengan cepat
Kupas 4 butir telur (putih telur + kuning telur jadi satu) dan tuangkan semuanya ke dalam panci bersama dengan 140 g gula. Nyalakan api dan bawa ke suhu 50 ° C, aduk terus dengan cambuk.
Tuang campuran ke dalam wadah mixer listrik, tambahkan sedikit garam dan kocok telur dengan kecepatan sedang selama 15 menit.
Campurkan 30 g pati, 15 g bubuk kakao tanpa pemanis dan 100 g tepung putih. Perlahan tambahkan bubuk ke dalam campuran telur dan gula dengan sendok, untuk menghindari semuanya kendur.
Lapisi loyang dengan kertas minyak dan tuangkan campuran ke dalamnya: ratakan krim dengan spatula sampai Anda mendapatkan ketebalan 1 cm.
Panggang pada suhu 220 ° C selama 6-7 menit. Keluarkan kue bolu dari oven dan biarkan dingin di atas kain yang ditaburi gula. Dengan pisau, potong kue bolu menjadi persegi panjang berukuran panjang 30 cm dan lebar 24 cm.- Rendam isinglass dalam air dingin selama 10 menit.
- Siapkan isian susu. Tuang susu pekat, madu, dan sedikit krim cair ke dalam panci (sekitar 30 ml). Panaskan sedikit campuran dan larutkan isinglass yang sudah dilunakkan dan diperas dengan baik ke dalamnya.
- Biarkan campuran menjadi dingin selama sekitar sepuluh menit.
- Kocok krim dan tambahkan campuran susu pekat (didinginkan) dan rasa vanila Biarkan krim dingin di lemari es selama 10-15 menit: krim harus padat, tanpa menjadi terlalu padat.
Perhatian!
Untuk menghindari ketidaknyamanan yang tidak menyenangkan, senyawa gelatin harus dikombinasikan dengan krim hanya ketika telah mencapai suhu yang sama. Bahkan, jika Anda menambahkan susu pekat yang masih panas ke krim kocok, krim itu akan hancur; sebaliknya, jika Anda menunggu terlalu lama untuk menggabungkan kedua senyawa, gumpalan akan terbentuk (karena isinglass akan mengentalkan susu pekat).- Potong kue bolu menjadi dua untuk mendapatkan dua strip dengan panjang 30 cm dan lebar 12 cm.
- Oleskan krim berbahan dasar susu pada kue bolu berbentuk persegi panjang, lalu tutup dengan lapisan lainnya. Diamkan di lemari es untuk memadatkan lapisannya. Prosesnya sekitar 30-40 menit.
- Potong kue bolu isi dua lapis menjadi 8 bagian, kira-kira berukuran 5 x 12 cm.
Komentar Alice - PersonalCooker
Ini adalah proposal saya tentang irisan susu yang, dibandingkan dengan aslinya, lebih tinggi dan lebih pulen. Bagi mereka yang ingin lebih menghormati huruf "L" asli, saya sarankan membuat kue bolu yang lebih tipis. Camilan super rakus untuk dinikmati saat sarapan: bahkan selera yang paling lembut pun tidak akan mampu menahan godaan untuk menggigitnya! Yang mau juga bisa mencoba membekukan irisan susu, untuk mengubah camilan menjadi es krim yang lezat.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Irisan buatan sendiri dengan susu adalah makanan manis dan alternatif yang ada di counter supermarket berpendingin, dibandingkan dengan yang mengandung sekitar 50% lebih sedikit kalori. Energi terutama disediakan oleh karbohidrat sederhana; protein memiliki nilai biologis tinggi dan sebagian besar lemak jenuh; irisan susu buatan sendiri mengandung sejumlah besar kolesterol. Ini harus dikonsumsi secara sporadis dalam porsi sekitar 40-70g ( 90-160kkal).
.jpg)
