Lembut, halus dan halus, tiramisu adalah raja makanan penutup sendok yang tak terbantahkan. Seperti kebaikan lezat lainnya, sayangnya, tiramisu klasik sayangnya adalah bom kalori, jadi yang paling memperhatikan garis hanya memakannya dengan mata mereka. Tapi di sini kita berada di dapur keajaiban, di mana bahkan makanan penutup yang paling berkalori dan substansial diubah menjadi ledakan kebaikan yang ringan, selalu mempertahankan rasa yang prima. Jadi mari kita lihat bahan-bahan untuk menyiapkan tiramisu ringan di My-personaltrainer.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 175 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk krimnya
- 350 g yogurt Yunani
- 1 sejumput garam
- 250 g ricotta segar
- 1 cangkir susu
- 80 g fruktosa
- 1 cangkir kopi"
- 150 g biskuit Pavesini
- 80 g (2 sedang) putih telur
Untuk menghias (opsional)
- 6 sendok teh dalam cokelat
- 18 biji kopi coklat
- 20 g kakao pahit
- 18 batang coklat
Bahan yang Dibutuhkan
- Mixer tangan listrik
- Mangkuk kecil untuk menyajikan makanan penutup
- Sendok untuk mendistribusikan kopi
- Mangkuk untuk mencampur krim
- Spatula dan/atau sendok kayu
Persiapan
- Pertama, kocok putih telur pada suhu kamar sampai kaku dengan sedikit garam.
- Dalam mixer listrik, campur yogurt Yunani, ricotta dan fruktosa dengan baik selama beberapa menit, sampai campurannya agak lembut dan tanpa gumpalan.
- Masukkan putih telur secara bertahap dengan spatula, dengan gerakan teratur (dari bawah ke atas): itu harus menjadi krim yang sangat lembut.
Berhati-hatilah agar putih telur tidak lembek, jika tidak tiramisu akan gagal.
- Sementara itu, campurkan kopi dan susu yang sudah dingin. Tuangkan cairan ke dalam kaleng penyiram khusus untuk kue atau ke dalam mangkuk kecil.
- Taburkan sedikit krim (1 sendok teh) di setiap mangkuk, lalu tempelkan Pavesini di tepinya (dengan cara ini, biskuit akan tetap menempel di mangkuk). Lapisi juga dasar mangkuk dengan Pavesini, lalu basahi dengan kopi susu (jika Anda tidak memiliki alat yang sesuai, gunakan sendok).
- Kemudian ganti lapisan krim dengan salah satu Pavesini basah (ditaburi cairan), dan lanjutkan untuk 2-3 lapisan lagi.
- Akhiri dengan lapisan krim, lalu taburi dengan cokelat pahit dan hiasi sesuai keinginan dengan stik cokelat, biji kopi, dan sendok cokelat.
- Biarkan dingin di lemari es setidaknya selama satu jam sebelum disajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Makanan penutup sendok yang menggiurkan, seperti yang mereka katakan, tanpa penyesalan setelah memakannya, karena kalorinya jauh lebih rendah daripada tiramisu klasik yang disiapkan dengan mascarpone dan telur dalam jumlah banyak.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
catatan. Nilai yang ditampilkan di samping mengacu pada kue tanpa hiasan.
Tiramisu ringan tanpa mascarpone dan kuning telur dimaksudkan sebagai revisi total dari makanan penutup tradisional; mengandung kurang dari setengah asam lemak dibandingkan dengan persiapan asli dan kolesterol juga berkurang secara signifikan. Ini adalah makanan penutup sendok yang cukup cepat dan menyenangkan, tetapi asupan energi dan kandungan gula sederhana tidak memungkinkan untuk sering digunakan untuk terapi makanan rendah kalori dan / atau untuk gangguan toleransi glukosa / diabetes.