KUE COKELAT PEDAS DAN CABAI LADA

Kartu Identitas Resep

299 KCal Kalori per porsi

bahan

Untuk kuenya

140 gram cokelat hitam
1 sejumput garam
80 ml susu
50 gram frumina
90 gr tepung terigu tipe 00
40 gram mentega
1 sachet (16 g) baking powder
1 sendok teh bubuk cabai
25 g kakao pahit
90 gr gula pasir
180 g (3 sedang) telur

Untuk isian dan dekorasi

300 gram puding
200 ml susu
300 gr pasta gula
Sekitar 50 g cokelat hitam

Bahan yang Dibutuhkan

mangkuk
Timbangan menimbang makanan
cambuk listrik
Penggiling adonan
Kertas roti
Saringan
Pisau
cetakan hati
Kantung poche
Penanda kue

Persiapan

Potong cokelat hitam dan gabungkan dalam mangkuk. Tambahkan gula, mentega, dan bubuk cabai. Lelehkan campuran dalam microwave sampai Anda mendapatkan krim.
Kupas telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya.
Ayak tepung putih, coklat pahit, tepung terigu dan baking powder, campurkan bubuk dengan campuran coklat, tambahkan tiga kuning telur, susu dan garam.
Campur semua bahan sampai Anda mendapatkan adonan yang homogen dan agak kental.
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160°C.
Kocok putih telur hingga kaku.

Satu trik lagi
Untuk mendukung kocokan putih telur, dan untuk menstabilkannya dari waktu ke waktu, Anda dapat menambahkan beberapa tetes jus lemon ke dalam adonan.

Campur putih telur sampai kaku dengan krim cokelat, berhati-hatilah untuk menambahkannya sedikit demi sedikit dan aduk massa dari atas ke bawah agar campuran tidak lembek.
Tuang adonan ke dalam cetakan berbentuk hati (silikon, dalam kasus kami, atau aluminium), dengan diameter 24 cm. Panggang kue dalam oven pada suhu 160 ° C selama 40 menit atau sampai bagian dalamnya kering dan padat.
Sementara itu, mengabdikan diri untuk persiapan custard.

Bagaimana puding dibuat?
Untuk menyiapkan custard, bubuhkan dua kuning telur dengan 40 g gula dan aroma pilihan Anda (misalnya vanila, vov liqueur atau lainnya). Sementara itu, panaskan 200 ml susu.
Saat krim telur lembut dan mengembang, tambahkan 50 ml susu dingin dan 25 g tepung atau tepung maizena. Campur campuran lagi dengan mixer listrik untuk menghilangkan gumpalan. Tuang krim telur ke dalam susu panas dan didihkan, terus aduk dengan mengocok.

Keluarkan kue dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Potong kue menjadi dua bagian horizontal.
Rendam cakram berbentuk hati pertama dengan susu (atau dengan susu rasa vanila) dan isi dengan sebagian custard dingin. Rendam cakram lainnya di bagian dalam juga, lalu letakkan di atas custard.
Lapisi seluruh kue dengan lapisan custard yang sangat tipis: ini akan berfungsi sebagai lem, oleh karena itu untuk membuat pasta gula menempel pada kue.
Giling pasta gula berwarna hingga ketebalan beberapa milimeter. Lapisi kue dengan pasta gula, hilangkan bagian yang berlebih.
Hiasi kue dengan hati pasta gula.
Potong cokelat hitam, lelehkan dalam microwave dan masukkan ke dalam kantong kue dengan cerat halus. Hiasi kue dengan tulisan cokelat dan gambarlah figur bertema (misalnya cincin).
Biarkan Kue Valentine untuk beristirahat di lemari es selama sehari sebelum disajikan.

Komentar Alice - PersonalCooker

Dekorasi kue berbicara sendiri: jika pria tidak memutuskan untuk memberikan cincin pertunangan kepada istrinya, wanita dapat mencoba membuatnya mengerti bahkan dengan kue, bukan?

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

Spicy Cake merupakan salah satu makanan yang termasuk dalam kelompok dessert.
Ini memiliki asupan energi yang tinggi, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutama sederhana, asam lemak jenuh dan peptida dengan nilai biologis tinggi dan sedang.
Jumlah serat dan kolesterol relevan.
Kue Pedas adalah makanan yang tidak cocok untuk diet orang yang kelebihan berat badan, atau orang yang menderita hiperglikemia dan / atau hipertrigliseridemia; bahkan tidak cocok untuk diet untuk intoleransi laktosa dan penyakit celiac.
Ini malah cocok untuk vegetarian tetapi tidak untuk vegan.
Rata-rata porsi Spicy Cake adalah sekitar 30g (90kkal).