Nasi Basmati dengan Udang dan Zucchini

Ketika Anda mulai memasak dengan ide untuk menyiapkan hidangan alternatif, pertanyaan yang sering muncul di benak Anda adalah: "Bagaimana cara menggabungkan bahan-bahan untuk mendapatkan kesuksesan yang pasti?" Jadi, pikirkan dan pikirkan lagi, saya telah memutuskan untuk menawarkan Anda nasi basmati dengan udang dan cukini, dan karena mata juga menginginkan bagiannya, kami akan menyajikannya dengan cara yang sangat elegan. Mari kita lihat resepnya bersama-sama.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 99 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 180 gr beras basmati
  • 300 g zucchini
  • 250 gr udang
  • 1 sachet kunyit
  • 150 ml susu
  • 1 sendok teh (5 g) tepung beras
  • q.s. garam
  • q.s. lada
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Panci masak
  • Basi
  • Timbangan menimbang makanan
  • mangkuk
  • Sendok teh
  • Talenan
  • Pisau
  • Cetakan aluminium atau silikon

  Persiapan

  1. Cuci dan bersihkan zucchini, buang ujungnya. Potong labu menjadi potongan-potongan atau kubus.
  2. Cokelat zucchini dengan api besar dengan gerimis minyak, garam, dan merica. Masak selama 5 menit.
  3. Sementara itu, cuci beras basmati dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati.Jika perlu, biarkan beras mentah terendam selama 15 menit.
  4. Didihkan air dalam jumlah yang sama dengan dua kali berat beras. Garam sedikit dan tuangkan dalam satu sendok makan minyak. Saat air mendidih, tambahkan beras, kecilkan api, tutup dengan tutupnya dan masak selama 10 menit ( atau untuk waktu yang tertera pada kemasan) tanpa pencampuran.
  5. Lanjutkan dengan saus. Tambahkan udang ke dalam wajan dengan zucchini, naikkan api.
  6. Larutkan tepung beras dalam sebagian susu (sekitar 50 ml). Panaskan sisa susu dan larutkan kunyit di dalamnya. Campurkan susu dengan tepung terigu langsung ke dalam panci dan aduk: saus akan mulai mengental saat suhu naik .

  Mengapa tidak melarutkan kunyit dan pati bersama-sama?
  Pati yang digunakan untuk pengentalan (seperti dalam kasus ini) harus dilarutkan terlebih dahulu dalam cairan dingin: untuk alasan ini, disarankan untuk mencampur tepung beras dalam susu dingin dan menambahkannya hanya setelah itu ke saus panas. Jika kita melarutkan pati dalam susu panas, itu akan membentuk gumpalan.
  Sebagai gantinya, lebih baik melarutkan kunyit dalam cairan panas sebelum menambahkannya ke saus.

  7. Lanjutkan perlahan dengan memasak saus.
  8. Pada titik ini, beras akan menyerap semua air, biarkan beras beristirahat selama 5 menit lagi.
  9. Olesi cetakan aluminium (atau silikon) dan isi dengan nasi.
  10. Buat hidangan: buat semacam mahkota dengan saus dan, di tengah, balikkan cetakan berisi nasi.
  11. Sajikan segera.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Seperti yang saya katakan sebelumnya, kami telah menciptakan kombinasi bahan yang sempurna untuk membuat hidangan menjerit!Jika Anda tidak ingin membuat piramida nasi seperti yang saya lakukan, Anda tentu saja dapat mencampur nasi basmati langsung ke dalam saus, hidangan akan sama baiknya!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Nasi Basmati dengan Udang dan Zucchini adalah hidangan pertama yang cukup ringan. Asupan kalori agak rendah (bahkan jika nilai di samping mengacu pada hidangan yang dimasak) dan sebagian besar berasal dari karbohidrat, protein dan lipid, di sisi lain, kurang signifikan, sedangkan kolesterol dan serat kurang.
  Nasi Basmati dengan Udang dan Zucchini cocok untuk diet nutrisi apa pun, berhati-hatilah dengan porsi sedang jika terjadi kelebihan berat badan. Porsi rata-rata adalah sekitar 300g risotto matang (300kkal).