Pernahkah Anda mencoba mencicipi pipi sapi panggang? Daging ini, begitu empuk sehingga hanya bisa dipotong dengan mata, sangat ideal untuk menyiapkan daging rebus yang sangat lezat dan lembut. Saya menyadari bahwa hidangan ini sedikit diketahui, tetapi setelah Anda mencobanya, saya yakin Anda akan terus melamarnya. itu lagi rumah karena tidak memerlukan tindakan pencegahan khusus dan tidak diragukan lagi merupakan daging rebus yang lebih ramping daripada yang klasik. Tentu saja, daging pipi sapi, seperti yang akan kita siapkan hari ini, dapat dianggap sebagai hidangan kedua yang ringan karena disiapkan tanpa tambahan lemak!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 167 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 500 gr pipi sapi
- Sekitar 1 gelas (200 ml) anggur merah
- 150 gram wortel
- 1 batang seledri
- Makanan buatan sendiri: 1 sendok makan sayur kubus
- Q.B. lada
- 2 lembar daun saga
- 1 tangkai rosemary
- 1 siung bawang putih
Bahan yang Dibutuhkan
- Basi
- talenan makanan
- Pisau tajam
- 1 mixer perendaman
- Becker untuk krimnya
Persiapan
- Bersihkan dan cuci sayuran dengan hati-hati, lalu kupas wortel dan potong kecil-kecil. Lanjutkan dengan seledri dan potong banyak kubus kecil.
- Lampirkan aroma (misalnya bawang putih, rosemary dan sage) dalam kain kasa: dengan cara ini, Anda akan mencegah bumbu menyebar ke dalam saus.
- Tempatkan pipi sapi dalam panci: ukuran panci harus kira-kira sama dengan daging. Tambahkan sayuran potong dadu, anggur merah kering, kain kasa dengan bumbu, merica, dan krim kubus sayuran buatan sendiri.
Apakah Anda tahu bahwa
Dalam resep ini kami menyarankan penggunaan krim kubus sayuran buatan sendiri, atau Anda bisa menggunakan garam.
Mereka yang ingin dapat menambahkan daun bawang atau bawang merah dan mengganti sage atau rosemary dengan daun salam.- Tempatkan panci di atas kompor dan didihkan dengan api besar. Setelah cairan mulai mendidih, kecilkan api dan masak dengan api sangat kecil selama beberapa jam, putar daging dari waktu ke waktu.
Sarannya oke
Dianjurkan untuk memeriksa apakah daging selalu ditaburi dengan jumlah cairan yang baik: jika cairan terlalu banyak mengering selama memasak, itu berarti panasnya terlalu tinggi. Dalam keadaan seperti itu, obat yang paling tepat adalah menambahkan sedikit anggur merah atau air untuk mencegah daging menjadi kecokelatan atau menjadi terlalu keras di satu sisi.- Setelah dua jam dari awal memasak daging rebus, pipi sudah siap. Pada titik ini, buang daun bumbu, dan campur sayuran dengan mixer sampai Anda mendapatkan krim.
- Potong daging rebus menjadi irisan 1 cm dan sajikan dengan saus dan kentang tumbuk atau polenta lembut.
Komentar Alice - PersonalCooker
Pipi daging sapi sangat ideal untuk disajikan dengan mahkota polenta yang bagus serta langit-langit mulut, Anda juga dapat memuaskan mata!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Pipi daging sapi dengan sayuran dan polenta adalah "hidangan tunggal" yang mencakup karbohidrat, protein, dan lipid dalam dosis yang baik, selama proporsi yang diilustrasikan oleh Alice dalam film tersebut dihormati. Nilai gizi yang ditampilkan di samping menggambarkan karakteristik seluruh hidangan, tetapi perlu untuk mempertimbangkan bahwa porsi pipi dengan sayuran dan polenta akan sesuai dengan dua atau tiga kali lipat berat referensi. porsi lauk Selanjutnya, dengan memeriksa distribusi lipid, tampak jelas dominasi lemak jenuh daripada lemak tak jenuh, yang menyarankan untuk TIDAK menggunakan pipi secara sistematis dalam nutrisi biasa.
