Bosan dengan steak ayam bakar yang biasa-biasa saja, kering dan tidak terlalu enak? Saya mengusulkan metode yang sangat sederhana untuk membuat dagingnya sangat lembut, mengisinya dengan rasa sambil menjaga kalorinya tetap terjaga! Rahasia? Mengasinkan dengan yogurt: temukan idenya!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 121 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 500 gr dada ayam
- Sekitar 100 gram tepung maizena
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh mustard
- 1 tangkai rosemary
- Beberapa daun bijak
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok makan buah lada merah muda
- Q.b. garam
- 250 gram yoghurt
- 100 ml susu
Bahan yang Dibutuhkan
- mangkuk
- Film transparan
- Talenan
- Pisau
- Sendok
- Panci batu dengan penutup
Persiapan
- Pertama, siapkan bumbu untuk ayam. Dalam mangkuk, kumpulkan yogurt putih tanpa pemanis, tambahkan sejumput garam, sedikit merica merah muda, sedikit bubuk bawang putih dan beberapa bumbu cincang secukupnya (sage, rosemary).Bumbui dengan satu sendok teh pasta mustard.
- Potong dada ayam menjadi potongan-potongan atau strip dan celupkan ke dalam rendaman. Biarkan ayam direndam dalam saus yogurt setidaknya selama dua jam, sebaiknya semalaman.
- Pada titik ini, ambil potongan ayam dari penyamakan, tiriskan untuk menghilangkan kelebihannya, dan gulingkan di tepung jagung.
Apakah Anda tahu bahwa
Dalam resep ini kami menyarankan penggunaan tepung jagung untuk tepung nugget ayam. Namun, Anda juga dapat menggunakan tepung terigu putih sederhana, tetapi dalam kasus ini, resepnya tidak cocok untuk celiac.- Tuangkan dua sendok makan minyak zaitun extra virgin ke dalam wajan batu: saat minyaknya panas, kumpulkan potongan ayam yang sudah ditaburi tepung dan biarkan hingga kecoklatan selama beberapa menit, pertahankan nyala api yang ceria.
Apakah Anda tahu bahwa
Pencoklatan digunakan untuk menjebak jus daging dan membuat gigitan lebih lembut dan enak. Bumbu yogurt membuat hidangan lebih creamy.- Setelah kecoklatan, kecilkan api, tuangkan sisa bumbu yang dicampur dengan susu, dan tutup panci dengan tutupnya: masak perlahan (dengan api kecil) selama 5-8 menit atau sampai daging empuk dan berair.
- Matikan api dan sajikan ayam dengan yogurt yang masih panas.
Komentar Alice - PersonalCooker
Ayam dalam yogurt dapat disesuaikan dengan ribuan cara lain: misalnya, Anda dapat memperkayanya dengan satu sendok teh kari atau kunyit, atau membumbui rendaman dengan jahe parut segar! Untuk menyelesaikannya, temani ayam dalam yogurt dengan nasi putih dan kue Venus!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Potongan Ayam dengan Yogurt adalah resep yang termasuk dalam kelompok hidangan atau hidangan utama.
Ini memiliki asupan energi sedang, terutama disediakan oleh protein, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh lipid.
Peptida memiliki nilai biologis tinggi, karbohidrat kompleks (pati) dan asam lemak tak jenuh tunggal.
Kolesterol memang relevan, tapi tidak berlebihan; serat hampir tidak ada.
Potongan Ayam dengan Yogurt cocok untuk sebagian besar diet. Mereka tidak memiliki kontraindikasi dalam diet untuk kelebihan berat badan dan terhadap patologi metabolisme.
Mereka mengandung laktosa, itulah sebabnya mereka tidak cocok untuk diet melawan intoleransi gula susu; Namun, mereka bebas gluten dan dapat dimakan dalam kasus penyakit celiac.
Mereka tidak diizinkan oleh filosofi vegetarian dan vegan.
Porsi rata-rata adalah sekitar 100 g (120 kkal).
