E120 - Cochineal

E120 - COCHINIGLIA, ASAM CARMINIC, BERBAGAI JENIS CARMINIUM

Mereka adalah pewarna alami yang diperoleh dari serangga, Kaktus kokus (cochineal), yang hidup dari spesies kaktus (napalea coccinillifera) hadir di Peru dan Kepulauan Canary. Ekstraksi warna carmine terjadi dari telur kering serangga (yang kemudian disebut ekstrak koksinus) atau dengan mengeringkan serangga secara langsung (didapatkan warna yang lebih intens dan cemerlang). Namun, dalam kedua kasus, warna yang diperoleh sangat stabil dan digunakan dalam produksi beberapa permen merah, ungu atau merah muda, dalam yoghurt, marzipan, jeli, es krim, minuman ringan, minuman keras, Bitter Campari, almond manis obat dan kosmetik.

Penting untuk digarisbawahi bahwa asal alami suatu produk tidak selalu merupakan jaminan tolerabilitas yang baik oleh konsumen. Inilah yang terjadi pada pewarna ini, yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada subjek sensitif mulai dari ruam kulit hingga syok anafilaksis. Amerika Serikat, beberapa asosiasi konsumen telah secara tegas meminta FDA (Food and Drug Administration) agar asam karminat dan senyawa yang serupa dengannya dinyatakan secara eksplisit pada label dan bahwa, untuk perlindungan konsumen vegetarian yang ketat, " asal hewan. Serangga lain yang digunakan adalah Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroid polandia Dan Laccifera pernis.
Hasil penelitian tentang efek samping jangka panjang pada sistem reproduksi dan metabolisme, bagaimanapun, belum tersedia, tetapi ada risiko karsinogenik, oleh karena itu, untuk pencegahan primer, pemberian pewarna cochineal pada anak-anak tidak dilakukan. direkomendasikan.

DOSIS ADI: 5 mg per kg berat badan

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180