Apa itu Ovaltin?
L"berbentuk oval itu adalah produk yang merupakan bagian dari makanan sarapan, bahkan jika penggunaannya tampaknya ditujukan lebih umum pada formulasi minuman tertentu.
D. Pimborough / Shutterstock.com
Ovaltine adalah bubuk beku-kering yang ditujukan untuk larutan instan dalam cairan, umumnya terdiri dari air atau susu. Saat ini, merek "ovaltine" juga memproduksi banyak makanan lain (minuman, bar, dll.), populer di Eropa dan di seluruh dunia .
Ovaltine didasarkan pada ekstrak malt (kecuali untuk jenis Amerika, dikenali oleh kemasan biru), gula tambahan (kecuali yang diproduksi di Swiss) dan whey; beberapa varietas juga mengandung kakao pahit. Namun, kami mengundang Anda untuk memeriksa bahan-bahannya .pada label, karena bahan dan analisis nutrisi yang diakibatkannya mungkin telah berubah sejak revisi terakhir artikel tersebut.
"Ovomaltine" adalah merek dagang terdaftar dari "Associated British Foods". Ini diproduksi oleh "Wander AG", anak perusahaan dari "Twinings" (di Neuenegg, di Kanton Bern, Swiss) yang pada tahun 2003 memperoleh merek dari "Novartis"; namun, di Amerika Serikat, hak tersebut diperoleh secara terpisah dari “Nestlé”.
Meskipun berasal dari Swiss, Ovaltine juga cukup tersebar luas di Italia, di mana konsumsinya terutama dikaitkan dengan makanan bayi (bukan kopi larut).
Dalam beberapa tahun terakhir, konsumsi umum ovaltine sebagian telah digantikan oleh kopi barley (makanan yang berbeda) dan bubuk kakao.
Di Swiss, Ovaltine menikmati popularitas besar; penyebarannya meledak pada tahun 1980, dengan slogan iklan "Hesch Dini Ovo Hut scho gha?", Semacam kata kunci yang segera menjadi simbol komersial produk.
Ovaltine: Terbuat dari apa?
Ovaltine mengandung bahan-bahan: jelai, susu bubuk skim, kakao tanpa minyak, bubuk whey, sirup glukosa, telur (HANYA di Swiss) dan madu.
Tidak mengherankan, nama Ovaltine adalah hasil penyatuan: telur (telur dalam bahasa Latin) e malt (Mat Inggris).
Ovaltine siap untuk dikonsumsi setelah dicampur dengan susu, tetapi beberapa lebih suka dilarutkan dalam air. Persentase malt yang cukup besar memberi Ovaltine rasa yang khas untuk sedikitnya.
Swiss Ovaltine dipasarkan di hampir 100 negara di seluruh dunia, tetapi dengan resep yang selalu berbeda karena disesuaikan dengan selera dan undang-undang negara konsumen.
Ovaltine internasional dimaniskan dengan sukrosa putih butiran (gula) tetapi, seperti yang diantisipasi, TIDAK termasuk penambahan telur.
Di Inggris Raya, Amerika, Afrika, Amerika Selatan dan Asia, Ovaltine tersedia dengan resep modifikasi yang disebut “ovaltin”.
Ovaltine menyediakan sekitar 365kkal per 100g bubuk, oleh karena itu 66kkal per porsi yang direkomendasikan (sekitar 18g).
Minuman ini awalnya dikembangkan sebagai "obat" yang ditujukan untuk orang-orang yang "kurang gizi atau umumnya lemah", meskipun daerah tangkapannya dengan cepat diperluas ke masyarakat umum berkat konsep makanan "sehat dan bergizi" (Getränk für die ganze Familie atau " Minum untuk seluruh keluarga").
Merek tersebut juga telah mengembangkan beberapa alternatif, yang lebih mudah untuk diangkut dan dikonsumsi, serta termasuk dalam kategori yang berbeda. Ini termasuk: makanan ringan ("ovo sport", "choc ovo", dll.), muesli, cokelat batangan, minuman ("ovo drink"), es krim ("Ovaltine Crunchy Cream" atau "Ovomaltine Crunchy Ice), dll.
Karakteristik Nutrisi
Ovaltine adalah makanan manis, dengan asupan energi yang cukup tinggi.Kalori terutama berasal dari karbohidrat, diikuti oleh beberapa protein dan sedikit lipid.
Karbohidrat harus didominasi dari jenis sederhana (maltosa) dan / atau semi-kompleks (maltodekstrin). Ini memberikan makanan indeks glikemik tinggi, sehingga tidak cocok untuk diet untuk diabetes, hipertrigliseridemia dan kelebihan berat badan; Sebaliknya, Ovaltine dapat menemukan aplikasi yang menarik dalam nutrisi atlet sebelum pertunjukan.
Serat ada tetapi dalam jumlah kecil.
Nilai gizi
Asupan protein sulit untuk dinilai, karena ada berbagai jenis ovaltine; secara khusus, beberapa memerlukan penggunaan telur dan yang lainnya tidak. Dengan adanya bahan ini, peptida harus bernilai biologis tinggi; sebaliknya, mereka akan kekurangan beberapa asam amino esensial. Kemungkinan besar, nilai-nilai yang disebutkan di bawah ini mengacu pada jenis ovaltine tanpa telur.
Ada sedikit untuk menentukan tentang lipid.Mereka secara kuantitatif tidak signifikan dan prevalensi asam lemak jenuh, kolesterol tampaknya tidak ada.
Berkenaan dengan garam mineral, Ovaltine sangat kaya akan beberapa elemen, bahkan dari semua yang disebutkan dalam tabel: kalsium, besi, fosfor, kalium, magnesium, seng, tembaga dan selenium.Mengenai vitamin, Ovaltine kaya akan tiamin (vit B1 ), niasin (vit PP), riboflavin (vit B2), asam askorbat (vit C) dan retinol setara (pro vit A). Ini mungkin nutrisi tambahan, tetapi yang membuat ovaltine menjadi makanan dengan sifat yang mirip dengan suplemen makanan asli.
Ovaltine cocok untuk semua jenis kebutuhan nutrisi, kecuali:
- Subyek yang menderita beberapa jenis dekompensasi filtrasi ginjal (karena konsentrasi beberapa garam yang tinggi)
- Vegan (sementara itu tidak memiliki kontraindikasi terhadap vegetarian ovo-ovo)
- Laktosa intoleran
- Celiac
- Subyek yang kelebihan berat badan, hipertrigliseridemia, hiperglikemik dan diabetes tipe 2.
Porsi rata-rata Ovaltine adalah sekitar 5-10g (20-40kkal).
Kritik
Pengamatan negatif pertama yang disampaikan oleh para ahli nutrisi dan kesehatan ke ovaltine internasional menyangkut jumlah karbohidrat sederhana dalam bubuk (monosakarida disakarida).
Dalam sebuah pernyataan dari "Organisasi Konsumen Jerman", dinyatakan bahwa ovaltine mengandung sebagian besar (dan terlalu banyak) karbohidrat (gula, sirup glukosa dan madu). Ini juga menjelaskan kandungan energi yang tinggi dari makanan, yang juga dianggap agak berlebihan.
Oleh karena itu, Ovaltine tidak dapat digunakan sebagai minuman biasa, apalagi sebagai pelepas dahaga, bukan air.
.jpg)
