adalah buah dari pohon persik (Prunus persica L. Batsch.), Tanaman arboreal yang berkerabat dekat dengan pohon buah lain yang tumbuh di Italia, terutama di daerah tengah, seperti yang menghasilkan: plum, aprikot, ceri, ceri hitam, almond, dll. Persik biasanya buah musim panas, aromatik, dengan rasa manis dan kaya air, serat, garam mineral dan vitamin. Ada berbagai jenis, yang berbeda dalam ukuran, adhesi inti ke pulpa, warna pasta - putih, kuning, oranye -, warna kulit dan keberadaan rambut yang dangkal.
Nektarin ( Prunus persica var. nucipersica ) adalah salah satu varietas ini. Mereka dibedakan oleh mutasi genetik yang memberi mereka kulit halus daripada kulit buah persik yang khas. Secara genetik, jika bukan karena perbedaan ini, mereka akan identik. Seperti semua buah persik, nektarin dapat memiliki daging berwarna kuning atau putih. Berbagai jenis nektarin ditanam. Buah dari berbagai kultivar sangat mirip, karena kulitnya (exocarp of the pericarp) selalu halus - tanpa trikoma - dan kemerahan kurang lebih berbintik-bintik kuning. Inti bagian dalam (biji dibungkus oleh endokarp dari pericarp) dapat bebas atau melekat dengan baik pada bagian yang dapat dimakan. Nektarin tidak memiliki kandungan purin yang tinggi, tetapi kelebihan fruktosa dapat meningkatkan retensi asam urat.
Persik, dibandingkan dengan nektarin, sedikit lebih kaya kalori, karbohidrat, dan gula. Namun, buah-buahan ini memiliki profil nutrisi yang sangat mirip. Keduanya cukup kaya akan gula alami, mengandung cukup banyak serat dan menyediakan sejumlah kecil mikronutrien seperti potasium dan vitamin A, C dan E.
, bebas dari kolesterol dan sejumlah besar lemak jenuh. Namun, selama musim panas mudah untuk mengkonsumsinya dalam jumlah banyak karena rasa haus dan manisnya. Ini dapat memiliki dampak yang tidak diinginkan pada gula darah, trigliserida, dan berat badan. Persik mengandung dosis serat yang baik, asalkan dimakan dengan kulitnya; jika tidak ada yang terakhir, jumlahnya berkurang setengahnya. Bagian vitamin dari buah persik adalah terpisah dan terutama mempengaruhi provitamin A atau retinol yang setara. Pada saat yang sama, profil garam mendapat manfaat dari "konsentrasi potasium yang sangat baik.
dan enak mentah. Jika Anda ingin lebih kreatif, keduanya bisa membanggakan banyak kegunaan kuliner berkat tekstur dan rasanya yang berbeda. Karena nektarin lebih kencang, mereka lebih baik untuk dimasak. Nektarin panggang adalah hidangan musim panas yang populer yang dapat Anda tambahkan ke salad atau makanan penutup. Persik biasa, di sisi lain, lebih disukai untuk hidangan panggang dengan konsistensi lembut seperti kue, saus, selai dan manisan buah. Kedua varietas dapat dikalengkan dan digunakan untuk menyiapkan selai, jus, sentrifugal, es krim, slushes, makanan penutup, ekstrak, smoothie.
Makanan Lain - Buah-buahan Aprikot Ceri asam Kacang Mete Nanas Semangka Jeruk Alpukat Pisang Kesemek Kesemek Apel Chestnut Cedar Ceri Kelapa Semangka Kurma Feijoa Prickly pear India Ara Strawberry Berries Markisa (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberry Santan Kelapa Lemon Quinces Susu Polong Mangga Mustard Medlar Zaitun Taggiasca Zaitun Fermentasi Pepaya Pir Persik Pisang Pisang (Pisang Memasak) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prem Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Anggur Sultana dan Kismis ITEM LAIN Kategori BUAH Makanan Alkoholik Daging Sereal dan turunannya Buah Pemanis Buah-buahan Kering Susu Jeroan dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Rempah-rempah Salami Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, Minuman keras dan grappa Mempersiapkan Bahan Dasar ---- Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep untuk Liburan Resep Valentine Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan
