SANDWICH

Catatan Sejarah dan Distribusi

Sandwich mengambil namanya dari daerah asalnya, oleh karena itu Sandwich, sebuah kota di Kent yang naik di Sungai Stour, dekat Selat Inggris (Inggris Raya - Inggris Raya). "Penemu sandwich" yang tepat disebut adalah Pangeran John Montagu (1700 M) yang, selama kegiatan rekreasinya, biasa membuat sandwich yang dibuat dengan daging untuk dimakan tanpa peralatan makan.
Dari asal-usul murni Anglo-Saxon, mulai dari abad ke-17 M, sandwich TERM menyebar ke seluruh planet ini, dengan mudah mencapai Amerika, Asia dan Afrika.Meskipun tidak tepat, saat ini sandwich dari asalnya juga dianggap jauh lebih tua; sebuah contoh indikatif adalah sandwich khas Turki dürüm-kebab, sedangkan sandwich Amerika yang paling terkenal adalah hamburger dan hot dog (keduanya dari Amerika Serikat). Di Inggris dan Australia, sandwich hanya berarti sandwich yang terbuat dari roti utuh dan dibagi, sedangkan yang terbuat dari irisan roti dikenal sebagai Gulungan. Di Italia, selain sandwich isi klasik, ada jenis sandwich yang disebut tramezzino, disiapkan dengan pan carrè; nama itu diciptakan oleh Gabriele D "Annunzio (penyair superom dan nasionalis), dalam upaya untuk sepenuhnya menghilangkan kata benda internasional dari kosakata Italia. Di Brittany, sandwich sering disebut Kompanyon, karena kebiasaan kolektif mengoleskan mentega pada irisan roti bakar untuk diisi; di area yang sama istilah Sarni, sedangkan di Skotlandia sandwich bisa disebut dialektis Bagian (diterjemahkan: sepotong) dan di Australia Sanger.
Selama berlapis, sandwich juga bisa memainkan peran pencuci mulut dengan cemerlang. Hal ini ditandai dengan casing terbuka yang diisi dengan bahan-bahan lain, seperti brioche yang diisi dengan es krim atau biskuit sandwich (atau kue bolu) dengan mentega, hazelnut, selai dll. krim.
catatan The Wall Street Journal menggambarkan sandwich sebagai "kontribusi terbesar Inggris untuk keahlian memasak dunia".

Perselisihan

Sandwich adalah makanan yang sangat sederhana. Ada dua bahan dasar: roti dan isian, yang terakhir pada gilirannya diwakili oleh satu atau lebih elemen dari berbagai jenis.
Di seluruh dunia, sandwich dapat dipahami sebagai sepotong roti tertutup, atau dua atau lebih irisan isi ... di sisi lain, ini tidak benar di Massachusetts (AS). Di sini, pengadilan Boston memutuskan bahwa " istilah "sandwich" berarti persiapan yang memiliki setidaknya dua potong roti; menurut definisi ini, Pengadilan menganggap bahwa istilah "sandwich" tidak boleh mencakup Burrito, Saya taco dan saya quesadillas, biasanya terdiri dari SATU tortilla dan diisi dengan isian daging, nasi, dan kacang-kacangan ».
Com "mudah dideduksi, kalimat itu mengakhiri perselisihan antara dua pemilik restoran: penjual burrito dan penjual sandwich, keduanya penyewa di dalam pusat perbelanjaan yang sama. Pengusaha yang menawarkan sandwich seharusnya menikmati klausul kontrak "NON COMPETITION" di gedung yang sama, tetapi ini dipertanyakan dengan pembukaan perusahaan burrito. Jelas, situasi ini membuat perlu untuk membedakan antara sandwich dan produk sejenis lainnya.

Jenis Sandwich

Oleh karena itu jelas bahwa sandwich adalah makanan yang sangat heterogen, dan ada banyak versi sesuai selera pribadi manusia. Namun, bahkan untuk sandwich ada resep "pemenang" yang lebih unggul dari proposal lainnya. di bawah ini kami merangkum sandwich isi paling terkenal di dunia:

BLT (singkatan dari: Bacon, Lettuce and Tomato): adalah sejenis sandwich bacon. BLT terdiri dari lima bahan: bacon, selada, tomat, mayones, dan roti. BLT adalah "evolusi sandwich teh" klasik "(biasanya momen Anglo-Saxon yang sesuai dengan" camilan ") kami.

Sandwich keju: ini adalah sandwich dengan satu atau lebih jenis keju di setiap irisan roti. Selain itu, bisa juga ditambahkan topping seperti mentega atau mayonaise. Sandwich ini bisa dingin atau dipanaskan untuk melelehkan produk susu; jika mengandung daging mereka umumnya ditunjukkan dengan nama yang lebih spesifik.

Sandwich Dagwood: ini adalah multilayer yang dibuat dengan berbagai jenis daging, keju, dan bumbu.

Saus Prancis: dalam masakan Amerika mewakili "alternatif Prancis. E" sandwich panas yang terdiri dari daging sapi panggang yang diiris tipis (atau, terkadang, daging lain) di atas roti Prancis (biasanya baguette). Itu harus disajikan au jus (“with juice”), yaitu dengan sari daging sapi yang diperoleh dari proses pemasakan. Terlepas dari istilahnya, spesialisasi Amerika ini hampir sepenuhnya tidak dikenal di Prancis; Oleh karena itu, nama tersebut tampaknya merujuk pada gaya roti daripada dugaan asal Prancis.

Hamburger: lihat artikel khusus.

Sandwich Monte Cristo: adalah sandwich dengan ham dan keju goreng, varian dari Croque Monsieur Perancis. Pada 1930-1960, buku masak Amerika mengutip beberapa resep untuk sandwich ini, dengan nama seperti "Sandwich Prancis". Umumnya, Emmental atau Goviera digunakan untuk persiapannya.

Muffuletta: itu adalah jenis roti wijen Sisilia dan sandwich populer yang menggunakan bahan mentah ini dan berasal dari imigran Italia di New Orleans (Louisiana).

Sandwich Selai Kacang dan Jeli (PB&J): Ini sangat populer di Amerika Utara dan termasuk lapisan selai kacang dan jeli atau selai pada roti, biasanya (tetapi tidak harus) di antara dua irisan. Menurut survei tahun 2002, rata-rata orang Amerika makan 2.500 sandwich ini sebelum lulus dari sekolah menengah.

Philadelpia cheesesteak: Juga dikenal sebagai philly cheesesteak dan sandwich cheesesteak, ini adalah sandwich dengan steak dan keju leleh, ditutup dalam gulungan panjang, lalu dipotong-potong.

Sandwich peziarah: diterjemahkan, peziarah atau puritan; lahir sebagai daur ulang sisa makanan Thanksgiving dan biasanya berisi: kalkun panggang, blueberry atau saus cranberry dan keju cheddar.

Po "boy: Ini sandwich Louisiana. Hampir selalu terdiri dari daging (daging sapi panggang) atau ikan goreng. Dagingnya disajikan dalam baguette seperti di French New Orleans.

Ruben: Ini adalah sandwich panas dengan daging kornet, keju Swiss, saus Rusia, dan asinan kubis.

Sloppy joe: Ini adalah roti asli Amerika Serikat yang terdiri dari daging giling, bawang merah, saus tomat atau saus tomat, dan bumbu lainnya, disajikan dalam roti burger.

Submarine (kapal selam) sandwich: adalah sandwich yang terdiri dari gulungan panjang roti Italia atau Prancis yang diisi dengan berbagai daging, keju, sayuran, topping, dan saus. Sandwich tidak memiliki nama standar, dan banyak wilayah di Amerika Serikat memiliki definisi sendiri.

Bantuan Nutrisi

Sandwich bervariasi dalam konten tergantung pada resepnya. Untuk memahami sejauh mana perbedaan antara berbagai produk, cukup membandingkan Hamburger Ganda dengan Roti Pita yang diisi dengan sayuran panggang!

Hitung kalori sandwich favorit Anda

Secara umum, sandwich adalah makanan yang dapat menjadi produk unggulan atau alternatif yang buruk, tergantung pada konteks dan bahan yang digunakan.
Jika terbuat dari roti rendah lemak, lebih disukai segar dan dengan kerak, dan diisi dengan produk yang sama-sama rendah lemak dan tinggi serat (lebih baik jika tidak asin), sandwich adalah makanan SANGAT BAIK untuk makanan sekunder. Sebaliknya, mengonsumsi sandwich yang diisi dengan potongan daging dingin (atau daging berlemak), saus dan keju berlemak, yang dibungkus dengan roti yang diawetkan dengan lembut, memfasilitasi peningkatan kalori, lemak jenuh, kolesterol, dan natrium yang tidak wajar (dengan daya mengenyangkan yang rendah! ).
Selain itu, kebiasaan mengganti makan siang dengan sandwich adalah perilaku yang salah dan tidak mendidik bagi subjek yang sedang tumbuh.Satu sandwich tidak memungkinkan untuk membedakan rasa, itu memberi ide untuk makan sedikit dan, sering, menciptakan defisit kalori kemudian SUPERcompensated oleh makan malam. Singkatnya, itu adalah salah satu alasan utama kenaikan berat badan meskipun memiliki "kesan" sedang diet ".
Sandwich adalah makanan yang sangat nyaman dan berguna bila digunakan dalam makanan tambahan, asalkan terbuat dari bahan-bahan asli. Namun, mereka tidak dapat (dan tidak boleh) menggantikan makanan utama, terutama jika diisi dengan bahan-bahan yang tidak sehat dan berkalori tinggi.