Premis
Berdasarkan konteks di mana istilah tersebut digunakan, melon mengacu pada tanaman dan buah; Terkenal karena ukurannya yang mengesankan, warna oranye, rasa manis dan kesegarannya, melon, bersama dengan semangka, telah menjadi lambang musim panas.
Asal dan difusi
Asal usul melon masih diperdebatkan dan tidak pasti: jika banyak penulis yakin bahwa buah ini berasal dari Asia, banyak yang menganggap Afrika sebagai negara asalnya yang sebenarnya. Namun yang pasti, negara-negara Asia – khususnya China – saat ini merupakan produsen melon terbesar di dunia.
Saat ini, budidaya melon praktis tersebar luas di seluruh dunia: di negara kita sebanyak 23.000 hektar diperuntukan untuk perkebunan buah ini.
Analisis botani melon
Dalam botani, melon lebih dikenal sebagai Mentimun melo, termasuk dalam famili Curcubitaceae. Ini adalah tanaman tahunan, yang batang utamanya, umumnya merayap, dapat bercabang dan karenanya menjadi pemanjat: dalam hal ini, tanaman membutuhkan dukungan.
Daun tanaman melon lobed, reniform dan bulat, sedangkan akar tampak sangat berkembang baik di kedalaman maupun di permukaan.
Melon buah adalah peponid dengan daging buah berwarna oranye-kuning, berair dan sangat manis: buahnya jelas dapat dibedakan karena ukurannya yang mengesankan dan bobot yang cukup penting (dari 0,4 hingga 4 kg). Melon terdiri dari kulit yang agak keras dan masif (epicarp), mesocarp (bubur) yang lembek dan berair, sedangkan di dalam bijinya terdapat massa yang agak kenyal, berserat dan lunak.
Bijinya sangat banyak, lunak, umumnya berwarna putih dan hanya meruncing pada salah satu ujungnya (bentuk drop) [diambil dari http://www.agraria.org/]
Varietas dan jenis
Pertama-tama, perbedaan pertama harus dibuat antara melon, menurut konsumsi makanan: ada melon "buah" dan melon "sayuran".
Jelas, melon yang dimaksudkan sebagai buah adalah yang paling terkenal, manis, biasanya musim panas dan dipanen saat matang sepenuhnya: dalam kategori ini, pada gilirannya, kita dapat membedakan melon reticulated (atau terjaring, dengan bubur putih atau kekuningan), dari melon tidak berbau (melon musim dingin, dengan daging putih atau merah muda dan kulit halus) dan melon melon (dengan pericarp halus dan biasanya daging oranye).
Di antara varietas "buah", melon kuning, mudah dibedakan untuk pulp yang biasanya kekuningan dan untuk pericarp putih dan halus.
Melon "sayuran" dipanen sebelum matang: ada melon pahit (kelompok momordica), dimanfaatkan untuk khasiat obatnya, karena merupakan tambang vitamin antioksidan, dan melon ular atau totarello, digunakan dalam salad seperti mentimun.
melon musim dingin
Di antara varietas musim dingin yang paling terkenal, raksasa Napoli, ditandai dengan kulit tipis dan kehijauan, dan pulp putih yang sangat manis.
NS Melon Morettino, dengan kulit berwarna hijau tua dan daging buah berwarna keputihan.
NS melon malta sebaliknya ia memiliki bubur hijau yang sangat khusus.
Either way, pecinta melon musim panas entah bagaimana dapat mempertahankan beban rasa untuk bulan-bulan musim dingin dengan membuat selai melon di rumah.
Simpan melon
Melon musim panas harus disimpan di lemari es, pada suhu tidak lebih rendah dari 5 ° C: pada kenyataannya, ketika jatuh di bawah ambang batas ini, buah terpengaruh, membentuk bintik-bintik merah pada pulp, bertanggung jawab atas pelunakannya.
Saat melon belum matang, sebaiknya disimpan pada suhu kamar, untuk mempercepat proses pematangan.
Kualitas melon dapat dikenali baik dari sentuhan maupun dari aromanya: saat disentuh, melon tidak boleh lunak, karena dapat bersifat asam dan tidak menyenangkan, sedangkan aroma yang kuat dan intens terpancar dari kulitnya dan merupakan tanda buah matang..
Analisis nutrisi
Sekarang kita sampai pada bagian paling menarik dari melon: "analisis nutrisi. Seperti yang diketahui, melon adalah salah satu buah yang paling manis dan sekaligus pelepas dahaga dari semuanya: terkadang, komponen gula melebihi 13%, (di bawah 10 -11% gula, melon kadang-kadang didefinisikan sebagai kualitas yang buruk).
Jumlah air yang terkandung di dalamnya seringkali melebihi 90%; dalam komposisi melon ada juga jumlah serat, protein dan lemak minimum (masing-masing ditemukan di bawah 1%).
Terlepas dari jumlah gula yang besar, melon adalah makanan yang ramah untuk diet rendah kalori, berkat pengurangan asupan kalori: 100 gram makanan menyediakan, pada kenyataannya, hanya 33 kkal.
Melon sangat kaya akan vitamin dan garam mineral: di antara vitamin yang kita ingat di atas semua A (189mg / 100 g produk), C (37mg / 100 g melon), PP (0,6 mg / 100 g buah) dan jejak vitamin B1 dan B2.
Melon adalah sumber potasium, terhitung sekitar 333 mg per 100 gram produk; jumlah fosfor (13 mg / 100 g melon), kalsium dan natrium (8 mg / 100 g produk) juga mencolok.
Melon: properti
Di masa lalu, konsumsi melon tidak dianjurkan karena kepercayaan populer bahwa buah ini dapat "mengurangi air mani alat kelamin"; tetap saja, pada saat itu, ada orang yang menganggap melon sebagai buah yang berbahaya, dituduh membunuh beberapa kaisar.
Saat ini, konsumsi melon tidak dianjurkan hanya untuk penderita diabetes dan semua orang yang mengeluhkan gangguan lambung, seperti keasaman dan kesulitan pencernaan: tentu saja, melon tidak berbahaya, juga tidak mengurangi air mani alat kelamin!
Mengingat banyaknya vitamin A dan C, melon adalah salah satu makanan antioksidan kuat: dalam hal ini, dianjurkan untuk pecinta berjemur, mengingat melon merangsang produksi melanin, mempromosikan penyamakan dan melindungi kulit dari radiasi matahari .
Dipercaya juga bahwa melon memainkan peran penting dalam meningkatkan penglihatan (karena adanya beta-karoten), serta menjadi bantuan penting dalam memperkuat gigi dan tulang.
Dalam pengobatan populer, melon dianggap sebagai pemurnian yang sangat baik, diuretik dan menyegarkan; apalagi, dalam bentuk kompres, sangat cocok untuk mengobati luka bakar dan melepuh (sifat menenangkan).
Ham dan melon
Kombinasi ham dan melon yang khas, dan juga sangat lezat, selain membuat melon lebih beraroma - bisa dikatakan - lemah, merupakan cara untuk membuatnya lebih mudah dicerna dan kurang pencahar (sifat karena kehadiran serat yang melimpah dan gula sederhana).
Dalam video ini kami menawarkan Anda salad musim panas yang indah (dan indah) berdasarkan ham, melon, dan udang, karena bahkan mata pun menginginkan bagiannya! Namun, pertama-tama, pastikan Anda memperoleh ketangkasan yang tepat dalam prosedur membersihkan dan memotong melon .
Salad Musim Panas dengan Prosciutto, Melon, dan Udang
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
- Buka Halaman Video
- Buka Bagian Resep Video
- Tonton videonya di youtube
Sekilas tentang Melon, Rangkuman Khasiat Melon "
Makanan Lain - Buah-buahan Aprikot Ceri asam Kacang Mete Nanas Semangka Jeruk Alpukat Pisang Kesemek Kesemek Apel Chestnut Cedar Ceri Kelapa Semangka Kurma Feijoa Prickly pear India Ara Strawberry Berries Markisa (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberry Santan Kelapa Lemon Quinces Susu Polong Mangga Mustard Medlar Zaitun Taggiasca Zaitun Fermentasi Pepaya Pir Persik Pisang Pisang (Pisang Memasak) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prem Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Anggur Sultana dan Kismis ITEM LAIN Kategori BUAH Makanan Alkoholik Daging Sereal dan turunannya Buah Pemanis Buah-buahan Kering Susu Jeroan dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Rempah-rempah Salami Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, Minuman keras dan grappa Mempersiapkan Bahan Dasar ---- Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep untuk Liburan Resep Valentine Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan
