Tingkat metabolisme basal

METABOLISME DASAR

Merupakan jumlah energi yang digunakan oleh seorang individu:

saat istirahat, dalam keadaan termal netral;
berpuasa setidaknya 12-14 jam;
terjaga tetapi dalam kondisi relaksasi psikologis dan fisik total.

Laju metabolisme basal dinyatakan sebagai jumlah energi (atau kerja) per satuan waktu (kkal/menit, kkal/hari, kj/menit, kj/hari).

PERUBAHAN METABOLISME DASAR DENGAN USIA (Mitchell, 1962)

Berat% pada tot. Pengeluaran energi% dari total. OTAK, HATI, JANTUNG, GINJAL 5 60 MASSA OTOT 40 18

Tingkat metabolisme berbagai organ dinyatakan sebagai persentase dari tingkat metabolisme basal

Hati

27%

Otak

19%

Jantung

7%

Ginjal

10%

Otot rangka

18%

organ lainnya

19%

Beberapa jaringan dapat mengubah metabolismenya secara signifikan, sementara yang lain membutuhkan pasokan energi yang lebih konstan.

Jaringan yang paling banyak memodifikasi metabolismenya adalah jaringan penyimpanan (hati, jaringan adiposa) dan otot rangka (selama latihan fisik yang intens, aliran darah ke otot mencapai 80% dari total).

Jaringan vital (jantung dan otak) malah harus mempertahankan aktivitas metabolisme yang hampir konstan dari waktu ke waktu.

Komposisi organisme dan cadangan energi pada subjek dengan berat badan normal 70 kg

Substrat Jaringan berat kg) % berat badan Nilai kalori (Kkal)

LEMAK

Jaringan adiposa

11-17

15-25

100.000-150.000

PROTEIN

Jaringan otot (terutama)

8-12

12-17

32.000-48.000

Karbohidrat

Hati (glikogen)

0.07

<1

280

Otot (glikogen)

0.2

<1

800

Gula darah)

0.02

<1

80

Substrat

berat kg)

Nilai kalori (Kkal)

Glukosa

0.02

80

Asam lemak bebas

0.0003

3

triasilgliserol

0.003

30

Energi total segera tersedia dari plasma sangat rendah dan cukup untuk mempertahankan sekitar 80 menit metabolisme basal (1800 Kkal / hari).

LANJUTKAN: Perhitungan laju metabolisme basal "