oleh Simona Bertoli
Kepala Unit Obesitas dan Laboratorium Penelitian Gizi dan Obesitas, Departemen Penyakit Endokrin dan Metabolik BB Litvet Istituto Auxologico Italiano
Associate Professor Ilmu Pangan dan Diet, Departemen Ilmu Pangan, Lingkungan dan Gizi (DeFENS), Universitas Milan
Koordinator Layanan Gizi Ambulatory, Pusat Internasional untuk Penilaian Status Gizi, ICANS, Universitas Milan
. Jelas, kita telah mengetahui virus baru ini selama beberapa minggu, kita hanya tahu sedikit tentang karakteristik biologisnya, tidak ada penelitian tentang kemungkinan perawatan farmakologis, tidak ada bukti ilmiah tentang makanan atau nutrisi mana yang dapat meningkatkan pertahanan kekebalan kita. untuk mencegah atau melawan infeksi ini.
Namun, kemungkinan memodulasi beberapa fungsi sistem kekebalan melalui asupan nutrisi tertentu atau makanan yang kaya nutrisi fungsional telah dipelajari secara ekstensif dalam beberapa dekade terakhir. A, C, E dan D), untuk beberapa mikronutrien seperti seng dan selenium dan baru-baru ini untuk probiotik.
Lebih dari 140 penelitian pada hewan menunjukkan bahwa vitamin C dapat mencegah atau meredakan gejala infeksi yang disebabkan oleh bakteri, virus, dan protozoa. Infeksi manusia yang paling banyak dipelajari adalah flu biasa di mana vitamin C yang diberikan secara teratur tampaknya mengurangi durasi gejala, menunjukkan efek biologis.Hanya dua penelitian terkontrol yang menemukan manfaat terapeutik vitamin C untuk pasien dengan pneumonia.Efek vitamin C terhadap infeksi perlu diselidiki lebih lanjut (Hemilä 2017).
Dalam beberapa tahun terakhir, banyak penelitian telah diarahkan pada kemungkinan peran vitamin D setelah penemuan berbagai efek ekstraskeletalnya, dan tidak ada yang memiliki dampak relevan pada respons imun bawaan dan adaptif yang telah ditunjukkan. Menurut sebagian besar penulis, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengeksplorasi efek pencegahan suplementasi vitamin D pada infeksi virus (Gruber-Bzura 2018).
Diantara mineral tersebut, yang paling banyak dipelajari dalam bidang imunologi adalah Zinc. Telah ditunjukkan, dalam penelitian pada model hewan dan pada manusia, bahwa kekurangannya dapat menyebabkan perubahan dalam integritas sistem kekebalan (Dardenne 2002). Kekurangan marginal telah diamati pada berbagai kelompok populasi "berisiko", seperti orang tua, mendukung hipotesis bahwa suplementasi pada subjek yang paling rentan dapat mencegah kompromi sistem kekebalan dan secara substansial meningkatkan resistensi terhadap infeksi pada subjek ini.
Baru-baru ini, minat ilmiah telah diarahkan ke probiotik yang, selain memiliki peran khusus dalam mengatur mikrobiota usus, tampaknya memiliki efek imunomodulator.Di antara probiotik, -glukan adalah yang paling banyak dipelajari, dan efek yang paling dikenal berasal terutama dari penelitian yang dilakukan pada hewan dan terdiri dari "peningkatan" aktivitas fagositosis dan aktivitas sel pembunuh alami (Akramienė 2007).
Di mana kita menemukan nutrisi ini? Model diet tipe Mediterania kami, yang ditandai dengan berlimpahnya makanan nabati seperti roti, pasta, sayuran, kacang polong, buah dan kacang-kacangan, minyak zaitun sebagai sumber utama lemak, konsumsi ikan, daging putih, produk susu, dan telur dalam jumlah sedang, jumlah moderat daging merah dan sedikit konsumsi anggur selama makan, menyediakan pasokan optimal dari semua nutrisi "fungsional" yang dapat memainkan peran imunomodulator, meninggalkan penggunaan suplemen untuk kasus-kasus di mana keadaan dapat dihipotesiskan kekurangan.
dan pada perilaku makan kita khususnya:
- pengurangan aktivitas fisik sehari-hari, sebagai konsekuensi dari kerja cerdas, penutupan pusat kebugaran dan asosiasi olahraga, undangan hanya untuk gerakan penting dan, untuk anak-anak, penutupan sekolah dan semua kegiatan olahraga rekreasi telah menentukan pengurangan yang signifikan dalam kebutuhan energi harian. Misalnya, seorang laki-laki berusia 40 tahun dengan berat badan 73 kg dan tinggi badan 180 cm serta dengan gaya hidup yang cukup aktif memiliki perkiraan kebutuhan energi antara 2730 hingga 2990 kkal per hari yang menjadi 1710 -2480 kkal per hari. hari jika gaya hidup menjadi tidak aktif (LARN, 2014) 500-1000 kkal lebih sedikit per hari yang harus sesuai dengan pengurangan konsumsi makanan yang sesuai;
- Kecemasan, stres dan kebosanan yang dapat terjadi saat ini dapat mendukung timbulnya atau memburuk, pada mereka yang sudah menderita, yang disebut "makan emosional", yaitu penggunaan makanan sebagai mekanisme kompensasi yang digunakan untuk mengatur dan mengurangi emosi negatif Perubahan perilaku ini mengarah pada konsumsi makanan yang umumnya kaya gula dan lemak dan karenanya hiperkalori, dengan indeks glikemik tinggi dan jumlah kolesterol tinggi (Marieke 2011);
- kebutuhan untuk mengurangi kesempatan berbelanja menyebabkan konsumsi yang lebih besar dari makanan yang diawetkan, umumnya dengan kandungan natrium, lemak, pengawet yang lebih tinggi dan ketersediaan buah dan sayuran segar yang lebih sedikit, memperburuk kualitas makanan secara keseluruhan.
Apa konsekuensinya?
Konsekuensinya adalah peningkatan risiko kenaikan berat badan dan memburuknya gambaran klinis pada subjek yang sudah menderita kelebihan berat badan, obesitas, diabetes, dan sindrom metabolik.
Apa yang harus dilakukan?
Terapkan aktivitas motorik di rumah menggunakan sepeda latihan, treadmill atau mengandalkan banyak tutorial di web di mana disarankan untuk melakukan latihan tanpa alat khusus.
Memasak dengan imajinasi mengikuti model Mediterania dan meningkatkan konsumsi buah dan sayuran hingga setidaknya 5 porsi untuk memastikan konsumsi vitamin, mineral, dan nutrisi fungsional yang tepat dan mengurangi asupan kalori, meningkatkan aktivitas fisik, memasak, atau melakukan aktivitas rekreasi lainnya. juga sangat membantu dalam memerangi makan emosional.
-Pencegahan atau Terapi? Int J Mol Sci.Tingkat Referensi Asupan Nutrisi dan Energi untuk Penduduk Italia (LARN), IV ed. 2014. Masyarakat Gizi Manusia Italia (SINU)
Marieke A. Adriaanse, Denise T.D. de Ridder & Catharine Evers Makan emosional: Makan saat emosional atau emosional tentang makan?, Psikologi & Kesehatan, 26: 1, 23-39, DOI: 10.1080 / 08870440903207627
Informasi Lebih Lanjut dan Pembaruan nCoV 2019
Untuk informasi lebih rinci tentang Coronavirus baru, tentang pencegahan yang benar, tentang infeksi di Italia, tentang aturan yang harus dihormati dan tentang prosedur karantina, kami sarankan untuk membaca artikel khusus:
- Coronavirus: Apa Itu Penularan dan Gejalanya?
- Coronavirus 2019-nCoV: Cara Mengenali Gejala Pertama dan Apa yang Harus Dilakukan
- Coronavirus: Pencegahan, Penularan, dan Subyek yang Berisiko
- Coronavirus Baru: Terinfeksi di Italia dan Aturan yang Harus Diikuti
- Coronavirus: cara mencegah risiko penularan dari 2019 nCoV
- Coronavirus di Italia: Ketentuan dan Tindakan tentang kontras dan penahanan
- Coronavirus Baru: resep medis melalui email atau pesan
- Covid-19: apa yang harus dimakan di karantina untuk menyeimbangkan gaya hidup yang tidak banyak bergerak
Institut Auxological Italia