Tonton videonya
- Tonton videonya di youtube
Di negara kita, aplikasi diet gandum relatif baru, meskipun sereal ini memiliki tradisi yang sangat kuno di belakangnya.
Orang-orang Jerman dan Skotlandia, misalnya, mendasarkan pola makan mereka pada gandum, karena tanaman tahunan ini berhasil mengatasi bahkan iklim yang keras di wilayah utara.Di wilayah ini konsumsi gandum masih tersebar luas, terutama untuk persiapan. masakan seperti bubur.
Di Italia, hingga beberapa tahun yang lalu, gandum terutama digunakan untuk memberi makan ras murni, berkaki empat (kuda) dan berkaki dua (olahraga tingkat tinggi dan "maniak" kebugaran fisik).
Saat ini, manfaat oat sudah sampai ke telinga masyarakat umum dan penyebarannya dalam produk makanan semakin meluas.Bahan tradisional muesli, kini ditambahkan ke hampir semua makanan diet untuk sarapan.
Dalam nutrisi manusia, kernel yang digunakan, umumnya kehilangan amplop berserat mereka (dikuliti) dan direduksi menjadi tepung (penggilingan) atau serpihan (dengan menekan biji-bijian, segar atau dimasak sebelumnya dengan uap).
Oat dan kesehatan manusia: sekutu berharga melawan diabetes dan kolesterol
Karakteristik gizi yang sangat baik dari gandum dapat ditebak dari pengamatan sederhana dari tabel makanan.
Di antara semua sereal, ia memegang keunggulan makanan kaya protein (12,6-14,9%) dan zat lemak, termasuk asam linoleat esensial.
Kandungan serat larutnya juga sangat baik, menjadikan oat sebagai makanan yang ideal untuk meredakan nafsu makan, mengatur fungsi usus dan menormalkan berat badan.
Oleh karena itu bukanlah suatu kebetulan bahwa obat populer menggambarkan tepung gandum sebagai makanan bergizi dan menguatkan, terutama cocok untuk anak-anak dan orang yang sedang dalam masa pemulihan.
ENERGI [100 gram gandum]
389 Kkal
1628.0 Kjoule
Karbohidrat
Gemuk
Protein
Manfaat oat begitu jelas sehingga mendorong Food and Drug Administration AS untuk mengesahkan klaim bahwa oat membantu menurunkan kadar kolesterol.
Untuk menonjolkan efek penurun kolesterolnya, kami merekomendasikan konsumsi dedak gandum (40 gram per hari, setara dengan sekitar 6-8 g serat) Makanan ini, berkat kapasitasnya yang sangat tinggi untuk menarik air dan adanya banyak jejak. elemen bermanfaat, menurunkan kolesterol "jahat" (LDL) dalam waktu singkat, tanpa mempengaruhi "baik" (HDL).Makan oat secara teratur adalah cara yang bagus untuk melindungi arteri kita dari aterosklerosis.
Catatan menarik menyangkut nilai biologis yang sangat baik dari proteinnya, khususnya, gandum memiliki kandungan lisin yang baik, jauh lebih tinggi daripada sereal lainnya. Dalam gandum, nutrisi ini merupakan asam amino pembatas, yaitu asam amino esensial yang, yang terkandung dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan dengan yang lain, menjadi pembatas untuk sintesis protein. Oleh karena itu, oat merupakan makanan bergizi dan penyeimbang yang sangat baik, bahkan untuk vegetarian.
The -glukan hadir dalam serat larut juga bertindak positif terhadap patologi dismetabolik lainnya khas masyarakat industri. Indeks glikemik yang rendah, misalnya, menjadikannya makanan yang berharga bagi penderita diabetes, yang dapat memperoleh manfaat dari efek menstabilkan kadar glikemik. Karakteristik ini juga penting dalam memerangi kelebihan kg, karena membantu mengontrol asupan makanan dengan memperpanjang rasa kenyang setelah makan.
Yang juga patut diperhatikan adalah adanya avenin, alkaloid yang terkonsentrasi di dedak dan diberkahi dengan efek toning, energik, dan penyeimbang. Oat juga memiliki sifat diuretik dan pencahar (merangsang usus malas), yang membantu menjadikannya pilihan yang sehat setiap saat sepanjang hari.
, sementara beberapa penelitian melukiskannya sebagai relatif aman.
Secara khusus, jika dimasukkan murni, yaitu tidak terkontaminasi oleh protein gandum, barley atau gandum hitam selama pemrosesan, oat tidak akan berbahaya bagi sebagian besar (99,4%) celiac.
Bisakah oat dikonsumsi dalam diet bebas gluten? Sebuah tinjauan sistematis. Pindai. J.Gastroenterol. Vol.42, No.2, halaman 171-178.
lakukan sendiri? Tidak ada yang lebih sederhana, terima kasih atas saran Alice, juru masak pribadi MypersonaltrainerTv. Ikuti resep videonya:
Roti lembut dengan oat
- Buka Halaman Video
- Buka Bagian Resep Video
- Tonton videonya di youtube