LACTOBACILLUS - GIZI-DAN-KESEHATAN

Apa

Apa itu laktobasilus?

Lactobacilli adalah genus bakteri seperti batang, Gram-positif, anaerobik fakultatif atau mikroaerofilik.

Sebagian besar mikroorganisme ini memiliki kemampuan untuk memfermentasi laktosa dan gula lainnya, menghasilkan asam, khususnya - tetapi tidak hanya - asam laktat.

Akibatnya, beberapa laktobasilus digunakan oleh industri susu, di mana mereka penting untuk koagulasi asam protein, yang merupakan dasar produksi yogurt dan keju.

Lactobacilli juga berlimpah di usus manusia, sementara pada wanita mereka merupakan benteng penting melawan infeksi intim, lokalisasi - terutama selama masa subur - di tingkat vagina.

Lactobacilli tertentu digunakan sebagai probiotik dalam suplemen, produk makanan dan bahkan dalam spesialisasi obat.

Istilah probiotik milik semua mikroorganisme asal manusia yang, tertelan dalam jumlah yang cukup, berhasil tiba hidup dan aktif di usus, menjajah dan mengerahkan tindakan positif pada pengembangan mikroflora usus dan pemeliharaan kesehatan. Semua kualitas ini tentu saja tidak boleh hilang selama pengawetan produk.

Untuk apa mereka?

Fungsi dan peran biologis lactobacilli: untuk apa mereka?

Sebagian besar probiotik termasuk dalam genus Lactobacillus dan Bifidobacterium. Meskipun flora bakteri usus adalah semacam sidik jari - oleh karena itu kurang lebih bervariasi dari individu ke individu dalam kaitannya dengan keadaan kesehatan, diet dan penggunaan obat-obatan - di antara lactobacilli probiotik yang paling berguna adalah Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Casei, sp. rhamnosum, Lactobacillus johnsonii.

Antara lain, bakteri ini merupakan subjek penelitian intensif dan banyak digunakan dalam persiapan probiotik untuk penggunaan makanan.

Bidang terapeutik yang paling ditandai adalah infeksi usus (gastroenteritis), diikuti oleh pemulihan mikroflora yang ramah setelah perawatan antibiotik yang berkepanjangan, dan dengan peningkatan intoleransi laktosa.

Namun, kemungkinan aplikasi terapeutik dan kesehatan (pencegahan) bervariasi dan banyak, mengingat kehadiran dalam literatur "sejumlah besar penelitian, sayangnya seringkali dengan hasil yang bertentangan dan oleh karena itu masih awal.

Misalnya, probiotik lactobacilli dapat berguna untuk mencegah dan / atau mengobati (terutama sebagai adjuvant) penyakit radang usus, fenomena alergi, infeksi saluran kemih, kanker usus besar, hiperkolesterolemia dan sembelit.