Kacang-kacangan dan Kolesterol

Tonton videonya

• Tonton videonya di youtube

Manfaat melawan kolesterol tinggi

Kenari sepenuhnya termasuk di antara makanan yang berguna untuk menjaga kadar kolesterol dan risiko kardiovaskular terkendali, asalkan - tentu saja - termasuk dalam konteks diet seimbang dan gaya hidup sehat.

Faktanya, banyak penelitian yang telah menyelidiki dan mengkonfirmasi manfaat yang berasal dari diet kaya kacang; walaupun jarang terdapat pengecualian sebaliknya, namun berdasarkan hasil penelitian tersebut dapat kita nyatakan bahwa konsumsi 40-80 gram kenari per hari, dalam pola makan seimbang, menghasilkan rata-rata penurunan kadar kolesterol LDL (jahat) kolesterol. sekitar 8-12 mg / dL, menjaga nilai kolesterol baik secara substansial tidak berubah.

Meneliti secara rinci sifat nutrisi kenari, bagaimanapun, kami menyadari bagaimana makanan ini bisa sangat berguna dalam mengurangi risiko kardiovaskular tidak hanya dengan menurunkan kolesterol darah, tetapi juga dengan bertindak di bidang lain.

Makanan yang berharga

Dalam istilah gizi, kenari sangat dikenal karena kandungan lemak tak jenuhnya yang tinggi.Dengan memeriksa profil makanan kering yang tidak disengaja (lihat tabel), kami mencatat bahwa lemak jenuh mewakili kurang dari 5% dari total kandungan lipid; Di sisi lain, kandungan lemak tak jenuh ganda dari seri omega-enam sangat baik, sedangkan persentase omega-tiga adil: nutrisi cukup langka dalam makanan umum, dengan pengecualian ikan dan beberapa minyak nabati (kenari, rami, biji rami dan kanola).

Nilai gizi kenari kering (100 g) Kekuasaan 612 KCal Karbohidrat 12,05 g Protein 24,9 g Lipid total 56.98 Jumlah lemak jenuh 1.306 g Lemak tak jenuh tunggal, tot. 10.425 g Lemak tak jenuh ganda, tot. 42.741 g di antaranya omega-enam
di antaranya omega-tiga 33.727 g
8.718 g Kolesterol 0 mg Vitamin E 3,85 mg

Dalam berbagai penelitian, sinergi optimal antara lemak tak jenuh ganda terbukti bermanfaat dalam menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol LDL, tanpa mempengaruhi kadar HDL secara signifikan atau bahkan sedikit meningkatkannya.Efek terakhir ini juga didukung oleh kandungan asam yang baik. lemak tak jenuh tunggal dan khususnya asam oleat, hal yang sama yang menyebabkan banyak ahli gizi merekomendasikan minyak zaitun sebagai pengganti minyak biji normal.

Nutrisi berharga lainnya yang berlimpah dalam kenari adalah asam amino arginin, prekursor oksida nitrat, vasodilator kuat yang berkontribusi pada kesehatan arteri dengan menjaganya tetap fleksibel dan mencegah pembentukan gumpalan. Vitamin E, yang terkandung dalam kenari dalam jumlah yang sangat baik, juga dapat berkontribusi - bersinergi dengan lemak arginin dan omega-3 - untuk melawan pembentukan plak aterosklerotik, berkat sifat antioksidannya yang dikenal.

Akhirnya, sekali lagi dengan tujuan untuk mengurangi kadar kolesterol, peran sterol tumbuhan (atau pitosterol) dan serat bisa menjadi sangat penting, karena keduanya berkontribusi untuk mengurangi penyerapan lemak makanan di usus. Serat juga mendukung timbulnya rasa kenyang; untuk alasan ini, kenari dapat dimakan sebagai camilan bersama dengan apel atau buah segar lainnya, atau untuk salad sebagai pengganti minyak biji tradisional.

Gila ya, tapi dalam jumlah sedang!

Karena nilai kalorinya yang tinggi, jika Anda memutuskan untuk meningkatkan konsumsi kenari untuk menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung, penting untuk mengonsumsi makanan ini sebagai pengganti - dan bukan sebagai tambahan - makanan lain, misalnya sebagai istirahat kelaparan alih-alih camilan berkalori tinggi tradisional (keripik, croissant, berbagai manisan) Kita ingat fakta bahwa kelebihan berat badan dan obesitas yang serius mungkin merupakan sekutu paling setia dari penyakit kardiovaskular; oleh karena itu, sangat penting untuk mengontrol jumlah kalori dari makanan untuk menghindari kelebihan yang berulang dari waktu ke waktu.