Gunakan di dapur
Peterseli (Petroselinum hortense) merupakan tumbuhan dua tahunan. Tumbuh secara spontan di Eropa Tenggara dan dibudidayakan secara luas di semua negara beriklim sedang. Istilah peterseli berasal dari bahasa Yunani petroselinon, dari petra (batu) + selinon (seledri), benar seledri yang tumbuh di atas batu.
Di dapur daun digunakan, terutama yang tumbuh di tahun pertama, karena lebih berkembang dan berharga daripada yang kedua.
Peterseli segar dapat dikenali dari warnanya, hidup dan cemerlang, dan dari aroma menyenangkan yang terpancar. Itu harus disimpan di lemari es dan dikonsumsi dalam beberapa hari. Jika memiliki batang yang cukup panjang, peterseli tetap hijau dan segar lebih lama saat direndam dalam toples dengan gabus.
Sifat nutrisi
Tanaman serbaguna, oleh karena itu, dibuat lebih berharga dengan kandungan vitamin yang sangat baik (mengandung dosis yang baik dari antioksidan trio asam askorbat, karotenoid dan tokoferol) dan mineral (kalsium, besi, belerang, tembaga, fosfor) dengan sejumput peterseli Oleh karena itu, ini adalah gerakan sederhana namun sehat, terutama bagi mereka yang mengikuti diet rendah sayuran mentah dan buah segar. Mengunyah beberapa daun peterseli juga merupakan langkah cerdas untuk memerangi halitosis, menetralkan dengan aroma bawang putih dan bawang merah yang kurang sedap.
Untuk informasi lebih lanjut: Peterseli - Tabel Kalori dan Gizi
Obat tradisional dan fitoterapi
Di bidang medis, baik akar dan bagian udara (buah, daun) digunakan, keduanya kaya akan flavonoid, furanocoumarin dan minyak esensial yang lebih terkonsentrasi pada bijinya. Karena adanya furanocoumarins, ekstrak peterseli dapat menimbulkan tindakan fotosensitisasi, menyebabkan dermatitis.
Obat herbal memanfaatkan sifat diuretik, karminatif, emmenagogik, vasodilatasi dan remineralisasi, yang membuatnya berguna dalam kasus retensi air, anemia, dispepsia, penyakit hati, asam urat dan gangguan saluran kemih. Asupan banyak air secara simultan meningkatkan sifat diuretik dan pemurniannya.
Penggunaan ekstrak peterseli pekat adalah kontraindikasi dalam kasus radang ginjal, hamil dan dengan adanya edema karena disfungsi jantung atau ginjal. Rekomendasi untuk menghindari penggunaannya selama kehamilan terkait dengan kemampuan menyebabkan kontraksi uterus dan menginduksi takikardia janin.
Untuk informasi lebih lanjut: Penggunaan Peterseli dalam Pengobatan Herbal
Saus Hijau Peterseli Vegan - Resep Video
Saus Hijau Vegan - Dengan Peterseli
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
- Buka Halaman Video
- Buka Bagian Resep Video
- Tonton videonya di youtube
Makanan Lain - Rempah-rempah Bawang Putih Dill Kayu Manis Cren Kari Kaldu Daikon Kubus Tarragon Monosodium Glutamat Gada Pala Oregano Paprika Lada Hitam Lada Hijau Lada Hijau Lada Cabai Cabai Lada Peterseli Lobak Rosemary Garam Diet Garam Utuh Garam Beryodium Garam Hiposodik Garam Pink Himalayan Salt Mustard Tabasco Vanila Wasabi Jahe LAINNYA SPICES Kategori Makanan Pecandu Alkohol Daging Sereal dan turunannya Pemanis Permen Jeroan Buah Kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Salami Rempah-rempah Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, minuman dan grappa Persiapan Dasar ---- Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Hari Wanita, Hari Ibu, Hari Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep untuk Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep untuk Hari Raya Resep untuk Hari Valentine Resep Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan
