Garam mineral hadir dalam organisme manusia baik yang terikat pada molekul organik maupun dalam bentuk anorganik dalam dua keadaan berbeda:
- Keadaan padat: sebagai kristal (dalam tulang dan gigi);
- Dalam larutan: baik dalam bentuk terionisasi dan tidak terionisasi (dalam darah dan cairan biologis).
Garam mineral dapat berpindah dari satu keadaan ke keadaan lain, seperti yang terjadi, misalnya, untuk kalsium yang - dalam kasus hipokalsemia - dipindahkan dari tulang (di mana ditemukan dalam bentuk kristal) ke plasma (dalam bentuk ion).
Klasifikasi Garam Mineral
Berdasarkan kebutuhan sehari-hari, dalam nutrisi manusia, garam mineral diklasifikasikan menjadi:
- elemen makro;
- elemen jejak;
- elemen mikro.
Klorin
dari defisiensi, terutama pada kondisi fisiologis tertentu seperti kehamilan.
Garam mineral juga terkandung dalam air minum, dan berdasarkan kandungannya juga harus dijawab pertanyaan: bagaimana memilih air untuk diminum?
dan pemeliharaan keseimbangan asam basa.
Tabel di bawah ini menunjukkan fungsi utama dari beberapa garam mineral dan beberapa contoh makanan yang mengandungnya.
Masukkan konstitusi protein.
