Asam laktat (C3H6O3) adalah zat yang diproduksi oleh tubuh selama metabolisme tubuh normal. Sintesis ini menjadi sangat intens dalam kondisi kekurangan oksigen, yaitu ketika permintaan metabolik gas ini melebihi ketersediaan; ini adalah titik karakteristik dari "latihan fisik yang berat, tetapi juga keadaan patologis tertentu, seperti yang dihasilkan dari" obstruksi jalan napas.
Dasar biokimia
Mari kita ingat secara singkat bahwa "asam laktat diproduksi mulai dari piruvat, yang merupakan produk akhir dari glikolisis (proses sitoplasma yang menghasilkan degradasi glukosa menjadi dua molekul asam piruvat atau piruvat). Dalam keenam dari sepuluh tahap glikolisis , 3-fosfogliserin aldehida dioksidasi berkat NAD teroksidasi (NAD +) yang bertindak sebagai akseptor ion hidrogen H +. NAD kemudian direduksi menjadi NADH (H+). Pada titik ini, jika kita ingin energi terus dihasilkan melalui glikolisis, kita harus menjaga regenerasi NAD (NAD +) yang teroksidasi, yang jika tidak, akan cepat habis sampai habis. reoksidasi NAD tereduksi dipercayakan ke siklus Krebs (fosforilasi oksidatif mitokondria), dengan konsumsi oksigen, pembentukan air dan sintesis ATP. Ketika oksigen langka, piruvat yang tidak memasuki siklus krebs direduksi menjadi asam laktat oleh enzim laktat dehidrogenase Dari reaksi ini (lihat gambar), NAD + yang diperlukan untuk reaksi lebih lanjut dari 3-fosfogliserin aldehida dipulihkan; glikolisis kemudian dapat dilanjutkan.
Setelah diproduksi, pada pH fisiologis, asam laktat cenderung berdisosiasi hampir seluruhnya menjadi dua ion: ion laktat dan ion H + (sesuai dengan reaksi yang ditunjukkan pada gambar).
Menjadi, seperti namanya sendiri mengingatkan kita, asam, produksi berlebihan laktat dan H + cenderung menurunkan pH di dalam sel, berkontribusi (bersama dengan banyak faktor lain) untuk timbulnya kelelahan.
Mekanisme pertama yang diterapkan oleh sel untuk mempertahankan diri dari produksi asam laktat yang berlebihan terdiri dari penghabisannya menuju lingkungan ekstraseluler dan darah. Tidak mengherankan, dalam kondisi normal konsentrasi laktat darah sama dengan 1-2 mmol / L, sementara meningkat hingga lebih dari 20 mmol / L selama latihan fisik yang intens.
Pembuangan asam laktat
Meskipun pada konsentrasi tinggi asam laktat adalah produk yang sangat beracun, yang karenanya harus dibuang, asam laktat tidak dapat dan tidak boleh dianggap sebagai limbah.Sekali diproduksi, asam laktat dapat:
- ditangkap dan digunakan oleh beberapa jaringan untuk tujuan energi, seperti yang terjadi misalnya di jantung (yang lebih suka menggunakan laktat daripada glukosa), tetapi juga pada tingkat sel otot itu sendiri (serat putih lebih baik dalam memproduksinya dan yang merah saat membuangnya);
- digunakan untuk sintesis ex-novo glukosa / glikogen (glukoneogenesis, siklus Cori di hati).
Dalam kedua kasus, laktat pertama-tama harus diubah menjadi piruvat, sekali lagi oleh enzim laktat-dehidrogenase, dengan reduksi NAD+ menjadi NADH (H+). Pada titik ini, piruvat dapat sepenuhnya dioksidasi dalam siklus Krebs atau digunakan untuk glukoneogenesis.
Kita telah melihat bagaimana sintesis asam laktat yang berlebihan mengganggu metabolisme sel, yang melepaskannya secara eksternal melalui transporter membran spesifik (MCT).Selain berbagai mekanisme pertahanan yang akan kita lihat segera, ada apriori kontrol lebih lanjut yang mencegah akumulasi laktat yang berlebihan di lingkungan intraseluler.Penurunan pH (lingkungan asam) - karena akumulasi ion H + hidrogen yang berasal dari disosiasi asam laktat - menghambat enzim fosfofruktokinase, yang mengintervensi tahap ketiga glikolisis menentukan kecepatannya. Akibatnya, penurunan pH yang berlebihan menyebabkan perlambatan glikolisis, mengurangi laju sintesis asam laktat (umpan balik negatif).
Penurunan pH intraseluler yang berlebihan juga diperangi oleh sistem buffer, di antaranya yang paling penting adalah asam biarbonat / karbonat, ditingkatkan oleh aktivitas pernapasan dengan eliminasi CO2:
Seperti yang ditunjukkan pada gambar, aktivitas pernapasan intens yang terjadi selama latihan fisik yang intens mengurangi konsentrasi CO2 dan asam karbonat dalam darah, menyangga asupan H + yang dihasilkan oleh disosiasi asam laktat.
Gambar di atas menunjukkan perjalanan sementara laktat darah (laktatemia) selama fase pemulihan setelah upaya asam laktat yang intens. Seperti yang ditunjukkan oleh grafik, subjek yang terlatih mampu membuang asam laktat dalam waktu yang lebih singkat daripada subjek yang tidak banyak bergerak.Hal penting lainnya yang perlu digarisbawahi adalah dalam waktu paling lama satu jam, kadar suhu susu kembali ke kondisi normal. dr dasarnya; oleh karena itu adalah salah untuk mengaitkan akumulasi asam laktat dengan nyeri otot yang menyertai hari-hari setelah latihan yang sangat intens.
Untuk memfasilitasi eliminasi asam laktat setelah upaya maksimal, atlet akan berhati-hati untuk mengikuti kinerja dengan fase pendinginan dengan kecepatan ringan yang berlangsung 15-20 menit.
.jpg)
