Shutterstock
Pada manusia, senyawa yang paling penting dalam kelompok ini adalah vitamin D3 (juga dikenal sebagai cholecalciferol) dan vitamin D2 (dikenal sebagai ergocalciferol) - yang bagaimanapun perlu dimutasi menjadi calcitriol (bentuk hormonal aktif).
Sumber alami utama vitamin D dibentuk oleh produksi kolekalsiferol (vit D3) endogen di kulit, dimulai dari kolesterol, melalui reaksi kimia yang bergantung pada paparan sinar matahari (khususnya dari iradiasi UVB). Namun, cholecalciferol dan ergocalciferol juga dapat dikonsumsi dengan diet dan suplemen, tetapi hanya beberapa makanan yang dapat dianggap sebagai sumber vitamin D yang baik (terutama ikan, hati dan kuning telur; kedua, jamur tertentu juga).
Rekomendasi diet untuk vitamin D memiliki margin keamanan yang besar dan, umumnya, tidak memperhitungkan jumlah paparan sinar matahari, berdasarkan sepenuhnya pada asupan nutrisi.Hal ini karena, berdasarkan variabilitas terkait dengan garis lintang yang berbeda (lihat jam terang dan gelap di negara-negara Nordik), penyerapan sinar UVB dalam populasi cukup bervariasi; apalagi, jangan lupa bahwa "paparan sinar matahari yang berlebihan dapat meningkatkan risiko kanker kulit.
Baik vitamin D yang diperkenalkan dengan makanan, dan yang diproduksi di kulit, secara biologis tidak aktif dan memerlukan intervensi enzim protein yang mampu menghidroksilasinya, mengubahnya menjadi bentuk yang aktif secara biologis.Hal ini terjadi di hati dan ginjal. D dapat disintesis dalam jumlah yang cukup oleh sebagian besar mamalia yang cukup terpapar sinar matahari, tidak boleh dianggap sebagai faktor makanan penting - oleh karena itu tidak boleh dianggap sebagai vitamin yang menghasilkan efeknya dengan berinteraksi dengan reseptor nuklir yang terletak di beberapa sel dari jaringan yang berbeda.
Cholecalciferol (vit D3) diubah menjadi calcifediol (25-hydroxycholecalciferol), sedangkan ergocalciferol (vit D2) diubah menjadi 25-hydroxyergocalciferol. Kedua metabolit vitamin D ini (disebut "25-hydroxyvitamin D" atau "25 (OH ) D" ) dapat diukur dalam serum darah untuk menentukan kadar vitamin D total seseorang. Kalsifediol kemudian dihidroksilasi lebih lanjut oleh ginjal untuk membentuk kalsitriol (juga dikenal sebagai "1,25-dihidroksikolekalsiferol"), bentuk biologis aktif vitamin D. Kalsitriol bersirkulasi sebagai hormon nyata dalam darah, memainkan peran yang sangat penting dalam homeostasis dan metabolisme kalsium dan fosfat, mengatur konsentrasi dalam darah dan mempromosikan pertumbuhan fisiologis kerangka, remodeling tulang dan mencegah degenerasi dengan usia tua Calcitriol juga memiliki biologis lainnya efek, termasuk peran pada pertumbuhan sel, berbagai fungsi neuromuskular. dan sistem kekebalan tubuh, dan pada pengurangan peradangan.
Penemuan vitamin D datang dengan pencarian zat makanan yang hilang pada anak-anak dengan rakhitis (bentuk kekanak-kanakan dari osteomalacia).Oleh karena itu suplemen vitamin D diberikan untuk mengobati atau mencegah osteomalacia, rakhitis dan osteoporosis, tetapi hanya ada sedikit atau tidak ada bukti ilmiah. mengenai efek kesehatan lainnya pada populasi umum Pengaruh suplementasi vitamin D pada kematian belum sepenuhnya dipahami, meskipun hampir semua kelompok penelitian setuju bahwa itu tidak ada, tidak ada pembenaran dalam merekomendasikan integrasinya untuk tujuan pencegahan berbagai jenis penyakit.
steroidei terbuka) yang menunjukkan aktivitas biologis kalsiferol dan dicirikan sebagai turunan dari siklopentanoperhidrofenantrena. Ada beberapa bentuk, di antaranya yang utama adalah dua: vitamin D2 atau ergocalciferol dan vitamin D3 atau cholecalciferol. Perbedaan struktural antara vitamin D2 dan vitamin D3 adalah bahwa rantai samping D2 mengandung ikatan rangkap antara karbon 22 dan 23 dan gugus metil pada karbon 24.Untuk informasi lebih lanjut: Sintesis kulit Vitamin D
Calciferol 50-100 kali lebih aktif daripada ergocalciferol (D3 lebih aktif daripada D2).Baik "ergocalciferol dan calciferol adalah bentuk vitamin D yang tidak aktif" oleh karena itu "aktivasi terjadi di hati dan ginjal. L" man mampu mensintesis cholecalciferol mulai dari prekursor, dengan fungsi provitamin: dehydrocholesterol (berasal dari kolesterol dengan reduksi). Provitamin ini ditemukan di kulit, untuk menyerap energi radiasi matahari yang menyebabkan isomerisasi menjadi cholecalciferol (lihat sintesis kulit vitamin D). Paparan sinar matahari yang cukup akan mengurangi kebutuhan vitamin D.
Catatan: berbicara tentang vitamin D atau kalsiferol, tanpa menentukan indeks referensi apa pun, yang kami maksud adalah vit D2 atau vit D3 atau keduanya. Vitamin D2 dibedakan pada tahun 1931 sementara, setelah iradiasi 7-dehydrocholesterol, vitamin D3 ditemukan pada tahun 1935.
target. Pengikatan calcitriol ke VDR memungkinkannya bertindak sebagai faktor transkripsi yang memodulasi ekspresi gen protein transpor (misalnya TRPV6 dan calbindin), yang pada gilirannya terlibat dalam penyerapan kalsium di usus.Vitamin D termasuk dalam steroid / superfamili reseptor hormon tiroid dan diekspresikan oleh sel-sel di sebagian besar organ, termasuk: otak, jantung, kulit, gonad, prostat, dan payudara.
Aktivasi VDR dalam sel usus, tulang, ginjal dan paratiroid mengarah pada pemeliharaan kadar kalsium dan fosfor dalam darah (dengan bantuan hormon paratiroid dan kalsitonin) dan mempertahankan kandungan tulang.
Salah satu peran yang paling penting dari vitamin D adalah pemeliharaan keseimbangan kalsium kerangka, mempromosikan penyerapan kalsium di usus, resorpsi tulang dengan meningkatkan jumlah osteoklas, menjaga kadar kalsium dan fosfat untuk pembentukan tulang dan memungkinkan hormon paratiroid berfungsi dengan baik. untuk mempertahankan kadar kalsium serum Kekurangan vitamin D dapat mengakibatkan kepadatan mineral tulang yang lebih rendah dan peningkatan risiko penurunan kepadatan tulang (osteoporosis) atau patah tulang, karena kekurangan Vitamin D mengubah metabolisme mineral dalam tubuh. Oleh karena itu, vitamin D juga penting untuk remodeling tulang melalui perannya sebagai stimulator reabsorpsi yang kuat.
VDR juga mengatur proliferasi dan diferensiasi sel. Vitamin D juga berinteraksi dengan sistem kekebalan, dan VDR diekspresikan dalam beberapa jenis sel darah putih, termasuk monosit dan sel T dan B yang diaktifkan. Secara in vitro, vitamin D meningkatkan ekspresi gen tirosin hidroksilase dalam sel medula adrenal dan mempengaruhi sintesis faktor neurotropik, sintase oksida nitrat dan glutathione.
steroid.Vitamin D sangat penting untuk homeostasis kalsium dan fosfat, dan sangat penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan kerangka.Bentuk metabolisme aktif adalah 1,25- (OH)2-cholecalciferol, yang bertindak dengan mendukung:
- Penyerapan kalsium dan fosfat di usus
- Deposisi kalsium dari tulang
- Pemeliharaan trofisme tulang rawan
- Reabsorpsi ginjal kalsium dan fosfor di tubulus kontortus proksimal.
Vitamin D dan kalsium
L "1,25- (OH)2-cholecalciferol merangsang sintesis CaBP (protein yang mengangkut kalsium) di organ target (enterosit), mengintervensi pada tingkat transkripsi DNA usus yang mengkode protein dan RNA polimerase plasma . Penggunaan actinomycin D dan inhibitor a-amanitin dari transkripsi dan RNA polimerase masing-masing mengkonfirmasi tindakan ini. Dengan cara ini, RNA baru disintesis yang mendukung sintesis CaBP yang diperlukan untuk mendukung penyerapan kalsium.Sekarang dipastikan bahwa AMP siklik terlibat dalam proses ini, yang meningkat di jaringan oleh aksi vitamin D aktif.
, ikan laut (herring, salmon, sarden) dan kuning telur; jumlah yang lebih kecil terdapat pada jamur. Untuk informasi lebih lanjut: Dimana itu?Catatan: hampir semua vitamin D disintesis di kulit; Oleh karena itu, paparan sinar matahari yang cukup dianjurkan, terutama untuk orang tua.
Untuk informasi lebih lanjut: Vitamin D dalam Makanan