Minuman menyegarkan adalah apa yang kita butuhkan untuk memuaskan dahaga kita selama hari-hari musim panas! Di toko-toko Anda dapat menemukan seribu jenis minuman menarik: secara pribadi saya suka cedar (dan siapa yang bisa menolak?). Namun bagaimana jika kita mencoba membuatnya sendiri di rumah, dengan bahan-bahan alami dan tanpa menggunakan pewarna? Hasilnya akan luar biasa! Mari bekerja!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
-
bahan
Untuk 500-600 ml sirup:
- 1 kg cedar
- 350 gr gula pasir
- 350 ml air
- 10 g asam sitrat
Untuk mencairkan:
- Q.b. dari air tenang atau air soda
Bahan yang Dibutuhkan
- saringan
- pengupas sayuran
- Blender kaca atau mixer imersi
- Timbangan menimbang makanan
- Kain kasa
- Stoples dengan tutup sekrup atau botol
- sikat makanan
Persiapan
- Cuci bersih cedar organik, sikat untuk menghilangkan kotoran.
- Potong cedar menjadi 4 bagian dan kupas dengan pengupas kentang.
Perhatian!
Disarankan untuk membuang hanya bagian kuning dari cedar, bukan albedo (bagian putihnya yang kenyal) karena rasanya pahit.- Peras jeruk sitrun untuk diambil sarinya, lalu saring dengan saringan untuk menghilangkan ampas dan bijinya.
- Kumpulkan kulitnya dalam segelas blender, tambahkan gula, asam sitrat, air dan jus lemon. Blender beberapa saat untuk menghaluskan kulitnya.
Apakah Anda tahu bahwa
Bahan aktif aromatik cedar terkonsentrasi di kulitnya, yang sangat kaya akan minyak esensial. Dengan memotong kulitnya, kerusakan kantong yang berisi minyak esensial lebih disukai, yang keluar dan menyebar dalam cairan.
Selanjutnya, gula mendukung keluarnya minyak esensial melalui osmosis.
Asam sitrat bertindak sebagai korektor pH, pengawet dan antioksidan, sehingga meningkatkan umur simpan produk.- Kumpulkan campuran yang diperoleh dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan biarkan maserasi setidaknya selama 24 jam.
- Keesokan harinya, saring campuran yang dihasilkan melalui saringan yang dilapisi kain kasa.
- Sirup cedar sudah siap dan dapat langsung disimpan atau digunakan. Untuk dosis, disarankan untuk mengencerkan satu bagian sirup cedar dalam 10 bagian air tawar, tenang atau soda sesuai selera Anda.
- Untuk penyimpanan, pasteurisasi sirup dianjurkan. Setelah mensterilkan stoples kaca atau botol dengan tutup ulirnya, tuangkan sirup ke dalam wadah dan tutup dengan tutupnya. Masukkan stoples ke dalam panci yang dalam, tutup dengan air dingin, didihkan dan hitung 10 menit (mulai dari dimulainya kembali mendidih). Matikan api dan biarkan stoples mendingin dalam cairan pasteurisasi, sampai vakum selesai. Sebagai alternatif untuk pasteurisasi, dimungkinkan untuk menuangkan sirup ke dalam botol dengan tutup mahkota: untuk menutupnya, perlu menggunakan mesin capping yang sesuai.
- Sirup cedar, jika disimpan dengan benar, dapat dikonsumsi bahkan setelah 6-8 bulan. Disarankan untuk menyimpan botol atau stoples di lingkungan yang gelap dan sejuk.
Komentar Alice - PersonalCooker
Anda dapat mengikuti prosedur yang sama untuk menyiapkan minuman yang dibuat dengan kulit lemon, jeruk, jeruk bali, mandarin atau buah jeruk lainnya (selama tidak diolah). Sajikan minuman dengan es, kulit cedar dan beberapa daun mint untuk "musim panas yang segar"!
Coba juga minuman dengan Elderberry Syrup!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
PERHATIAN! Karena ketidakmungkinan memperkirakan secara tidak langsung, dengan akurasi yang cukup, nilai kimia makanan, tabel di seberangnya tidak menunjukkan rincian terjemahan nutrisi.
Citron merupakan minuman manis dengan asupan energi sedang. Kalori terutama disediakan oleh karbohidrat, sedangkan lipid dan protein seharusnya tidak signifikan. Karbohidrat terutama dari jenis sederhana (disakarida dan monosakarida). Menjadi minuman yang terbuat dari buah-buahan yang dihaluskan, itu harus mengandung porsi serat makanan yang tidak dapat diabaikan.
Cedar buatan sendiri tidak cocok untuk diet subjek yang menderita hiperglikemia, diabetes mellitus tipe 2 atau hipertrigliseridemia.Porsi rata-rata (untuk dikonsumsi sebagai camilan) adalah sekitar 200ml.
