Keumuman
Marzipan adalah pasta manis model, terbuat dari tepung almond, putih telur dan gula.
Marzipan khas Italia selatan, khususnya Sisilia; tidak mengherankan, etimologi dari istilah tersebut mengarah kembali ke kata benda Arab yang mungkin dinaturalisasi setelah kekuasaan Islam yang lama di pulau itu. Di daerah ini, marzipan juga dikenal sebagai "Frutta di Martorana", karena manisan marzipan yang paling populer tidak diragukan lagi adalah yang berbentuk buah (khas Gereja Santa Maria dell "Ammiraglio atau Martorana).
Nilai gizi (per 100 g porsi yang dapat dimakan)
Konsumsi marzipan terkonsentrasi pada masa Prapaskah dan Paskah; apalagi di Sisilia sering digunakan dalam peringatan pemakaman.
Resep Marzipan
Produksi marzipan sama sekali tidak rumit, bahkan jika - seperti yang sering terjadi pada resep paling dasar - detailnya membuat perbedaan.
Bahan untuk BASE Marzipan
- almond kupas 125g
- gula icing 125 gram
- 1 putih telur.
catatan Dimungkinkan juga untuk menambahkan aroma seperti: esensi almond, air mawar, vanillin, dll.
Prosedur untuk BASE Marzipan
- Dinginkan almond di dalam freezer dan giling hingga halus (sebanyak mungkin!!!);
- tambahkan gula icing dan putih telur, lalu uleni.
- Pada titik ini, sesuai kebutuhan, dimungkinkan untuk mewarnai campuran marzipan dengan menambahkan beberapa tetes pigmen cair.
Karakteristik Nutrisi
Marzipan adalah adonan manis berkalori tinggi. Prevalensi energi total bersifat karbohidrat (sukrosa), tetapi kontribusi lipid (terutama tak jenuh tunggal) TIDAK jauh lebih rendah, sebaliknya, protein kurang signifikan, kolesterol tidak ada dan serat sangat melimpah.
Adapun garam mineral, marzipan kaya akan potasium dan kalsium, sedangkan untuk vitamin, konsentrasi vitamin yang sangat baik disorot. DAN.
Marzipan adalah makanan yang sama sekali tidak cocok untuk diet biasa, selain itu, tidak dapat diintegrasikan ke dalam diet rendah kalori yang bertujuan untuk mengurangi kelebihan berat badan, dan juga harus dikecualikan dalam kasus penyakit metabolik seperti diabetes mellitus tipe 2 dan hiperlipemia trigliserida.
Kami mengingatkan Anda bahwa persentase sukrosa yang tinggi berpotensi berbahaya bagi integritas email gigi.
Marzipan - Resep
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
- Buka Halaman Video
- Buka Bagian Resep Video
- Tonton videonya di youtube
