Sashimi: Apa itu, Sifat Gizi, Penggunaan dalam Diet, Keamanan Higienis dan Catatan tentang Persiapan

Ini pada dasarnya adalah ikan atau daging mentah, sangat segar, dipotong-potong atau diiris tipis; dapat disertai dengan kecap, sederhana, rendah sodium atau bahkan diperkaya dengan sejumput pasta wasabi. Catatan: sashimi dan carpaccio atau tartare, meskipun semuanya berbahan dasar ikan atau daging mentah, sama sekali tidak sama.