Keragaman ini tergantung pada banyak faktor, beberapa benar-benar dapat dibenarkan, yang lain hanya mengarah pada perawatan yang lebih besar untuk kesejahteraan psiko-fisik secara umum.
Karena itu sarapan lebih baik daripada melewatkannya? Di masa lalu, profesional mana pun akan menjawab dengan tegas "ya. Namun, hari ini dengan nada provokatif yang samar-samar, kami menjawab" itu tergantung ".
Sebelum membahas manfaatnya, mari kita membuat ringkasan singkat tentang aspek-aspek penting dari makanan sarapan.
sekitar 5% dikaitkan, 40% untuk makan siang dan 35% untuk makan malam.Persentase ini jelas merupakan indikasi, tetapi ada perombakan bertahap dari subdivisi global.
Sama seperti sarapan, makanan lain juga perlahan berkembang. Makan malam sepertinya bertambah, makan siang sepertinya berkurang, dan snack cenderung bertambah banyak.
Karena itu, pada kenyataannya, hari ini bagian dari populasi Italia yang menghormati ritual sarapan terus berkurang.
"Perputaran" ini terutama disebabkan oleh tiga penyebab yang berkontribusi:
- percepatan ritme, penebalan komitmen, dan akibatnya mengurangi waktu luang;
- perubahan kebiasaan gizi kolektif, yang rata-rata menunjukkan peningkatan sikap terhadap kelebihan kalori;
- perubahan tingkat aktivitas fisik global, terutama yang terkait dengan aktivitas sehari-hari, pekerjaan dan rumah tangga, di sisi lain cenderung menurun.
Hanya sedikit yang sarapan seperti yang diinginkan oleh tradisi lokal kami, tetapi mungkin ini juga merupakan adaptasi normal terhadap ritme modern.
Fenomena ini kurang menonjol di negara-negara Anglo-Saxon di mana, secara "kuantitatif", sarapan memiliki "kepentingan yang lebih tinggi daripada makan siang kami (makan siang), yang setara dengan sedikit lebih dari sekadar camilan, sementara makan malam (makan malam) diperkirakan sekitar pukul 19. :00 dan, dibandingkan dengan kami orang Italia, ini sedikit lebih buruk.
Jadi mengapa masih dikatakan bahwa "sarapan adalah makanan terpenting hari ini?"
dll.) segera setelah puasa malam, dan untuk menangani secara efektif dan segera dengan komitmen energi kehidupan sehari-hari sampai makan berikutnya.
Nah, setidaknya selama setengah abad sekarang, bagi kebanyakan orang, kebutuhan kalori pagi hari sebenarnya rendah, tidur malam lebih pendek, dan makan malam lebih banyak.
Kami mengerti sekarang bahwa "kebutuhan" untuk sarapan dan "entitas"-nya selalu "relatif"; mempengaruhi kebutuhan ini:
- Keadaan metabolik: itu tergantung pada jarak temporal dan pada komposisi makanan sebelumnya, pada kualitas tidur dan durasinya;
- Kecenderungan subjektif pada saat bangun dan sepanjang jam berikutnya;
- Waktu yang tersedia;
- Tujuan dukungan: tergantung pada jarak sementara dan komposisi makanan berikutnya, serta kemungkinan adanya camilan sekunder di antaranya;
- Kebutuhan energi yang mendesak: ini disebabkan oleh metabolisme basal, aktivitas otak, kerja sistem - terutama otot - dan kemungkinan pemulihan setelah latihan.
Bahkan tuntutan mereka yang mengikuti olahraga tentu berbeda (lebih tinggi) dibandingkan dengan non-olahraga yang menetap. Entah karena kemungkinan latihan, atau didorong oleh apa yang disebut utang oksigen pasca-latihan - yang bergantung pada beban latihan dan waktu yang berlalu sejak sesi terakhir.
Tapi hati-hati, kami tidak mengatakan bahwa mereka yang berolahraga selalu memiliki kebutuhan energi yang lebih tinggi daripada mereka yang tidak, juga tidak mengatakan bahwa saat berolahraga wajib untuk sarapan. Itu semua tergantung pada "bilangan real", yang merupakan kalori yang dimasukkan, waktu yang berlalu dan energi yang dikonsumsi.
Konon, jika 15% dari kalori yang diatribusikan untuk sarapan tidak didistribusikan kembali dengan benar, atau jika periode puasa tidak dikelola dengan baik, konsekuensi negatif dapat muncul.
yg melangsingkan. Tepatnya, sistem ini digunakan dalam teknik "puasa terputus-putus" - hati-hati, bagaimanapun, tidak cukup untuk melewatkan makan untuk mengadopsi garis ini; pemrogramannya sama sekali tidak sederhana dan periode pantang makanan selama beberapa jam (hingga 16) diperlukan tanpa kemudian menambah makanan lainnya.Ada juga yang mengatakan bahwa manajemen yang salah dari metode ini dapat menyebabkan efek sebaliknya. Jeda yang terlalu lama antara makan malam (atau kudapan malam) dan makan siang berikutnya (atau kudapan tengah hari), dengan defisit energi yang signifikan, akan menyebabkan perasaan "lapar yang berlebihan", kemudian meningkatkan kemungkinan "bingeing".
Karena tujuan yang dicari oleh mereka yang berlatih secara teratur - tidak hanya dalam disiplin yang tepat, juga dalam kebugaran dan binaraga tingkat tinggi - adalah peningkatan kinerja dan / atau perbaikan komposisi tubuh, pengelolaan makanan menjadi aspek mendasar.
Namun, jika kita menganalisis kebiasaan dari apa yang dapat kita definisikan sebagai "contoh" atau "model" nyata, kita akan menemukan "heterogenitas yang, paling tidak, membingungkan. Mengapa?
