Zucchini dalam seribu cara: tahun ini telah menguntungkan untuk sayuran ini! Saya menemukan zucchini di setiap sudut kebun saya, jadi hari demi hari saya mencoba menciptakan resep baru dan lezat, dengan mata (tentu saja!) Untuk penggunaan lemak dan penilaian kalori. Oleh karena itu, hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda beberapa roti gulung halus (tapi lezat!) Courgette dan ricotta!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 90 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Bahan untuk 30-35 gulungan:
- 500 gram zucchini
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- Q.b. dari oregano
- Beberapa daun mint
- Beberapa daun kemangi
- 50 gr tomat kering
- 30 g caper
- 50 g zaitun hitam
- 200 g ricotta segar
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Bahan yang Dibutuhkan
- Mandolin atau pisau
- Talenan
- Panci atau piring batu
- Pisau
- Pengaduk
Persiapan
- Cuci labu siam, buang tangkai dan pangkalnya. Potong cukini secara vertikal untuk mendapatkan irisan yang sangat tipis: untuk memudahkan pemotongan, disarankan untuk menggunakan mandolin.
- Panaskan piring batu dan atur irisan cukini dengan rapi, hindari tumpang tindih. Masak cukini dengan api sedang-manis, berhati-hatilah untuk sering membaliknya dan tidak membiarkannya gosong. Labu siap dalam 5-6 menit memasak.
Apakah Anda tahu bahwa
Tidak perlu memasak zucchini dengan minyak atau bumbu lainnya! Untuk hidangan yang lebih ringan, irisan cukini dapat diberi rasa kemudian (dengan minyak mentah, tidak dimasak!).- Atur irisan cukini di piring dan bumbui dengan garam dan merica. Olesi permukaannya dengan beberapa sendok makan minyak zaitun extra virgin.
- Campurkan zaitun, caper, tomat kering dan rempah-rempah aromatik (kemangi, oregano dan mint) dalam blender untuk mendapatkan cincang kasar.
- Campur ricotta segar dengan campuran aromatik.
- Ambil satu sendok teh krim ricotta dan oleskan pada sepotong cukini. Oleskan krim di sepanjang cukini dan gulung untuk mendapatkan gulungan. Lakukan cara ini sampai semua bahan habis.
Apakah Anda tahu bahwa
Untuk memudahkan pembentukan gulungan, disarankan untuk menggunakan tas kue untuk mendistribusikan krim ricotta.- Sajikan gulungan cukini dingin atau hangat.
Komentar Alice - PersonalCooker
Mengingat panasnya, saya sarankan Anda menyajikan roti gulung ini apa adanya, dingin atau sedikit hangat. Tetapi jika Anda ingin mengubah resep, Anda dapat mengaturnya di atas loyang, taburi dengan roti parut dan parmesan, dan panggang dalam oven selama sekitar sepuluh menit.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Zucchini Rolls with Ricotta adalah makanan dengan asupan energi sedang, jika dikonsumsi sebagai lauk, atau rendah, jika dianggap sebagai lauk.
Kalori terutama disediakan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya protein. Seratnya melimpah dan kolesterolnya moderat.
Asam lemak cenderung tak jenuh tunggal, karbohidrat sederhana dan protein bernilai biologis tinggi.
Gulungan zucchini dengan ricotta cocok untuk sebagian besar diet dan cocok untuk vegetarian tetapi tidak untuk vegan.
Mereka harus dikeluarkan dari diet terhadap intoleransi laktosa, sementara mereka tidak memiliki kontraindikasi untuk penyakit celiac.
Porsi rata-rata Zucchini Rolls dengan Ricotta, jika digunakan sebagai lauk, adalah sekitar 150g (135kkal); jika digunakan sebagai hidangan utama, sekitar 250-350g (225-315kkal).
