Di konter toko daging ayah saya ada beberapa sosis ayam yang sangat menggoda! Mereka benar-benar sangat enak: menggugah selera, enak dan dengan sedikit lemak daripada yang tradisional disiapkan 100% dengan daging babi. Tapi kemudian saya berpikir: juga akan ada cara untuk menyiapkannya di rumah! Jadi, saya menyingsingkan lengan baju dan membuat sosis ayam buatan saya sendiri! Yuk cari tahu resepnya!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 242 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 300 gr dada ayam
- 100 g daging babi segar
- 1 siung bawang putih
- q.s. garam
- q.s. lada
- 1 sendok teh persiapan penyedap untuk daging panggang
- 1 sejumput kayu manis
- 1 buah pala parut
Bahan yang Dibutuhkan
- mangkuk
- Peras bawang putih
- Film transparan
- Panci masak
Persiapan
- Giling dada ayam dan bacon dengan sangat halus, masukkan ke dalam penggiling daging beberapa kali.
Mengapa menggunakan bacon?
Pancetta, sebagai satu-satunya komponen berlemak dalam resep, sangat penting untuk menyatukan daging cincang.Namun, ingatlah bahwa jumlah bacon dalam sosis ini (25%) jauh lebih rendah daripada yang ada di sosis berbasis babi klasik.- Kumpulkan daging cincang dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam, merica, satu sendok teh bumbu campuran untuk daging panggang, sejumput kayu manis dan pala parut.
- Hancurkan satu siung bawang putih dengan pemeras bawang putih (atau haluskan dengan lesung). Tambahkan pasta bawang putih ke daging dan campur semuanya dengan tangan Anda, sampai bahannya tercampur.
- Bagilah campuran yang diperoleh menjadi 6 bagian yang sama dan buat sosis dari masing-masing, kerjakan dengan tangan Anda.
- Bungkus sosis di atas selembar cling film yang cocok untuk dimasak dan disimpan di lemari es selama 2-3 hari atau di dalam freezer selama 2 bulan.
- Sosis ayam bisa direbus atau dimasak dalam wajan. Dalam kasus pertama, sosis harus dimasak dengan cling film selama 10 menit. Dalam kasus kedua, film harus dikeluarkan sebelum dimasak: sosis kemudian harus dicokelatkan dalam wajan (yang harus sudah panas). Untuk memasak dalam wajan, tidak perlu menggunakan minyak atau mentega: bacon yang ada dalam adonan sebenarnya akan lebih dari cukup untuk mendapatkan pencoklatan yang optimal.
- Sajikan sosis panas, bersama dengan kentang renyah atau salad campuran.
Komentar Alice - PersonalCooker
Sosis ayam adalah hidangan kedua yang enak! Temani mereka dengan salad yang enak untuk menyegarkan selera! Tetapi jika mau, Anda juga bisa meremukkannya untuk mendapatkan saus spesial! Untuk penyimpanan, mereka akan tetap sempurna di lemari es selama 2-3 hari atau di dalam freezer selama beberapa bulan.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Sosis Ayam Homemade adalah hidangan yang sangat berkalori, dengan prevalensi energi ditanggung oleh lipid, diikuti oleh protein. Asam lemak yang umum tidak jenuh, tetapi yang jenuh masih berlimpah; kolesterol sangat signifikan.
Sosis Ayam Homemade tidak mengandung gluten dan laktosa, tetapi harus dikonsumsi dalam jumlah sedang jika terjadi kelebihan berat badan dan penyakit metabolik. Namun, mereka lebih disukai daripada sosis babi murni, karena yang terakhir lebih kaya akan lemak dan asam lemak jenuh.
Porsi rata-rata adalah sekitar 100g sosis (240kkal).
