Roti Hitam dengan Arang

Perut kembung dan perut tegang? Arang nabati tentu saja merupakan salah satu solusi alami yang paling sering digunakan untuk mengurangi gejala yang tidak menyenangkan ini, bahkan dalam kasus di mana perut kembung bergantung pada roti, pizza, dan makanan yang mengandung ragi yang berlebihan! Ayo coba gabungkan yang bermanfaat dengan yang nikmat dengan menyiapkan roti arang yang enak?

Video Resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 246 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk 6 sandwich

  • 500 gr tepung Manitoba
  • 7 gram arang
  • 5 gr gula merah
  • 12 gr garam
  • 40 ml minyak zaitun extra virgin
  • 270 ml air
  • 1 sendok teh biji adas

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk berbagai ukuran
  • Timbangan menimbang makanan
  • Mortar atau penggiling bumbu atau rolling pin
  • Film transparan
  • Baki kue
  • Kertas roti
  • Saringan
  • Pisau tajam atau file

  Persiapan

  1. Pertama, mengabdikan diri Anda pada persiapan ragi. Dalam mangkuk, ayak 100 g tepung Manitoba dan tambahkan satu sendok teh gula merah (atau gula pasir atau malt barley) dan ragi bir kering (atau 6 g ragi bir segar).Campur semuanya dengan 100 ml air hangat, aduk dengan sendok kayu, sampai Anda mendapatkan adonan yang sangat lengket dan tidak bisa diterapkan dengan tangan Anda.Tutup mangkuk dengan selembar cling film dan biarkan istirahat di lingkungan yang hangat selama satu jam.
  2. Sementara itu, siapkan bubuk arang. Hancurkan tablet arang dalam mortar; sebagai alternatif, peras di antara dua lembar kertas roti dengan bantuan rolling pin.

  Apa itu arang dan mengapa digunakan?
  Arang nabati, yang mudah didapat di apotek dan ahli herbal, adalah suplemen yang diperoleh dari pengolahan kayu (misalnya kayu poplar, willow dan birch), yang dibakar tanpa api. Zat ini, tersedia dalam bentuk bubuk atau tablet, digunakan sebagai antitoksik (untuk pengobatan keracunan oral akut) dan, berkat kemampuannya untuk menyerap cairan dan gas, untuk mengatasi masalah seperti aerophagia, diare, meteorisme (bengkak perut), perut kembung dan halitosis.

  3. Saat ragi tampak bengkak dan lembut, lanjutkan dengan persiapan adonan utama. Dalam mangkuk, ayak sisa tepung Manitoba dan campur dengan bubuk arang sayur dan biji adas. Buat alur tengah dengan tangan Anda, lalu tambahkan ragi, minyak zaitun extra virgin dan air. Campur semuanya, tambahkan garam sebagai bahan terakhir. Uleni massa untuk waktu yang lama, sampai warna hitam merata dan adonan mencapai konsistensi seperti beludru dan bebas dari gumpalan.

  rasa ingin tahu
  Untuk menyiapkan roti ini, kami sarankan menambahkan satu sendok teh biji adas (tanaman karminatif, yang mampu mengurangi pembentukan gas usus) ke dalam adonan untuk meningkatkan aksi arang.

  4. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan biarkan mengembang kembali di lingkungan yang hangat (misalnya oven mati tetapi dengan lampu menyala atau sedikit dipanaskan sampai suhu yang sangat rendah).Diamkan sampai massa tiga kali lipat volumenya (2 sekitar jam).
  5. Setelah waktu yang diperlukan, ambil adonan dan bagi menjadi 6 bagian: bentuk sandwich dengan bentuk yang agak memanjang, buat sayatan yang dalam di permukaan.
  6. Susun gulungan di atas piring yang dialasi kertas roti dan biarkan mengembang selama sekitar 30 menit.
  7. Panaskan oven hingga 200 ° C statis (atau 180 ° C berventilasi) dan panggang selama sekitar 20 menit.
  8. Biarkan dingin dan sajikan. Roti hitam arang nabati dapat disimpan selama 2-3 hari dalam kantong plastik. Pembekuan adalah mungkin.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Meskipun benar bahwa roti hitam "sangat modis" pada periode ini, benar untuk mengatakan bahwa itu juga merupakan sekutu kesehatan kita, yang dapat berkontribusi pada pencegahan perut kembung dan meteorisme! Namun, saya mengingatkan Anda bahwa dosis arang yang digunakan dalam persiapan ini cukup rendah, sama seperti air yang ada dalam campuran hadir dalam dosis yang dikurangi (dibandingkan dengan yang membutuhkan arang agar efektif): untuk alasan ini, sarannya Saya dapat memberi Anda adalah mungkin menggunakan batubara murni sebagai suplemen, dan tidak mengganti dosis klasik dengan asupan roti arang ini!Beberapa orang percaya bahwa roti yang disiapkan dengan karbon nabati lebih mudah dicerna daripada yang tradisional, tetapi penegasan ini tidak ditunjukkan dengan jelas. Singkatnya, roti hitam dengan karbon nabati tidak dapat dianggap sebagai alternatif yang sah untuk integrasi Menghadapi skandal yang disebabkan oleh beberapa pembuat roti yang memasarkan roti hitam yang dipalsukan dengan zat pewarna yang tidak diizinkan oleh undang-undang, saya dapat meyakinkan pembaca dengan mengatakan bahwa roti hitam dibuat dengan arang tidak membahayakan kesehatan.

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Arang Nabati Hitam merupakan bahan pangan yang termasuk dalam kelompok roti dan turunannya.
  Ini memiliki asupan kalori sedang (umum untuk jenis roti tanpa lemak lainnya), dipasok terutama oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
  Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologis sedang.
  Itu tidak mengandung kolesterol dan seratnya melimpah (nilai yang ditunjukkan dalam tabel tidak memperhitungkan kontribusi serat yang terkandung dalam karbon nabati).
  Resep Roti Hitam dapat dimasukkan ke dalam sebagian besar diet.
  Seperti jenis roti lainnya, roti harus dikonsumsi dalam jumlah sedang terutama dalam kasus kelebihan berat badan, diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia.
  Ini ditoleransi oleh filosofi vegetarian dan vegan. Ini tidak dapat digunakan dalam diet melawan intoleransi gluten tetapi tidak memiliki kontraindikasi dalam skema nutrisi untuk hipersensitivitas laktosa.
  Porsi rata-rata sangat bervariasi berdasarkan komposisi total makanan.
  catatan Arang adalah bahan yang kontroversial. Efek dari asupan yang sistematis dan sering tidak diketahui tetapi dapat dibayangkan bahwa mungkin memiliki efek samping, dianjurkan untuk mengkonsumsi dalam jumlah sedang dan kadang-kadang.