Pizza Mudah Tanpa Ragi

Cepat dan mudah adalah kata sifat yang akan saya pilih untuk menggambarkan hidangan ini: menu saya hari ini termasuk pizza tanpa ragi dan tanpa bahan ragi apa pun! Bahkan jika kita tentu tidak dapat berbicara tentang pizza asli, apa yang saya usulkan hari ini adalah kompromi bagi mereka yang tidak toleran terhadap ragi bir atau alergi terhadap zat yang ada dalam ragi kimia! Selain itu, ini tentu merupakan alternatif “pseudo-pizza” bagi mereka yang memiliki sedikit waktu dan ingin makan sesuatu yang enak.

Ada banyak resep bebas ragi manis dan gurih untuk selalu memiliki kesempatan untuk berubah.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 212 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk pasta (2 pizza)

  • 370 gr tepung terigu tipe 00
  • 180 ml air
  • 8 gram garam
  • 3 sendok makan (30 ml) minyak zaitun extra virgin

  Untuk isiannya

  • 200 gr tomat puree
  • 300 gram mozarella
  • 1 sendok makan oregano

  Bahan yang Dibutuhkan

  • mangkuk
  • Timbangan menimbang makanan
  • Kertas perkamen dan nampan kue
  • Opsional: Pelat dan sekop batu tahan api
  • Papan kue
  • saringan
  • Film transparan

  Persiapan

  1. Dalam mangkuk, ayak tepung putih 00 dan tambahkan garam, air dan minyak: uleni dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan adonan yang halus, lembut dan lembut.
  2. Bungkus adonan dengan cling film dan diamkan setidaknya selama satu jam di luar lemari es.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Bahkan jika tidak ada ragi dalam "adonan", istirahat tetap penting untuk mengendurkan adonan dan membiarkan gluten terbentuk: dengan cara ini, adonan dapat disebarkan dengan lebih mudah.

  3. Panaskan oven sampai suhu maksimum (220-250 ° C), berhati-hatilah untuk menempatkan pelat batu tahan api di bagian bawah oven.
  4. Bagi adonan menjadi dua.
  5. Tepung papan kue.
  6. Gulung setengah adonan dengan tangan Anda, berhati-hatilah untuk memutar adonan di papan kue dengan gerakan melingkar dari tengah ke tepi. Dianjurkan untuk menggulung adonan dengan tangan, menghindari penggunaan rolling pin: dengan cara ini Anda dapat menjebak udara di dalamnya.
  7. Isi dasar pizza dengan saus tomat dan mozzarella potong dadu, lalu akhiri dengan oregano. Dengan bantuan sekop khusus, angkat pizza dan segera letakkan di atas piring batu tahan api.
  8. Panggang pizza tanpa ragi selama 8-9 menit pada suhu 250 ° C.
  9. Keluarkan pizza dengan bantuan sekop.
  10. Untuk memasak paruh kedua adonan, kami menyarankan metode lain (bagi mereka yang tidak memiliki piring batu tahan api) Gulung adonan dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan lembaran tipis. Letakkan adonan di atas piring yang dialasi kertas roti.
  11. Isi dasarnya hanya dengan pure tomat.
  12. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° C dan panggang selama 10 menit.
  13. Setelah 10 menit, keluarkan piring dari oven dan isi dengan mozzarella dan oregano.
  14. Masukkan ke dalam oven dan selesaikan memasak selama 6-7 menit lagi.

  Mengapa memasak ganda?
  Dibandingkan dengan piring batu tahan api, waktu memasak pizza yang dimasak dalam panci biasa lebih lama. Untuk menghindari mozzarella gosong, disarankan untuk memasak dasar pizza dengan tomat terlebih dahulu, dan menambahkan mozzarella hanya di akhir memasak.

  15. Keluarkan dari oven, potong-potong dan sajikan segera.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Saya harap "para puritan" Vera Pizza tidak menginginkan saya! Saya ulangi teman-teman, saya tidak mengusulkan pizza tradisional, tetapi versi alternatif bagi mereka yang tidak bisa makan makanan yang disiapkan dengan ragi. Secara pribadi, saya sangat menyukai hasilnya dan saya puas: pasti pizza bebas ragi yang aneh ini akan berhasil di antara teman-teman saya!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Pizza Mudah Tanpa Ragi adalah hidangan tunggal dengan prevalensi karbohidrat yang energik, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
  Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologis sedang dan tinggi.
  Seratnya cukup dan kolesterolnya tidak relevan.
  Pizza Mudah Tanpa Ragi adalah makanan yang tidak cocok untuk diet untuk penyakit celiac dan intoleransi laktosa.
  Ini harus dikonsumsi dengan hemat dalam kasus kelebihan berat badan, diabetes mellitus tipe 2 dan hipergliseridemia.Rata-rata penyajian sebagai hidangan tunggal adalah sekitar 400g (850kkal).