Betapa benarnya pepatah "Telur itu baik bahkan setelah Paskah". Menafsirkannya dengan cara yang murni literal, saya berpikir baik untuk menggunakan kembali cokelat yang tersisa dari telur untuk menyiapkan mousse yang tak tertahankan. Persiapannya sangat sederhana dan saya jamin kita akan mendapatkan hasil yang maksimal dengan usaha yang minimal! Mari kita lihat apa saja bahan-bahan yang kita butuhkan untuk membuat mousse cokelat yang enak!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 314 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 100 gram cokelat hitam
- 150 g krim segar
- 2 g isinglass
- 80 ml susu murni yang dipasteurisasi
- 1 vanilla bean atau 1 sachet vanillin
Bahan yang Dibutuhkan
- cambuk listrik
- panci kecil
- Mangkuk berbagai ukuran
- Opsional: kantung poche
- Sendok
- Opsional: termometer makanan
Persiapan
- Rendam gelatin dalam air dingin selama 10 menit.
- Sementara itu, potong cokelat hitam menjadi kubus.
- Dalam panci, panaskan susu, tambahkan rasa vanila dan sentuh hingga mendidih.
- Peras agar-agar dan tambahkan ke dalam susu panas.
Apakah Anda tahu bahwa
Agar agar dapat digunakan sebagai alternatif isinglass.Dalam hal ini, disarankan untuk melarutkan bubuk agar dalam susu pada suhu 80 ° C, hati-hati untuk mencampur terus menerus dengan pengocok untuk menghindari pembentukan gumpalan.- Tuang susu panas ke dalam dark chocolate, lalu aduk agak lama hingga membentuk krim. Sisihkan dan biarkan dingin.
- Kocok krim segar dengan pengocok listrik dan tambahkan - perlahan dan sedikit demi sedikit - ke krim cokelat (pada suhu kamar).
- Campurkan krim dalam kantong kue dengan cerat berbentuk bintang dan distribusikan dalam gelas porsi tunggal. Biarkan mousse cokelat mendingin di lemari es setidaknya selama satu jam sebelum disajikan.
- Hiasi sesuai keinginan dengan bubuk kakao tanpa pemanis, serpihan cokelat, buah merah atau biskuit.
- Mousse dapat disimpan di lemari es selama 3-4 hari.
Komentar Alice - PersonalCooker
Mousse sudah siap: dapat disimpan di lemari es selama 3-4 hari, ditutup rapat dengan cling film atau bahkan lebih baik dalam kotak dengan penutup. Anda dapat menyajikannya sebagai makanan penutup sendok mungkin dengan beberapa hiasan raspberry dan mint; alternatifnya, mousse yang saya usulkan khusus untuk filling cake, pastry atau puff pastry!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Chocolate Mousse adalah makanan penutup sendok yang agak kalori, dengan prevalensi energi yang disebabkan oleh lipid. Karbohidrat juga berlimpah, sedangkan protein kurang. Asam lemaknya sebagian besar jenuh, kolesterolnya tidak berlebihan dan seratnya hampir tidak signifikan.
The Chocolate Mousse bukanlah makanan penutup yang cocok untuk diet orang yang kelebihan berat badan dan tidak toleran laktosa. Porsi rata-rata yang dapat digunakan berada di atas asupan energi yang direkomendasikan; setara dengan sekitar 60g (190kkal).
