Siapa bilang menyiapkan gnocchi di rumah terlalu sulit? Dengan labu semuanya lebih mudah: jika kita saling membantu dengan tas kue, persiapannya akan lebih menyenangkan! Mari kita siapkan gnocchi labu krim bersama.
Kartu Identitas Resep
- 122,7 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk gnocchi
- 200 gr (kukus) labu kuning
- 100 gr tepung terigu tipe 00
- 1 butir telur
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- pala secukupnya
untuk saus
- 200 gr tomat puree
- 30 gr ricotta asap
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- kemangi secukupnya
Bahan yang Dibutuhkan
- Panci untuk mengukus
- Basi
- Kantung poche
- Pisau
- Talenan
- panci kecil
- Sendok makan
- skimmer
- Timbangan menimbang makanan
- mangkuk
- Parutan
- Garpu
Persiapan
- Pertama, mengabdikan diri untuk membersihkan labu. Cuci labu, potong menjadi dua, buang filamen internal dan bijinya, lalu buang kulitnya yang keras dan berkayu. Potong labu menjadi beberapa bagian.
- Kukus labu selama 15-20 menit, atau sampai sangat lembut.
- Pindahkan labu panas ke mangkuk dan haluskan dengan garpu untuk membuat pure. Atau, campurkan labu untuk mendapatkan campuran yang lembut.
