Banyak resep membutuhkan penggunaan susu kental, persiapan berdasarkan susu dan gula yang harus dimasak dalam waktu lama untuk menguapkan cairan dan membuat campuran mengental Hari ini saya ingin menawarkan versi bebas laktosa, sempurna untuk yang tidak toleran dan bagi mereka yang mengikuti "diet vegan!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 129 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 300 ml susu kedelai
- Esensi vanila
- 170 g sirup agave
- 8 gr tepung maizena
- 10 ml minyak kelapa
Bahan yang Dibutuhkan
- panci kecil
- Timbangan menimbang makanan
- Cambuk
- Stoples
Persiapan
- Dalam panci, kumpulkan susu kedelai, tambahkan satu sendok teh tepung maizena dan aduk rata.
- Panaskan, tambahkan sirup agave dan aduk dengan whisk, beri esens vanila.
- Jika Anda suka, perkaya campuran dengan sesendok minyak kelapa, trik penting untuk membuat konsistensi lebih lembut.
Apakah Anda tahu bahwa
Resep aslinya meminta untuk memasak susu dengan gula icing, perasa vanila, dan mengentalkan semuanya dengan satu sendok teh tepung.
Dalam versi sayuran, kami mengusulkan untuk menggunakan sirup agave: jika Anda mau, Anda dapat menggunakan gula tebu utuh tetapi, dalam hal ini, warna produk jadi akan cenderung kecokelatan.
Kehadiran pati memungkinkan kita untuk mempercepat waktu memasak untuk mengentalkan susu lebih cepat.- Berhati-hatilah agar susu tidak keluar dari panci, biarkan mendidih perlahan, aduk sesekali selama sekitar 15 menit.
- Setelah selesai, susu kental akan tampak cukup kental: pindahkan produk ke dalam stoples kaca dan biarkan hingga benar-benar dingin. Saat suhu turun, susu akan memiliki konsistensi yang lebih padat.
- Susu kental dapat disimpan di lemari es selama beberapa minggu. Untuk pengawetan yang lebih lama, Anda dapat mengikuti metode pasteurisasi selai (susu kental yang mendidih harus dituangkan ke dalam stoples kaca yang disterilkan dan segera ditutup dengan tutup ulir masing-masing, sampai tersegel vakum. Susu kental pasteurisasi dapat disimpan selama satu tahun) .
Komentar Alice - PersonalCooker
Warnanya jelas tampak berbeda karena adanya susu kedelai. Jika Anda menyukai warna yang lebih terang, Anda dapat mengganti susu kedelai dengan santan atau susu almond: dengan cara ini Anda juga akan memberi susu kental Anda rasa yang dipersonalisasi.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Susu Kental Vegan adalah resep yang merupakan bagian dari persiapan dasar.
Ini memiliki asupan energi yang rendah (bila dibandingkan dengan produk hewani) dan kalori terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutama sederhana, asam lemak jenuh dan peptida dengan nilai biologis sedang - tinggi.
Kolesterol tidak ada, seperti juga serat.
Susu Kental Tanpa Laktosa dan Kolesterol adalah makanan yang cocok, dalam porsi yang cukup, untuk sebagian besar diet; itu tidak memiliki kontraindikasi utama, tetapi membutuhkan perhatian yang lebih besar pada perhitungan porsi dalam makanan terhadap hiperkolesterolemia (karena tingginya kandungan lemak jenuh).
Ini bebas laktosa dan gluten, itulah sebabnya ia dapat dikonsumsi oleh mereka yang tidak toleran terhadap gula susu dan oleh celiac.
Hormati filosofi vegetarian dan vegan.
Porsi rata-rata bervariasi sesuai dengan resep yang digunakan.
