Siapa yang mengira bahwa resep vegan menyedihkan dan hambar, akan berubah pikiran hari ini: kita bertaruh? Kami berada di tengah karnaval dan, Anda tahu, pada periode ini makanan gorengan berlimpah di meja kami! Jadi saya bertanya-tanya mengapa tidak merumuskan pancake alternatif, tanpa menggunakan telur, mentega, atau bahan lain yang berasal dari hewan. Ambil buku catatan dan tulis resepnya: gunakan dosis dan bahan untuk menyiapkan panekuk vegan, gandum utuh dengan tahu dan pisang!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
-
bahan
Untuk pancakenya
- Makanan utuh, organik: 50 g gula tebu
- 1 sejumput garam
- 50 gram frumina
- 100 gr tepung terigu
- 8 gr baking powder
- 100 gram sultana
- 100 ml susu kedelai
- 100 gr ampas pisang
- 125 gr tahu
- Kulit jeruk yang tidak diolah
Melayani
- Q.b. gula merah
Untuk menggoreng
- 500-600 ml minyak kacang
Bahan yang Dibutuhkan
- Pengaduk
- Talenan
- Timbangan menimbang makanan
- Saringan
- Pan untuk menggoreng
- Sendok untuk cucian
- Sendok
- Termometer makanan
Persiapan
- Rendam kismis dalam air hangat untuk melunakkannya.
- Potong tahu menjadi kubus. Kupas pisang dan potong dagingnya menjadi irisan. Parut kulit jeruk organik.Dalam blender, gabungkan tahu, pisang, dan kulit jeruk: cincang semuanya sampai lembut.
Alternatif yang enak
Sebagai alternatif kismis, Anda bisa menggunakan kacang kering dan potong dadu, seperti plum, aprikot, blueberry, goji berry, dll.
Sebagai alternatif jeruk, Anda juga bisa membumbui adonan dengan kulit lemon atau jeruk keprok.- Campurkan krim tahu dalam mangkuk dan campur semuanya dengan gula merah. Tambahkan sejumput garam. Tiriskan kismis lembut dari air rendaman dan tambahkan ke krim. Pada titik ini, tambahkan tepung gandum, tepung gandum dan susu nabati (misalnya susu kedelai): aduk sampai adonan kental diperoleh.
- Sebagai bahan terakhir, tambahkan baking powder yang sudah diayak dan aduk.
- Tuang minyak kacang ke dalam wajan dan, dengan termometer makanan, ukur suhu hingga 180 ° C.
- Dengan bantuan beberapa sendok baja atau pembuat es krim, kumpulkan sebagian adonan dan goreng dalam minyak pada suhu 180 ° C. Masak pancake selama 3-4 menit, balikkan dari waktu ke waktu.
Sarannya oke
Dianjurkan untuk memilih wajan dengan sisi tinggi untuk memastikan bahwa panekuk memiliki cukup ruang untuk melemparkan dan memasukkan minyak.
Untuk memasak yang optimal, juga disarankan untuk memasak beberapa panekuk sekaligus: dengan cara ini, akan lebih mudah untuk menjaga suhu tetap konstan.- Tiriskan pancake dengan sendok berlubang dan letakkan di atas mangkuk yang dilapisi kertas penyerap.
- Taburi dengan gula merah cincang halus.
Komentar Alice - PersonalCooker
Siapa yang akan mengatakan bahwa kelezatan ini benar-benar sayuran! Saya melakukan tes sendiri: Saya membuat teman-teman saya mencicipinya dan baru kemudian saya mengungkapkan bahan-bahannya! Mereka tidak mau percaya bahwa pancake saya tidak mengandung telur atau mentega! Cobalah mereka: Anda akan menyukainya !!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
PERHATIAN! Karena ketidakmungkinan secara tidak langsung memperkirakan koefisien penyerapan minyak karena menggoreng, rincian nutrisi tidak akan ditampilkan sebaliknya.
Pancake Vegan adalah persiapan manis yang sangat berkalori, kaya akan lipid dan bebas dari bahan-bahan yang berasal dari hewan. Prevalensi asam lemak mendukung yang tak jenuh; mereka tidak mengandung kolesterol dan rendah protein. Serat harus signifikan, seperti juga karbohidrat.
Pancake Vegan adalah resep yang tidak direkomendasikan dalam kasus kelebihan berat badan dan penyakit celiac, sementara mereka dapat dimasukkan dalam diet untuk intoleransi laktosa.
Porsi rata-rata sekitar 30-60g.
