Rasa kontras datang ke piring: apa yang terjadi jika kita menggabungkan aprikot asam manis dengan kelezatan cukini dan menyelesaikan semuanya dengan aroma rosemary yang kuat? Hari ini kita akan mengetahuinya dengan menyiapkan risotto mewah yang tidak boleh dilewatkan!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 91 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 300 gr beras
- 150 gram zucchini
- 300 g aprikot
- Q.b. garam
- Q.b. lada
- 1 tangkai rosemary
- Q.b. (Sekitar 800 ml) kaldu sayuran
- 30 gr keju parmesan parut
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Bahan yang Dibutuhkan
- Basi
- Talenan
- Pisau
- Sendok kayu
Persiapan
- Siapkan kaldu sayur: untuk resep lengkapnya, klik di sini.
- Cuci labu, potong dan potong menjadi kubus yang sangat kecil.
- Tuangkan dua sendok makan minyak zaitun extra virgin ke dalam panci.Cokelat cukini, tambahkan garam dan merica.
- Sementara itu, cuci aprikot, potong menjadi dua dan buang batunya. Potong aprikot menjadi kubus.
- Saat cukini berwarna keemasan, tambahkan aprikot dan masak selama 5 menit lagi.
- Pada titik ini, tambahkan nasi dan aduk untuk mencampur bahan.
- Taburkan nasi dengan menambahkan sesendok kaldu sayuran sekaligus: pertahankan api sedang, sering diaduk dan lembabkan nasi kapan pun dibutuhkan. Masak selama 12-14 menit, tergantung jenis nasi yang dipilih.
- Beberapa menit sebelum nasi matang, tambahkan setangkai rosemary dan, jika perlu, bumbui dengan garam dan merica.
Alternatif yang tepat
Untuk nasi dengan nada lebih manis, ganti aprikot dengan kubus persik atau tambahkan beberapa potong melon. Coba resep risotto melon!- Matikan api, tambahkan keju Parmesan parut, aduk dan sajikan, selesaikan hidangan dengan beberapa kubus aprikot mentah.
Komentar Alice - PersonalCooker
Kombinasinya, tidak biasa dan berisiko, fantastis: untuk rasa yang lebih kuat, ganti parmesan dengan pecorino atau aduk sesendok gorgonzola. Jika Anda menyukai rasanya, Anda bisa menggunakan saus ini untuk membumbui pasta!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Risotto dengan Aprikot, Zucchini dan Rosemary adalah persiapan yang merupakan bagian dari kursus pertama.
Ini memiliki asupan energi yang moderat dan kalori terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologis sedang.
Kolesterol tidak relevan, dan begitu juga serat.
Risotto dengan Aprikot, Zucchini dan Rosemary adalah makanan yang cocok untuk sebagian besar diet; porsinya harus dikurangi jika terjadi kelebihan berat badan, diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia.
Ini mengandung sejumlah kecil laktosa, oleh karena itu tidak boleh dikonsumsi oleh intoleransi gula susu yang paling sensitif; karena tidak mengandung gluten, itu cocok untuk diet untuk penyakit celiac.
Itu dikecualikan dari filosofi vegan tetapi tidak dari filosofi vegetarian.
Porsi rata-rata (dari makanan yang dimasak) adalah sekitar 350-400 g (320-365kkal).