Mereka baru saja memberi saya labu yang indah, varietas Delica: itu benar-benar cocok untuk seribu dan lebih banyak persiapan dan saya harus mengakui bahwa - di antara ravioli alla mantovana yang diisi, roti labu dan kue Halloween - saya menjadi liar di dapur ! Sekarang saya ingin menunjukkan cara mempercantik labu dengan menyiapkan lauk yang sangat sederhana dan elegan: pure labu yang sangat ringan namun sangat lezat. Mari kita persiapkan bersama!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 118 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 20 gr keju Parmesan parut
- Sekitar 80-100 ml susu
- 1 buah pala parut
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sejumput lada
- 1 tangkai rosemary
- 1 sejumput garam
- 500 g bubur labu
Bahan yang Dibutuhkan
- Pan dengan penutup
- Sendok atau sendok kayu
- Pengaduk
- Pisau tajam
- talenan makanan
- Parutan
Persiapan
- Pertama bersihkan labu secara menyeluruh: buang biji dan filamen internalnya, lalu pisahkan dari kulitnya yang keras dan besar seperti yang ditunjukkan dalam VIDEO INI.
- Potong labu menjadi potongan-potongan yang sangat kecil: dengan cara ini, waktu memasak dipersingkat.
- Panaskan wajan, tambahkan gerimis minyak zaitun extra virgin dan coklatkan labu dengan api besar, tanpa penutup.
- Setelah labu berwarna kecokelatan di semua sisi (hati-hati jangan sampai gosong!), Kecilkan api dan tutup dengan tutupnya: masak selama sekitar 10 menit, sampai bubur menjadi lunak.
- Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan sejumput garam, sedikit merica, parut sejumput pala dan bumbui dengan setangkai rosemary.
Apakah Anda tahu bahwa
Untuk menyiapkan pure labu, Anda dapat mengukusnya terlebih dahulu, dalam air mendidih atau dalam oven tanpa bumbu: dalam resep ini, bagaimanapun, disarankan untuk memasaknya dalam panci untuk menambah rasa pada labu.- Biarkan labu dingin, lalu haluskan hingga menjadi krim.
- Panaskan susu dalam panci dan tambahkan ke pure labu. Masukkan segenggam parmesan dan sajikan sebagai lauk atau gunakan sesuai keinginan untuk membuat tortelli, roti, dan pai gurih.
Ide yang tepat
Jika Anda menginginkan pure labu untuk membuat makanan penutup, disarankan untuk menghindari penggunaan rosemary, merica, dan pala. Garam tetap disarankan (walaupun dalam jumlah kecil).Komentar Alice - PersonalCooker
Sebagai pengganti yang sangat baik untuk kentang tumbuk klasik, pure labu adalah lauk yang berbeda dari biasanya dan mudah disiapkan. Jika mau, Anda juga bisa membuat pure labu tanpa susu: dalam hal ini Anda akan mendapatkan pure yang kental dan padat, ideal untuk mengisi ravioli, menyiapkan roti labu, dan membuat pai labu (coba pai labu dan kayu manis)!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
The Pumpkin Purée adalah lauk alternatif untuk kentang tumbuk klasik, yang berbeda untuk asupan energi yang jauh lebih rendah, berkat kandungan karbohidrat yang lebih rendah. Protein langka dan lipid sama-sama terkandung (terutama tak jenuh tunggal). Serat hadir dalam jumlah yang sangat baik. Pure labu cocok untuk diet apa pun (catatan: alergi dan intoleransi tidak termasuk). Porsi rata-rata Pure Pumpkin adalah sekitar 100g (120kkal).
