Premis
Diet dalam kehamilan merupakan faktor yang sangat penting untuk:
- Memastikan standar kebersihan yang tinggi dan mencegah penyakit bawaan makanan.
- Menghindari komplikasi metabolik ibu dan/atau janin.
- Memastikan perkembangan yang benar dari anak yang belum lahir.
Bakteri, Virus, Jamur dan Parasit
Kehamilan adalah periode kerentanan besar.
Untuk alasan ini, selama kehamilan disarankan untuk hanya makan makanan yang dapat dilacak dan aman, MENGHINDARI preparat buatan sendiri atau preparat yang asalnya meragukan.
Semua daging mentah, telur dan produk ikan harus dihilangkan. Kategori ini meliputi: sosis, daging yang diawetkan (asin dan diasap), carpaccio (daging dan ikan), daging atau tuna “langka”, tartare, kerang mentah (tiram, kerang, dll.), sushi, mayones segar, dll.
Penting juga untuk menghilangkan keju lunak atau keju segar tertentu dari makanan: gorgonzola, brie, feta, camembert, roquefort, dan banyak lagi.
Patogen yang mempengaruhi makanan ini terutama:
- HAV(virus)
- Staphylococcus aureus: bakteri yang menghasilkan toksin eksogen tetapi bukan spora
- Escherichia coli: Beberapa menghasilkan racun eksogen tetapi tidak spora
- Salmonella typhi dan paratyphi: bakteri yang tidak menghasilkan toksin dan spora eksogen
- Clostridium botulinum: bakteri yang menghasilkan racun dan spora eksogen
- Vibrio cholerae: bakteri yang menghasilkan toksin eksogen tetapi tidak menghasilkan spora
- Listeria monocytogenes: bakteri yang menghasilkan toksin eksogen tetapi bukan spora
- Anisakis (parasit)
- Opisthorchiasis (parasit)
- Toksoplasma gondii (parasit)
- Taenia solium (parasit)
- Trichinella spiralis (parasit).
Wanita hamil juga harus menghindari saus dingin, memasak dan memakan makanan dingin, daging cincang dan terutama jika kurang matang.
Selanjutnya, sayuran dan buah mentah harus dicuci dengan hati-hati dan didesinfeksi dengan larutan yang sesuai (misalnya "amuchina").
catatan Makanan lain yang harus dihindari oleh ibu hamil adalah:
- Jamur, terutama yang TIDAK bersertifikat asal.
- Sayur-sayuran, buah-buahan dan benih minyak dikumpulkan di daerah yang tercemar (dekat jalan raya, dekat industri, dll.).
Apa yang Lain Hindari?
Selama kehamilan, komplikasi dapat timbul karena adanya atau kelebihan molekul tertentu.
Sebagai contoh indikatif, kategori ini mencakup nikotin asap rokok dan bahan aktif obat-obatan tertentu (bahkan yang ringan) atau obat-obatan tertentu.
Namun, masih banyak kebingungan mengenai saraf, atau bahan aktif tersebut, yang secara alami terdapat dalam makanan dan minuman, yang bekerja pada sistem saraf pusat, yaitu etil alkohol, kafein (dalam kopi), teobromin (kakao dan coklat) dan teofilin (dalam teh, terutama yang difermentasi seperti merah dan hitam).
Seorang wanita hamil diperbolehkan untuk minum maksimal satu unit alkohol per hari, sebaiknya dengan makanan. Secara praktis, disarankan untuk tidak minum lebih dari segelas anggur (125ml) atau sebotol bir ringan (330ml) per hari.
Semua minuman energi, yaitu minuman energi, harus dihindari; Selain itu, disarankan untuk tidak melebihi tiga porsi kopi/teh fermentasi per hari (40ml dan 150ml).
Kelebihan zat aditif, terutama pemanis, dianggap berpotensi membahayakan.Dalam hal asupan, disarankan untuk tidak melebihi batas 7g/hari.
Selain itu, selama kehamilan, tubuh wanita menjadi kurang toleran terhadap glukosa dan lebih rentan terhadap diabetes kehamilan.Hal ini menyarankan untuk memperhatikan pilihan makanan (lebih menyukai yang memiliki indeks glikemik rendah) dan porsi (mengurangi beban glikemik rata-rata). Dianjurkan untuk menghindari kelebihan gula sederhana tambahan (sukrosa, fruktosa, sirup, dll.) dan berbagai manisan.
Ada atau tidak ada faktor keturunan, bagaimanapun juga disarankan untuk mengecualikan makanan yang berpotensi menyebabkan alergi.
Peningkatan Kebutuhan
Dengan kehamilan, kebutuhan nutrisi meningkat, karena organisme dipengaruhi oleh konstruksi jaringan baru.Perkembangan janin memerlukan koreksi diet yang dapat diabaikan.
Perlu peningkatan asupan energi (sekitar 300 kkal/hari mulai bulan kedua), garam, vitamin dan asam lemak esensial (baik omega 3 maupun omega 6).
Vitamin yang permintaannya meningkat adalah: cobalamin (vitamin B12), asam folat, piridoksin (vitamin B6), retinol yang setara (vitamin A) dan kalsiferol (vitamin D).
Garam mineral yang paling banyak diminta adalah: besi, kalsium, fosfor dan yodium.
Jumlah lemak dan karbohidrat meningkat secara proporsional dengan total kalori, sedangkan protein memainkan peran yang lebih relevan (sekitar 6g / hari lebih banyak dari diet normal).
Konstipasi dapat terjadi atau memburuk selama kehamilan, itulah sebabnya terkadang perlu untuk meningkatkan asupan serat makanan.
