pisang

Pisang: pengantar

Mungkin, asal usul istilah "pisang" mengacu pada bahasa Arab pisang, yaitu jari: tepatnya untuk terjemahan ini, di zaman kontemporer, pisang juga biasa disebut "jari".

Sampai saat ini, nama itu diberikan untuk pisang renungan surgawi atau Musa sapientum, untuk menunjukkan perbedaan jenis pisang yang termasuk dalam famili Musaceae; pisang "modern", bagaimanapun, kehilangan nama-nama ini, untuk diganti dengan yang lebih baru Moncong tajam Dan Musa balbisiana, berdasarkan konstitusi genom mereka.

Buah, daun, bunga dan biji

Pisang melambangkan buah yang berasal dari pohon pisang: lebih tepatnya, kita berbicara tentang buah api unggun dari tanaman itu sendiri, ini tidak memiliki biji.

Tanaman pisang telah mencapai perbedaan menjadi tanaman herba terbesar dengan bunga; tidak tepat untuk dibicarakan pohon, karena batangnya sebenarnya adalah batang semu herba, yang kekuatannya karena pertemuan pelepah daun.
Daun berkembang di bagian atas, berakhir di semacam mahkota; di tengah daun tumbuh bunga, sering ditandai dengan bracts sangat besar (tidak tepat disebut kelopak) warna ungu.

Pisang adalah buah beri tanpa biji, buah tanpa biji dengan kulit kuning dan daging putih dan berdaging: titik-titik hitam yang dapat dilihat di dalam pulp adalah sisa-sisa biji.
Pisang tumbuh berkelompok, disebut helm, terkadang terdiri dari lebih dari 200 pisang, yang beratnya bisa mencapai 30 atau 50 kilogram.

Pisang: komposisi nutrisi

Setiap pisang beratnya sekitar 150 gram, dimana 75% terdiri dari air dan 25% sisanya dari bahan kering (karbohidrat, protein, lemak dan serat).
Buah pisang juga merupakan tambang vitamin dan mineral: pro-vitamin A (beta-karoten), vitamin kelompok B (khususnya vitamin B1, B2, B3 - juga dikenal sebagai vitamin PP) dan vitamin C. Di antara vitamin Vitamin E tidak dapat hilang, meskipun dalam jumlah kecil, dan vitamin B6, yang juga hanya ada dalam jumlah sedikit.
Kalsium, fosfor, besi dan kalium mewakili empat kelas: elemen jejak terkandung dalam buahnya, tetapi potasium tentu saja merupakan mineral yang paling banyak hadir: begitu banyak sehingga pisang juga dianggap sedikit radioaktif, jauh lebih banyak daripada buah-buahan lainnya (ada jumlah potasium-40 yang dicampur dengan potasium ).
Kekuatan alergi pisang yang diketahui adalah karena adanya beberapa protein yang ada di dalam pulp.
Seperti semua buah dan sayuran, bahkan pisang harus dikonsumsi segar, agar tubuh dapat memaksimalkan vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya.
Beberapa juga termasuk dalam buah amina aktif: serotonin, noradrenalin dan dopamin.

Lihat juga: Diet Pisang »

Pematangan

Ketika warna daging buah tidak jernih, tetapi diwarnai dengan bintik-bintik coklat, itu adalah tanda akumulasi gula; Bintik-bintik coklat kecil juga bisa muncul di kulitnya dan menunjukkan tingkat kematangan buah.
Pisang, pada umumnya, tidak dipanen matang, karena cenderung matang bahkan setelah panen: pada kenyataannya, mereka mengeluarkan zat, yang dikenal sebagai etilena, yang mempercepat pematangan buah. Sebenarnya, pisang dianggap sebagai buah klimakterik, sebuah fenomena yang bahkan lebih menonjol daripada apel dan tomat: iklim yang hangat dan berventilasi buruk, tipikal negara-negara tropis di mana pisang dibudidayakan secara luas, mendukung produksi etilen, mempercepat pematangannya.

Pisang dan penyakit

Mengikuti beberapa penyakit yang menyerang pisang, beberapa ahli percaya bahwa pada awal dekade berikutnya pisang bisa punah: pisang yang dapat dimakan, pada kenyataannya, sangat sensitif terhadap beberapa penyakit yang disebabkan oleh jamur darat (Penyakit Panama). Dia juga ingat Sigatoka Hitam, penyakit lain yang disebabkan oleh jamur, dan wabah, yang mempengaruhi tanaman pisang di Amerika, Asia dan Afrika.
Untuk melindungi pisang dari penyakit, buah pisang biasanya ditempatkan pada wadah yang berisi pestisida seperti, tiobenzole: zat ini memberikan perlindungan dari penyakit yang ditimbulkan oleh jamur yang cenderung masuk di antara kulit dan ampas pisang (penyakit yang dikenal sebagai "penyakit transportasi"). Pisang yang harus diekspor ke seluruh dunia dari negara tropis sangat rentan terhadap masalah ini.

khasiat pisang"

Makanan Lain - Buah-buahan Aprikot Ceri asam Kacang Mete Nanas Semangka Jeruk Alpukat Pisang Kesemek Kesemek Apel Chestnut Cedar Ceri Kelapa Semangka Kurma Feijoa Prickly pear India Ara Strawberry Berries Markisa (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberry Santan Kelapa Lemon Quinces Susu Polong Mangga Mustard Medlar Zaitun Taggiasca Zaitun Fermentasi Pepaya Pir Persik Pisang Pisang (Pisang Memasak) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prem Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Anggur Sultana dan Kismis ITEM LAIN Kategori BUAH Makanan Alkoholik Daging Sereal dan turunannya Buah Pemanis Buah-buahan Kering Susu Jeroan dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Rempah-rempah Salami Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, Minuman keras dan grappa Mempersiapkan Bahan Dasar ---- Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep untuk Liburan Resep Valentine Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan