Tonton videonya
- Tonton videonya di youtube
Apa yang harus dimakan jika Anda menderita penyakit celiac?
Dalam diet untuk penyakit celiac, makanan yang termasuk dalam berbagai kelas produk dibagi menjadi 3 daftar:
- IZIN (bebas gluten)
- RISIKO
- DILARANG ATAU DILARANG (dengan gluten)
Sereal dan Tepung
Makanan yang diizinkan
- Nasi, krim nasi Anak Usia Dini
- * jagung (jagung), biji jagung (jagung), popcorn buatan sendiri
- * krim jagung dan tapioka; krim nasi, jagung dan tapioka anak usia dini
- soba
- maniak
- * mil
- * wijen
- kedelai
- roti, stik roti, focaccia, pizza yang disiapkan dengan bahan-bahan yang diizinkan
- pasta, pasta isi, gnocchi disiapkan dengan bahan-bahan yang diizinkan
* produk diet yang benar-benar bebas gluten (tanpa tepung gandum)
Makanan berisiko
- * pati, pati asli, pati termodifikasi, pati pragelatinisasi, pati dekstrinisasi
- * malt, maltodekstrin, ekstrak malt, maltosa; dekstrosa
- * Tepung Beras, Tepung Beras, Semolina Beras, Beras Krim
- * tepung jagung, tepung polenta siap pakai dan instan, polenta siap pakai, tepung maizena (pati jagung)
- * tepung carob
- * Tepung kastanye
- * tepung buncis
- * tepung kelapa
- *tepung soba
- * tepung almond
- * tepung millet
- *tepung wijen
- * tepung kedelai
- * tepung kentang
- * tapioka
- * polong: jagung, kentang
- * serat nabati, serat makanan
- * corn flakes, nasi, kedelai, tapioka tanpa tambahan malt
- *kerupuk nasi
- * popcorn kemasan
- risotto siap (dalam tas, beku, rasa)
Makanan yang meragukan, tidak direkomendasikan
- biji gandum
- bayam
- teff (rumput tef)
Makanan yang dilarang
- gandum (gandum), rye, oat, barley, dieja, dieja, kamut, triticale, sorgum
- gluten (gliadin dan prolamina) dari: gandum (gandum), rye, oat, barley, dieja, kamut dieja, triticale, sorgum
- tepung, pati, tepung, krim dan serpih: gandum, rye, oat, barley, dieja, dieja, kamut, triticale, sorgum, KOKOH
- krim multigrain
- pasta, pasta isi, gnocchi kentang, gnocchi ala Romawi;
- pizzoccheri
- roti, roti panggang, remah roti; roti gandum hitam, roti gandum, roti sereal, roti kedelai, jagung, besi; roti tidak beragi
- roti gandum, bungkus; Taralli; crouton, pretzel
- focaccia, pizza, panzerotti, stik roti, kerupuk, rusks, cracotte, crepes
- bibit gandum
- muesli, bubur
- couscous, tabbouleh, bulgur (boulgour burghul), seitan, frik, crack grain, greunkern, gries
- otot gandum
- * dedak dari sereal terlarang; serat nabati dan serat makanan dari sereal terlarang
- malt, ekstrak malt, maltodekstrin dari sereal terlarang
- serpihan: jagung, beras, kedelai, tapioka dengan tambahan malt "FORBIDDEN CEREALS"
- * polenta taragna (jika tepung soba dicampur dengan tepung terigu)
- * partikel (host)
- * semua makanan disiapkan dengan tepung yang disebutkan di atas
- tepung, roti, roti panggang dan roti panggang diet dengan sedikit gluten (dengan tepung gandum)
Permen
Makanan yang diizinkan
- biskuit, permen, kue yang disiapkan dengan tepung dan bahan yang diizinkan
- biskuit, permen, kue, makanan ringan, wafer, makanan ringan diet benar-benar bebas gluten (tanpa tepung gandum)
- * madu, gula (butiran putih, tebu, gandum utuh)
- * akar licorice, licorice murni
Makanan berisiko
- *minuman coklat
- * puding kedelai dan makanan penutup
- * biji cokelat
- permen, permen licorice, lolipop, almond manis, jeli dan manisan buah
- mengunyah permen karet
- cokelat, cokelat, praline cokelat, massa kakao
- * krim, puding, makanan penutup, mousse, panna cotta
- menyebar
- * es krim kemasan atau es krim, sorbet, es loli dan granitas; produk setengah jadi untuk kedai es krim
- * jeli buah, jeli untuk manisan
- * selai dan selai jeruk, krim kastanye
- *kacamata marron
- marzipan
- * tetes tebu, sirup maple
- praline, almond manis, taburan untuk menghias kue
- * disiapkan untuk cokelat panas dan cappuccino
- * nougat, renyah, almond (tongkat dengan buah kering)
- * vanili
- * gula icing, icing vanila, dalam biji-bijian
Makanan yang dilarang
- * biskuit, makanan penutup, kue, kue kering, makanan ringan, makanan ringan, wafer
- bar muesli
- * kerucut dan wafel untuk es krim
- biskuit diet dan permen dengan sedikit gluten (dengan tepung gandum)
Produk susu
Makanan yang diizinkan
- susu segar tahan lama
- keju segar dan tua
- * yogurt alami utuh dan rendah lemak
- * krim segar
Makanan berisiko
- * buah dan yogurt rasa
- * yoghurt kedelai
- * krim yogurt
- susu rasa
- susu kental
- susu dengan serat
- keju: dilelehkan, dapat dioleskan, keju, irisan, ringan, keju buah, keju dengan kulit bunga (seperti Brie, Golden Chamois)
- keju kedelai (tahu)
- krim tahan lama (memasak, mencambuk, semprot)
- krim sayur menggantikan krim
Makanan yang dilarang
- "FORBIDDEN CEREALS" susu malt dan sereal
- "FORBIDDEN CEREALS" yogurt dan sereal malt
- keju biru (seperti: gorgonzola, roquefort, Danish Blue)
Daging, Ikan, Telur
Makanan yang diizinkan
- semua jenis daging, unggas, ikan, krustasea, moluska
- ham mentah
- telur
Makanan berisiko
- potongan daging dan sosis mentah, dimasak, segar dan dibumbui: ham matang, coppa, pancetta, speck, bresaola, pancetta, mortadella (atau bologna), frankfurters, salami,
- cotechino, zampon, sosis
- panggang siap saji
- daging kaleng
- saus daging kemasan
- babat kalengan
- surimi
Makanan yang dilarang
- daging dan ikan yang dilapisi tepung roti (misalnya potongan daging Milan) atau tepung (misalnya escalopes) atau dengan saus yang dikentalkan dengan tepung yang dilarang.
- burger daging dan ikan segar dan/atau beku dengan tambahan tepung dan/atau remah roti
- daging dan ikan segar dan/atau beku dengan tambahan tepung dan/atau pagrattato
Sayuran dan Kacang-kacangan
Makanan yang diizinkan
- kualitas sayuran apa pun
- semua jenis kacang-kacangan dan kering: carob, buncis, cicerchia, kacang-kacangan, buncis, kacang okra, lentil, lupin, kacang polong, kedelai
- * jamur segar dan kering
- * Zaitun
Makanan berisiko
- beberapa jenis sayuran beku (misalnya kentang goreng; kentang tumbuk; lauk pauk campuran)
- keripik kentang (snack)
- persiapan untuk sup, pure, sup minestrone dan kacang-kacangan
- (beku siap pakai untuk dimasak kering beku)
- kentang tumbuk instan
Makanan yang dilarang
- sayuran dilapisi tepung roti dan tepung dengan bahan-bahan terlarang
- olahan untuk sup, puree, sup minestrone dan legum dengan spelt, barley dan sereal terlarang lainnya (beku siap pakai untuk dimasak kering beku)
Buah
Makanan yang diizinkan
- buah segar
- buah kering (misalnya almond, walnut, hazelnut, kacang Brazil, kacang pinus, kacang mete, pistachio), chestnut dan kacang tanah
- buah kering panggang tanpa minyak sayur
Makanan berisiko
- manisan buah
- buah dalam sirup
- kacang panggang dengan minyak sayur
Makanan yang dilarang
- buah kering tepung
Lemak dan bumbu
Makanan yang diizinkan
- mentega, lemak babi, lemak babi
- minyak: zaitun extra-virgin, zaitun, kacang tanah, bunga matahari, jagung, kelapa sawit, beras, biji safflower, kedelai, biji anggur
Makanan berisiko
- * mentega ringan (ringan)
- * selai kacang (peanut butter)
- margarin, margarin ringan, margarin untuk kue
- * berbagai minyak biji
- minyak sayur
- lemak nabati
- MISO BERAS
- TAMARI
- TEMPE
- bumbu dengan komposisi yang tidak ditentukan
Makanan yang dilarang
- Minyak biji gandum
- MISO BARLEY
- SHOYU
Minuman
Makanan yang diizinkan
- minuman berkarbonasi
- chamomile, teh, teh tanpa kafein, teh herbal: dalam kantong filter
- biji kopi dan bubuk, biji kopi tanpa kafein dan bubuk
- anggur putih, merah, mawar; anggur suci
- anggur bersoda, sampanye
- sulingan: brendi (atau grappa anggur dan marc),
- Armagnac, Calvados, Sognac (atau Brandy), Port, Rum, Slivovitz, Tequila, Vermouth
- marsala biasa atau telur
Makanan berisiko
- minuman teh dan kopi non-alkohol
- minuman berkarbonasi ringan
- minuman beras
- minuman kedelai
- minuman olahraga
- kopi larut
- susu almon
- campuran siap pakai untuk milkshake
- sediaan larut untuk teh, chamomile, teh herbal
- sirup
- jus buah dan nektar
- pahit dan minuman keras (berbasis alkohol + bahan lainnya) tidak termasuk dalam daftar izin
Makanan yang dilarang
- minuman yang mengandung malt, barley, oat, gandum, rye
- minuman kedelai malt DARI SEREAL TERLARANG
- minuman kedelai sereal
- bir, wiski, wodka
- kopi jelai
- pengganti kopi yang mengandung barley, rye, oats, wheat;
- campuran biji-bijian panggang
- YANNOH
Kaldu, sup, sup
Makanan yang diizinkan
- kaldu sayur dan daging
- sup, pure, dan sup yang disiapkan dengan bahan makanan yang diizinkan
Makanan berisiko
- kacang-kacangan, ekstrak daging, ekstrak sayuran, olahan kaldu
- persiapan untuk sup, pure, minestrone dan sup kacang-kacangan (beku siap pakai untuk dimasak kering beku)
Makanan yang dilarang
- olahan untuk sup, puree, sup minestrone dan legum dengan spelt, barley dan sereal terlarang lainnya (beku siap pakai untuk dimasak kering beku)
Aneka Rempah dan Aroma
Makanan yang diizinkan
- cuka anggur
- * mayones dan bechamel disiapkan dengan bahan-bahan yang diperbolehkan
- produk dalam cuka anggur, dalam minyak: zaitun, extra virgin, zaitun, kacang tanah, jagung, kedelai, bunga matahari, biji anggur
- * garam, merica, bumbu dan rempah-rempah aromatik
- biji: jinten, bunga matahari, rami, poppy, wijen, labu
- * saus, pesto, saus yang disiapkan dengan bahan-bahan yang diizinkan
Makanan berisiko
- cuka buah dan biji-bijian
- pengental, agen pembentuk gel, agen pelepas
- aroma
- isinglass, agar-agar lembaran (untuk manis dan gurih), agar-agar (untuk manis dan gurih)
- pemanis
- ekstrak ragi
- lesitin kedelai
- ragi alami dan kimia
- mayonaise, saus, kecap
- moster
- campuran aroma untuk daging panggang dan hidangan
- * Royal jelly
- * pasta ikan teri
- pate
- protein nabati, protein hidrolisat
- * produk acar buah atau sereal
- produk dalam berbagai minyak biji
- SIRUP GLUKOSA
- saus dan pesto siap pakai di pasaran
- * kunyit
Makanan yang dilarang
- saus becamel
- Koji
