Cara Mengupas Sycamore - Properti dan Keingintahuan

Pernahkah Anda mendengar tentang "memasak pisang" dan dari "pohon pesawat”?
Secara pribadi, saya mengetahui buah-buahan ini karena di supermarket saya bingung dengan pisang raksasa yang sederhana! Pada kenyataannya, ini adalah PISANG TROPIS khusus yang termasuk dalam genus Musa dan satu keluarga dengan pisang biasa (Musaceae), asli India dan Malaysia: karena kandungan patinya yang luar biasa, pisang raja juga disebut sebagai "pasta Karibia / kentang".
Anggap saja buah-buahan ini merupakan makanan pokok di berbagai negara tropis, sehingga dikonsumsi seperti KENTANG!
Dibandingkan dengan PISANG KUNING, pisang raja lebih kaya pati; selain itu, mereka memiliki kulit yang sangat keras, berserabut, hampir berkayu (terutama ketika berwarna hijau).

NS metode memasak tergantung pada tingkat kematangan pohon bidang:

• Pohon pesawat hijau: sangat cocok untuk dimakan dimasak (digoreng dengan minyak, dikukus, direbus). Daging buahnya sangat keras, renyah dan seperti kaca (mirip kentang) dan kulitnya bisa dikupas dengan pisau. Tidak boleh dimakan mentah karena mereka tidak terlalu mudah dicerna karena jumlah pati yang tinggi.
• Pohon pesawat kuning (matang sedang): bisa dimakan mentah dan dimasak. Memasak dengan uap sangat ideal.
• Pohon pesawat hitam (tingkat kematangan maksimum di mana pati diubah menjadi gula): mereka dapat dimakan mentah. Direbus dan dihaluskan, mereka ideal untuk menyapih bayi. Pisang raja matang juga bisa dipanggang dalam oven. Pisang raja hitam memiliki rasa manis, intens dan persisten, juga cocok untuk dipadukan dengan hidangan gurih.

Properti
Kami telah mengatakan bahwa pisang raja adalah makanan yang sangat bergizi. Faktanya, 100 g ampas pisang raja menyediakan sekitar 120 Kkal.Energi sebagian besar dipasok oleh karbohidrat, sedangkan dosis lemak dan protein agak rendah. Mereka sangat kaya akan potasium (499 mg / 100 g).
Jumlah vitamin A dan vitamin C juga relevan: untuk mengisi antioksidan, disarankan untuk mengambil pisang raja mentah, oleh karena itu ketika kulit sangat gelap.

Cara mempercepat pematangan
Jika Anda telah membeli pisang raja hijau, Anda dapat mempercepat pematangan dengan menutupnya dalam kantong kertas dengan beberapa apel atau kiwi: buah-buahan ini menyukai pematangan. Anda bahkan dapat mengupas pisang raja, memotongnya menjadi irisan dan membekukannya!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 122 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 200 g (1 buah) pisang raja

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Pisau
  • Talenan
  • Opsional: panci untuk mengukus

  Persiapan

  Tolong dicatat
  Metode mengupas pisang raja tergantung pada tingkat kematangan buah.
  Berdasarkan warna kulitnya, Anda dapat memahami kematangan pohon bidang: untuk ini, kami mengusulkan tiga metode mengupas.

  1. KULIT UNERBO PLATANO DENGAN PISAU.Tempatkan pisang raja mentah (kulitnya berwarna hijau atau kuning) di atas talenan dan, dengan pisau, buang ujung buahnya. Potong kulitnya memanjang dan di permukaan, buat potongan untuk mendapatkan potongan biasa, selebar beberapa sentimeter. Sobek potongan dengan tangan Anda, atau gunakan bilah pisau, berhati-hatilah agar tidak mengeluarkan ampasnya. Pisang raja yang sudah dikupas harus dimasak (misalnya direbus, dikukus, digoreng, dll) untuk dikonsumsi. Pisang raja yang sangat mentah dapat dikupas dengan cara memotong kulitnya secara langsung dan dalam, atau menggunakan pisau sebagai pengupas kentang!
  2. KULIT UNERBO PLATANO DENGAN PANAS. Mengukus atau merebus dapat membantu kita menghilangkan kulit dari pisang raja. Dalam kasus ini, pisang raja mentah dimasak dengan kulitnya untuk memudahkan pengupasan. Dengan pisau, lepaskan ujung dari pisang raja. Buat potongan memanjang untuk mendapatkan potongan biasa, lalu kukus pisang raja selama 10 menit atau sampai kulitnya lembut. Pisang raja yang sudah dikupas dan dikukus dapat dipanggang, digoreng, atau dikukus hingga ampasnya lunak.
  3. KUPAS PLATANO YANG MASALAH (buahnya memiliki kulit hitam atau coklat): buang ujungnya dengan pisau dan sobek kulitnya seperti pisang. Pisang raja matang juga bisa dimakan mentah.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Bingung mau beli dimana? Pohon pesawat dapat ditemukan di toko-toko yang mengkhususkan diri dalam makanan etnis, di pasar Afrika dan di supermarket besar. Harganya sangat murah Tunggu apa lagi? Jika Anda belum mencicipi pohon pesawat, pergi dan belilah!
  Cobalah resep Sup Sycamore dengan Santan dan Keripik Sycamore yang renyah!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Pisang raja - atau pisang raja atau pisang masak - adalah buah yang sangat mirip dengan pisang biasa.
  Itu bisa dimakan dimasak sebagai makanan penutup / buah yang dimasak atau menggantikan makanan bertepung.
  Ini memiliki pasokan energi yang signifikan, terutama ditutupi oleh karbohidrat; dibandingkan dengan pisang, mengandung lebih banyak pati dan lebih sedikit air.
  Protein dan lipid adalah marginal.
  Kolesterol tidak ada dan serat tampak relevan.
  Pohon bidang adalah salah satu buah yang paling berkalori dan harus digunakan dalam porsi yang lebih kecil dari rata-rata.
  Itu tidak mengandung gluten dan laktosa, itulah sebabnya ia cocok untuk diet untuk intoleransi terkait. Aman dikonsumsi oleh vegetarian dan vegan.
  Porsi rata-rata, bila dianggap sebagai buah, adalah sekitar 100g (120 kkal). Sebaliknya, alih-alih kentang, porsinya harus dikurangi sekitar 30%.
  Jika menggantikan sereal dan kacang polong atau tepung kering, porsinya bisa 2-3 kali lebih tinggi.