Galani, crostoli, selada, chiacchiere, sfrappole, bugie, pita: semuanya adalah nama panggilan, semua sinonim, dikaitkan dengan salah satu manisan khas karnaval, yang menikmati penghargaan nasional seperti pancake. Crostoli, bagaimanapun, dilahirkan untuk digoreng dalam minyak mendidih: namun, kami ingin memberikan takdir lain pada lembaran adonan manis yang sangat tipis ini, cukup dengan memasaknya di dalam oven. Dengan demikian, kami akan mendapatkan adonan yang sangat ringan dan rapuh. karnaval manis.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 328 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk makan
- 190 gr tepung terigu tipe 00
- 30 gr gula pasir
- 60 g (1 sedang) telur
- 30 gram mentega
- parutan kulit lemon yang tidak diolah
- setengah gelas adas manis atau rum
- 5 g (1 sdt) baking powder
untuk menaburkan
- q.s. gula bubuk
Bahan yang Dibutuhkan
- Rolling pin / mesin untuk menggulung adonan
- Roda zigzag
- Mangkuk besar
- Sendok kayu
- 2 piring panggang
- Kertas roti
- Saringan untuk gula icing
Persiapan
- Dalam mangkuk, kocok telur dengan gula dan mentega. Tambahkan juga rum (atau adas manis, siapa pun yang Anda suka) dan kulit lemon yang belum diolah dan campur bahan dengan pengocok.
Apakah Anda tahu bahwa
Tradisi mengajarkan bahwa jumlah pasti gula dan mentega dalam crostoli masing-masing harus tepat setengah dari berat telur. Faktanya, sebutir telur memiliki berat 60 g: jumlah mentega yang disarankan adalah 30 g, begitu juga dengan gula.- Setelah bahan "cair" tercampur rata, tambahkan tepung putih dan ragi yang sudah diayak secara bertahap, hingga membentuk adonan yang lembut dan elastis. Dianjurkan untuk menguleni adonan dengan tangan dan menguleninya untuk waktu yang lama, mungkin menambahkan lebih banyak tepung, jika perlu.
- Bagi campuran menjadi dua bagian; kemudian gulung dua lembar adonan yang sangat tipis, berhati-hatilah untuk selalu tepung semuanya agar adonan tidak lengket ke mesin.
Saran yang tepat
Untuk mesin dengan 9 ukuran, disarankan untuk menggulung adonan ke N ° 6, sampai Anda mendapatkan lembaran yang hampir transparan.- Dengan roda zigzag, buat beberapa persegi panjang yang cukup teratur, berukuran sekitar 5 x 8 cm. Dengan roda yang sama, ukir setiap persegi panjang di permukaan.
- Tempatkan semua crostoli yang diperoleh di atas dua piring tahan oven, yang sebelumnya dilapisi dengan kertas tahan minyak.
- Panggang dalam oven panas dengan suhu 180°C selama 13-15 menit.
- Biarkan crostoli dingin dan taburi dengan gula icing sebelum disajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Jadi tidak akan ada karnaval tanpa crostoli: manisan yang renyah dan berkilau seperti kegembiraan yang bertebaran di jalan-jalan selama periode perayaan ini Sangat cocok untuk dipadukan dengan pancake panggang atau dengan kembang api (dipanggang dengan ketat) personaltrainerTv.
Coba juga Obrolan Vegan Gandum!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Crostoli yang ringan dan tidak digoreng adalah makanan manis dan "alternatif" dari crostoli tradisional; berkat memasak di dalam oven, crostoli NON-goreng menyediakan hampir setengah kalori khas dari yang klasik, memungkinkan Anda untuk meningkatkan porsi secara signifikan tanpa risiko mengorbankan keseimbangan makanan harian Crostoli non-goreng dapat dikonsumsi dalam makanan sekunder di porsi 40-60g, dengan total 130-200kkal.
