Jika saya mengatakan Masala, apa yang terlintas di pikiranmu? Mungkin, istilahnya tidak banyak memberi tahu Anda Jadi mari kita coba istilah "Kari": Anda mengerti maksud saya, kan?
Kari adalah senyawa yang terdiri dari campuran rempah-rempah yang kuat, banyak digunakan di Timur untuk membumbui sup, semur dan resep lainnya yang tak terhitung jumlahnya. Rasa dan intensitas kari dapat bervariasi sesuai dengan mereknya: beberapa sangat kuat dan pedas, yang lain lembut dan ringan. Mari kita membuatnya di rumah dan mempersonalisasi kari dengan memilih bumbu yang paling kita sukai.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 342 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 1 sendok makan bubuk kunyit
- 1 sendok teh biji jintan
- 1 sendok teh biji adas
- 1/4 sendok teh biji ketumbar
- 2 buah cengkeh
- 1 buah kayu manis
- 4 merica
- 1 sendok teh biji mustard
Bahan yang Dibutuhkan
- Mortir dengan alu
- Jar dengan tutup sekrup
Persiapan
- Masukkan bumbu-bumbu (biji ketumbar, biji jintan, biji adas, cengkeh, kayu manis, lada hitam dan biji sawi) ke dalam lesung dan haluskan menjadi bubuk dengan bantuan alu.Campur bubuk yang diperoleh dengan bubuk kunyit.
Apakah Anda tahu bahwa
Ada banyak jenis Kari, yang berbeda sesuai dengan bumbu yang menyusunnya, jumlah bumbu, intensitas rasa dan warnanya.
Misalnya, untuk membuat kari lebih pedas dan kuat, Anda bisa menambahkan cabai, ketumbar, dan kapulaga; untuk membuat kari lebih manis, Anda bisa menambah dosis kayu manis; untuk mengubah warna (misalnya kari hijau) Anda dapat menambahkan kemangi.
Bahan utama kari diwakili oleh kunyit, rempah-rempah dengan khasiat yang tak terhitung jumlahnya: anti-inflamasi, antioksidan, antirematik, anti-penuaan, imunostimulan, pencernaan dan koleretik.- Rasa dapat dimodulasi dengan menambahkan rempah-rempah lain seperti: pala, cabai, kapulaga, fenugreek, jahe, fuli, adas manis, bawang putih, dll.
- Kumpulkan kari dalam toples dengan tutup ulir dan simpan di tempat yang kering, jauh dari cahaya. Konsumsi dalam beberapa bulan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Kari adalah persiapan bumbu yang benar-benar luar biasa: tidak hanya memberi aroma pada makanan, tetapi juga memungkinkan kita untuk mengurangi dosis garam dan mendapatkan manfaat dari sifat terapeutik rempah-rempah yang kita gunakan. Temukan semua Resep Kari!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Kari Homemade adalah resep dasar, yang termasuk dalam kelompok bumbu.
Ini memiliki asupan energi yang signifikan, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
Asam lemak terutama tak jenuh tunggal, protein dengan nilai biologis rendah dan karbohidrat kompleks.
Kolesterol tidak ada dan serat sangat melimpah.
Berkat kandungan antioksidannya yang tinggi, Kari Buatan Rumah cocok untuk diet melawan patologi metabolisme.
Itu tidak mengandung laktosa dan gluten, oleh karena itu cocok untuk diet untuk intoleransi terkait.
Ini bisa dikontraindikasikan dalam terapi makanan untuk penyakit perut dan usus.
Ini relevan dengan filosofi vegetarian dan vegan.
Tidak ada porsi sedang.
