PASTA PROTEIN DENGAN SAYURAN - PASTA UNTUK PENDERITA DIABETES

Kartu Identitas Resep

154 KCal Kalori per porsi

bahan

Untuk pasta

110 g semolina gandum durum yang digiling ulang
25 ml air
40 g (1 sedang) putih telur
60 g (1 utuh) telur
7 gram inulin
10 g lesitin kedelai
30 g protein whey
110 gr tepung terigu tipe 00

untuk saus

150 gram wortel
250 gram zucchini
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
q.s. garam
q.s. lada

Bahan yang Dibutuhkan

Rolling pin atau mesin listrik untuk menggulung adonan
Saringan untuk mengayak tepung
Panci untuk memasak pasta
Pan untuk memasak sayuran
Sendok kayu
1 sendok berlubang (skimmer)
1 nampan untuk menyimpan pasta (opsional)
Handuk atau cling film untuk menutupi adonan
1 roda pemotong adonan zig-zag

Persiapan

Siapkan saus pasta vegetarian. Setelah mencuci dan membersihkan sayuran, cincang wortel dan cukini menjadi potongan batang korek api menggunakan mesin khusus.
Tuang 2 sendok makan minyak ke dalam wajan besar dan goreng sayuran dengan api besar selama 5 menit, tambahkan garam dan merica. Kemudian, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan lanjutkan memasak perlahan, aduk sesekali.
Sementara itu, siapkan pasta: dalam mangkuk, campurkan tepung yang diayak, semolina, inulin, lesitin kedelai dan protein whey ultra-mikrofilter, aduk rata dengan sendok kayu.
Kemudian tambahkan putih telur, telur utuh dan air dan campur semua bahan dengan baik
Pada titik ini, bagi adonan menjadi dua bagian: bungkus bola pertama dalam selembar cling film, untuk mencegah permukaan mengering. Gulung sisa adonan dengan rolling pin atau dengan mesin listrik. Agar adonan tidak pecah , disarankan untuk menggulung campuran hingga ketebalan minimal 3 mm.

Perhatian
Adonan yang dihasilkan - yang tidak boleh terlalu keras untuk dikerjakan - lebih halus dan kurang elastis daripada pasta telur buatan sendiri yang klasik. Untuk alasan ini, disarankan untuk memberikan perhatian khusus selama pembuatan dan untuk menaburkan pasta dengan semolina selama pemrosesan.

Setelah menggulung lembaran pastry, potong banyak persegi panjang kecil dengan ukuran perkiraan 3x2 cm. Dengan ibu jari dan telunjuk satu tangan, tutup setiap persegi panjang adonan di tengah, membentuk busur. Pasta tidak boleh terlalu kering dan kering (hati-hati untuk tidak berlebihan dengan tepung!) Jika tidak, tepi persegi panjang tidak menempel dan kupu-kupu tidak terbentuk.
Lanjutkan dengan cara ini sampai pasta habis.
Sementara itu, saus sayuran akan siap.
Celupkan pasta ke dalam air mendidih asin yang melimpah dan masak selama 5-6 menit. Di akhir memasak, pindahkan farfalle ke dalam saus dan tumis dalam wajan selama satu menit.
Sajikan panas.

Komentar Alice - PersonalCooker

Pasta protein yang diusulkan oleh My-personaltrainerTv sudah siap: sehat, enak, mengenyangkan, dan kaya protein secara alami. Karena adanya inulin, pasta protein juga dapat dianggap sebagai pasta diabetes dalam segala hal: dalam hal ini, bagaimanapun, disarankan untuk mengganti tepung putih dengan tepung gandum, dengan indeks glikemik yang lebih rendah, Jangan lewatkan resep protein saya yang akan datang , selalu di saluran ini.

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

Pasta Protein dengan Sayuran - Pasta untuk Penderita Diabetes - adalah hidangan pertama yang ditandai dengan beban glikemik yang lebih rendah daripada hidangan pertama dengan pasta tradisional, dan dengan indeks glikemik sedang. Meskipun nilai yang ditampilkan di samping harus ditafsirkan sebagai pasta yang DIMASAK, ini masih memiliki kandungan kalori IPO yang berbeda. Porsi rata-rata Pasta Protein dengan Sayuran - Pasta untuk Penderita Diabetes berkisar antara 200 dan 250g (310-460kkal).