Penyakit Celiac: Nutrisi, Terapi dan Saran

, kompleks zat nitrogen yang terbentuk selama pencampuran, dengan air, dari tepung sereal tertentu, seperti gandum, dieja, kamut, barley, rye, spelt dan triticale.

Sebenarnya, penyakit celiac bukanlah penyakit, tetapi kondisi sederhana yang, untuk memanifestasikan dirinya, membutuhkan kehadiran simultan dari kecenderungan genetik dan konsumsi makanan yang mengandung gluten.

yang menawarkan menu pelanggan mereka yang didedikasikan untuk penderita penyakit celiac.

Oleh karena itu, dalam beberapa tahun terakhir, kualitas hidup penderita celiac telah meningkat pesat.

Namun, harus diingat bahwa bahkan ketika memilih produk bebas gluten perlu untuk menghormati aturan diet sehat: pada kenyataannya, makanan bebas gluten tidak harus disiapkan dengan bahan-bahan berkualitas yang harus selalu dievaluasi mengikuti indikasi pada label.

dikemas (dapat menunjukkan adanya gluten: pengental, pengemulsi, penstabil, protein nabati, pati yang dikontraindikasikan, pati yang tidak ditentukan, malt, bibit gandum, serat makanan, ragi alami, malt atau ekstrak kopi). Produk diet bebas gluten memiliki simbol telinga yang dicoret;

Jangan menggunakan peralatan yang telah memasak makanan yang mengandung gluten;

Jangan gunakan minyak goreng bekas untuk makanan yang ditaburi tepung / dilapisi tepung roti;

Jangan letakkan makanan di permukaan yang mungkin terkontaminasi oleh makanan yang mengandung gluten;

Jangan gunakan air rebusan makanan yang mengandung gluten;

Di restoran, tanyakan apakah makanan atau panggangan ditaburi tepung sebelum dimasak di atas panggangan.

Penyakit celiac;

Penyakit Celiac: Gejala, Penyebab, Diagnosis;

Tes untuk Diagnosis Penyakit Celiac;

Antibodi anti-endomisial;

Antibodi anti-gliadin;

Transglutaminase dan diagnosis penyakit celiac;

Dermatitis herpetiformis: Dermatitis Duhring;

Penyakit seliaka dan Tiroid;

Makanan Bebas Gluten;

Penyakit celiac.