KROKET KENTANG PANGGANG

Kartu Identitas Resep

136 KCal Kalori per porsi

bahan

Untuk 25-30 kroket

800 gram kentang
1 buah pala parut
Q.b. lada
Q.b. garam
50 gr keju parmesan parut
60 g (1 sedang) telur

Untuk breadingnya

120 g (2 sedang) telur
Sekitar 150 gram tepung roti
2-3 sendok makan susu
Q.b. garam
Q.b. lada

Bahan yang Dibutuhkan

Casserole dengan tutup
Mangkuk berbagai ukuran
Sendok kayu
Piring pemanggang
Kertas roti
penghancur kentang

Persiapan

Cuci kentang dengan air dingin dan gosok dengan sikat untuk menghilangkan semua sisa tanah.
Campurkan kentang dalam panci, isi dengan air dingin dan didihkan perlahan selama 40 menit, atau sampai lunak.

Trik yang tepat
Untuk menyiapkan resep ini kami menyarankan penggunaan kentang tepung, lebih disukai yang berdaging kuning.Waktu memasak tergantung pada ukuran kentang: dalam hal ini, untuk memasak seragam, kami sarankan menggunakan kentang dengan ukuran yang sama.

Tiriskan kentang dari air rebusan dan, dengan menggunakan pisau kecil, kupas kulitnya.
Kurangi kentang menjadi pure, menggunakan penghalus kentang. Bumbui dengan garam, merica dan pala. Biarkan dingin selama 10 menit.
Tambahkan keju Parmesan parut dan telur utuh: campur kentang sampai diperoleh campuran yang homogen. Tunggu beberapa menit lagi untuk membuat campuran kentang menjadi keras dan menghasilkan konsistensi yang bisa diterapkan dengan tangan Anda.
Sementara itu, siapkan mangkuk dengan remah roti dan mangkuk lain dengan dua telur.Kocok telur dengan garpu, tambahkan garam, merica, dan beberapa sendok susu.
Pada titik ini, lanjutkan dengan membentuk kroket. Ambil sesendok krim kentang dan bentuk dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan bentuk silinder dan memanjang.
Tuang setiap kroket dengan cepat ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung panir, lakukan cara ini dengan semua kroket, letakkan secara bertahap di atas loyang.
Panaskan oven hingga 200 ° C dan panggang selama 10 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

Masakan alternatif
Resep aslinya adalah menggoreng kroket kentang dengan minyak. Untuk versi yang lebih ringan, kami sarankan memasaknya di oven. Bagi yang ingin bisa menambahkan gerimis minyak di atas kroket, sebelum melanjutkan memasak di oven. Untuk mempercepat waktu, kroket juga bisa dimasak dalam microwave dengan mengatur fungsi gabungan micro + grill selama 5 menit.

Sajikan kroket kentang dengan sangat panas, bersama dengan beberapa irisan lemon.

Komentar Alice - PersonalCooker

Untuk kesuksesan 100%, saya sarankan menyajikan kroket dengan sangat panas: dengan cara ini kroket akan menjadi sangat renyah! Dan untuk versi yang lebih lezat, cobalah membumbuinya dengan basil dan mint atau dengan potongan mozzarella!
Kroket kentang bisa dibekukan sebelum dipanggang.
Jangan lewatkan resep Kroket Bayam Filanti!

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

Kroket Kentang Panggang adalah lauk dengan asupan kalori rata-rata; energinya terutama berasal dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.Karbohidrat cenderung kompleks (pati), asam lemak tak jenuh dan peptida dengan nilai biologis sedang dan tinggi; kolesterol dan serat yang relevan.
Kroket Kentang Panggang cocok untuk sebagian besar diet (termasuk vegetarian tetapi bukan vegan), selama porsinya sesuai untuk kondisi apa pun seperti kelebihan berat badan, hiperglikemia, dan hipertrigliseridemia; mereka tidak memberikan nutrisi untuk intoleransi laktosa dan gluten.
Porsi rata-rata Kroket Kentang Panggang (sebagai lauk) adalah sekitar 100-150g (140-200kkal).