Pizza Tepung Kamut

Hari ini di dapur My-personaltrainer menu termasuk pizza lembut yang lezat diisi dengan jagung, jamur tumis dan ricotta segar, dan saya telah memutuskan untuk berbagi resep dengan Anda. Kebaruan tidak begitu banyak di isian, melainkan di adonan: sebenarnya kami akan menyiapkan pizza hanya dengan tepung kamut dan Anda akan merasakan kelembutan itu! Siap? Kalau begitu mari kita langsung menguleni!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 160 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk adonan

  • 250 gr tepung kamut
  • 170 ml air
  • 2 sendok makan (20 ml) minyak zaitun extra virgin
  • 4 g ragi bir kering
  • 5 gr gula pasir
  • 7 gram garam

  Untuk dressingnya

  • 150 gram pure tomat
  • 150 gr mozarella
  • 50 gram jagung
  • 150 jamur champignon atau chiodini atau pioppini
  • 100 g ricotta segar

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Papan kue
  • mangkuk
  • Film transparan
  • Sarung tangan lateks (opsional)
  • Piring batu tahan api dan sekop atau loyang persegi panjang

  Persiapan

  1. Siapkan adonan pizza: dalam mangkuk tuangkan tepung kamut, ragi kering dan gula, lalu aduk rata, tambahkan garam, minyak, dan air secukupnya untuk mendapatkan campuran yang homogen.

  Alternatif untuk ragi kering
  Dimungkinkan untuk mengganti 4 g ragi bir kering dengan 12 g ragi bir segar: dalam kasus terakhir, bagaimanapun, perlu untuk melarutkan ragi bir dalam air yang dimaniskan dengan 1 sendok teh gula sebelum menambahkannya ke yang lain. bahan.

  2. Biarkan adonan yang diperoleh dalam mangkuk mengembang selama 2 jam di lingkungan yang hangat, berhati-hatilah untuk menutupi permukaan dengan film untuk menghindari angin.
  3. Setelah 2 jam (atau saat adonan menjadi dua kali lipat volumenya), gulung adonan dengan tangan Anda (bukan dengan penggilas adonan!) Di atas papan kue yang sudah ditaburi tepung. Nyalakan oven pada suhu maksimum (230-250 ° C) dengan pelat batu tahan api.
  4. Geser sekop pizza khusus di bawah adonan: oleskan lapisan tipis saus tomat di atas adonan dan isi sesuai keinginan dengan mozzarella untuk pizza, jagung, tumis jamur, dan ricotta segar.
  5. Ketika oven telah mencapai suhu yang tepat, geser pizza dengan lembut dari sekop ke piring batu tahan api. Tutup pintu oven dan panggang pada suhu 250 ° C selama 8-10 menit.

  Harap dicatat: alternatif memasak
  Dalam resep ini kami menyarankan memasak di atas piring batu tahan api. Siapa pun yang ingin masih dapat menggunakan metode memasak oven klasik: dalam hal ini, gulung adonan di atas selembar kertas roti dan letakkan di atas piring persegi panjang klasik.Panggang pizza isi selama 20 menit pada suhu 200 ° C.

  6. Keluarkan pizza dengan bantuan sekop dan sajikan segera.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Katakan padaku: apakah pizza Kamut ini mengundang atau tidak? Tentu saja, Anda juga dapat menyiapkannya dengan tepung putih sederhana atau dengan Manitoba, tetapi saran yang dapat saya berikan adalah bersenang-senang di dapur menggunakan tepung yang berbeda dan menghargai rasanya.

  Jika Anda kekurangan ragi di dapur, Anda bisa menyiapkan Irish Soda Pizza.

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Kamut Flour Pizza adalah hidangan tunggal dengan kandungan karbohidrat kompleks yang tinggi; mengandung sedikit protein dan rendahnya asupan energi lipid. Kolesterol hampir tidak relevan dan seratnya berada dalam rata-rata pizza yang diisi dengan bahan nabati. catatan. Terjemahan TIDAK memperhitungkan dehidrasi yang terjadi selama memasak, oleh karena itu masuk akal untuk mengasumsikan bahwa pada akhir perlakuan panas Pizza dengan Tepung Kamut mungkin mengandung lebih sedikit kalori daripada yang dilaporkan.