E520 ALUMINIUM SULFAT
E521 ALUMINIUM SODIUM SULFATE
E522 ALUMINIUM DAN KALIUM SULFAT
E523 ALUMINIUM SULFATE DAN AMONIUM
Semua produk yang disebutkan di atas adalah senyawa asal sintetis yang berasal dari aluminium, berbentuk kristal transparan atau bubuk kristal putih, mudah larut dalam air, tidak larut dalam etanol.
Mereka digunakan untuk mempromosikan pengendapan protein, misalnya selama proses pembuatan bir. Mereka juga membantu memperkuat struktur tanaman selama pemrosesan.
Mereka dapat terkandung dalam berbagai makanan seperti putih telur bubuk, manisan dan buah-buahan dan sayuran yang mengkristal.
Jika aluminium sulfat dosis tinggi dikonsumsi, mungkin ada akumulasi aluminium dalam tubuh dan masalah ginjal dan hati.
Pada dosis normal, bagaimanapun, tampaknya tidak berbahaya bagi kesehatan manusia.
DOSIS ADI: 1,0 mg per kg berat badan.
CATATAN EFSA 2008
- Mengingat kecenderungan aluminium untuk menumpuk di dalam tubuh sebagai akibat dari paparan makanan, Panel AFC menganggap lebih tepat untuk menetapkan "Intake Mingguan yang Dapat Ditoleransi (TWI)" daripada "Asupan Harian yang Dapat Ditoleransi (TDI) untuk aluminium. Atas dasar kompleks indikasi yang muncul dari studi di atas, panel ilmiah menetapkan TWI 1 mg aluminium / kg bb / minggu.
