papain

Apa itu papain?

Papain adalah enzim proteolitik yang ditemukan dalam jus pepaya (Unggah pepaya), pohon Cariacee asli Brasil dan Meksiko. Secara fungsional, ini adalah analog tanaman pepsin manusia (enzim yang dikeluarkan oleh perut untuk mencerna protein makanan).

Produksi

Papain diperoleh dengan membuat goresan atau sayatan dangkal pada buah mentah; sari susu yang keluar darinya kemudian dikumpulkan dalam wadah khusus, dibuat menggumpal dengan mengaduk dan dibiarkan kering di bawah sinar matahari. Dengan demikian diperoleh bubuk granular atau amorf, putih atau keabu-abuan, yang mengandung enzim proteolitik dalam konsentrasi yang bervariasi. Tahap terakhir adalah pemurnian dan standardisasi selanjutnya pada chymopapain dan papain.

Properti dan Penggunaan

Kegunaan makanan

Sejak zaman dahulu, aktivitas proteolitik papain telah dimanfaatkan oleh masyarakat adat Amerika Selatan untuk melunakkan daging.Tidak heran, pada masa lemari es masih berupa chimera, di daerah ini makanan daging diawetkan dengan membungkusnya dengan obat dalam pepaya. daun-daun.

Saat ini papain banyak digunakan di sektor makanan, di mana ia merupakan bagian - sering dikaitkan dengan enzim tumbuhan lain seperti bromelain dan ficin - dalam sediaan untuk melunakkan daging dan memperjelas minuman. Namun, enzim ini tidak dapat menembus jauh ke dalam jaringan dan dinonaktifkan oleh panas, itulah sebabnya ketika steak memiliki ketebalan tertentu, mereka hanya dapat melunakkannya di permukaan.

Papain dalam suplemen

Di bidang medis dan fitoterapi, aplikasi papain yang paling terkenal adalah untuk membantu pencernaan, terutama di tingkat lambung (berguna dengan adanya hipoklorhidria dan lebih umum pada dispepsia).

Penggunaan topikal

Di bidang kosmetik, papain digunakan dalam persiapan pasta gigi pemutih, krim obat menghilangkan rambut, lotion pembersih lensa kontak dan persiapan untuk menghilangkan fragmen nekrotik dari ulkus kulit. Selain itu, selalu secara topikal, digunakan sebagai obat rumahan untuk meredakan rasa gatal dan nyeri akibat gigitan / sengatan lebah, tawon, nyamuk dan ubur-ubur.

Sediaan topikal berdasarkan papain dapat menyebabkan reaksi alergi, bahkan yang parah, di mana subjek yang alergi terhadap lateks lebih terpapar.

Pilih tanaman Cemara Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Bawang putih Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Lidah Buaya Altea Witch Hazel Ammi atau Visnaga Nanas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Japanese Star Anise Bitter Orange Bitter Areca Arnica Arnica Paraparagus Asparavian Arnica Paragophytum Arpagus Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kopi Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Chamomile Roman Chamomile Kamper Kayu Manis Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asia Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Cabbage Cypresso Celandine Chicory Centaure Cranberry Barberry Krisan Amerika Cumin Kunyit Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Gyna's Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Evening primrose Ekor kuda Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar bean Fenugreek Fennel Phytolacca Frangola Ash Fumaria Jamur Jepang Gin Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry Gentian B. Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage Islandia Lichen Lemon Rami Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram Jagung Mallow Manna Marrubio Marrubio d "air Matè Melaleuca Meliloto American Lemon balm Myrtle Myrama Walnut Nuthomica Nettle Poppy Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Pisang Pisang Picrorhiza Pilosella Pino Pisci Viina Podofillo Polygala Grapefruit Parsley Psyllium Pueraria mirifica Sapu jagal Pygeum Quassia Oak Rhubarb Ratania Rauwolfia currant Kacang jarak Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Tansyy Taraxus Tamarindo Solidagorind Tansyy Taraxus Tamaagorind Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger Pumpkin Select disease Jerawat Remaja Rosacea Tinnitus Tinnitus Tinnitus Aerophagia Tendon Affections Afonia Aphtas Algias Halitosis Fungsional Menyusui Alergi Anemia Anguish Anxiety Arteriosclerosis Asthrosis Asthrosis Arthritis Arthritis Arthritis Pria Kelamin Wanita Blepharitis Rambut rapuh Karies Sakit kepala Selulitis Mabuk perjalanan Sistitis C limaterio Cholecystopathy Kolesterol tinggi Kolitis ulserativa Kolonoskopi Kontusio Hematoma Penyembuhan Couperose Depresi Dermatitis Dermatitis dermatitis popok Diabetes Diare Disfungsi ereksi Dislipidemia Dismenore Dispepsia Gangguan penglihatan Wasir Epistaksis Herethisme jantung Demam Fibromyalgia Gastrointomnia Hipertensi Hipertensi Hipertensi Renundicetensional Penyakit Ginjal Hipertensi Gastro-intestiniasis Ketipisan Menopause Meteorisme Mononukleosis Penyakit Alzheimer Penyakit Crohn Mual Muntah Obesitas Lingkaran hitam Onikomikosis Osteoporosis Kulit kering Periarthritis Piorea Tekanan rendah Prostatitis Psoriasis Pilek Fisura payudara Fisura anal Rongga gastro-nasal Rhinophagitis Penuaan Sindrom Pramenstruasi Kegemukan Sinusitis Kegemukan Tinggi Ulkus Luka Bakar Kuku Rapuh Berkedip Panas Kutil Pusing Properti herbal Tanning adaptogenik Abortif adaptogenik Afrodisiak pahit analgesik anestesi anorektik analgesik antasida anti-alergi anti-asma Antibiotik radang selaput lendir hidung Antiseluliti antikonvulsan Antidiaforetiche antidiare antidiare antihelmintik antiemetik antikortikoid antihemoroidarie Penyedap Rasa Astringent Balsamic Bechiche Capillarotrope Kardiotonik Karminatif Cathartic Caustics Penyembuhan Cholagogues Pewarna Koleretik Dekongestan Deodoran Pembersih Diaphoretic Pembersih Disinfektan Detoksifikasi Penghilang Haus Diuretik Ekspektoran Emmenagogues Emmenagogues Emmenagogues Energi Emolien lanti Hypertensive Hipnotik Hipoglikemik Hipotensi Iritan Pencahar Pencahar Saraf Narkotik Nutrisi Odontalgik Pectoral Pencahar Revulsive Remineralizing Menyegarkan Rubefacient Scialagoghe Sedatif Soporifugas Bersin Stomachic Stomatics Narcotic Vascular Tightenitis