Pai Gurih dengan Zucchini dan Wortel - Tanpa Telur

Malam ini saya akan memiliki teman untuk makan malam dan, sebagai hidangan pembuka, saya ingin membuat pai gurih sehingga saya akan menghindari membuat tamu lapar saya menunggu terlalu lama. Di sini, menelusuri berbagai buku masak, saya hampir selalu menemukan pai gurih dengan puff pastry atau bahan lain yang sarat lemak. Untungnya, hanya beberapa hari yang lalu saya menyiapkan kue shortcrust ringan, tanpa mentega: tidak ada yang lebih baik untuk pai gurih vegetarian yang ada dalam pikiran saya. Mari kita cari tahu apa yang kita butuhkan segera!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 135 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk sekitar 250 g kue shortcrust RINGAN

  • 50 gram yoghurt
  • 1 sejumput garam
  • 30 ml minyak jagung
  • 150 gr tepung terigu tipe 00
  • 10 ml air

  Untuk isiannya

  • 30 gr keju parmesan parut
  • 50 gr irisan
  • 2 sendok makan (sekitar 20 ml) minyak zaitun extra virgin
  • q.s. lada
  • 1 sejumput garam
  • 125 g ricotta segar
  • 400 g zucchini
  • 400 gram wortel

  Bahan yang Dibutuhkan

  • talenan makanan
  • Pisau
  • Kupas sayuran
  • Panci anti lengket atau batu dengan tutup relatif
  • Baking tray dengan diameter 24 cm
  • Kertas roti
  • Sendok kayu
  • Mangkuk besar
  • Alat pengiris sayuran

  Persiapan

  1. Cuci sayuran sampai bersih, lalu kupas dengan alat yang sesuai.
  2. Kurangi wortel dan cukini menjadi irisan yang sangat tipis, mungkin dengan bantuan alat pengiris sayuran khusus.
  3. Panaskan wajan anti lengket atau batu: ketika sudah sangat panas, tuangkan setetes minyak zaitun extra virgin dan coklatkan wortel selama beberapa menit.
  4. Setelah 3-4 menit, tambahkan irisan cukini, kecokelatan dan masak selama sekitar sepuluh menit. Bumbui dengan garam dan merica.

  Mengapa menuangkan wortel sebelum zucchini?
  Wortel dan cukini memerlukan waktu memasak yang sedikit berbeda: untuk mencegah wortel tetap terlalu renyah, disarankan untuk memasaknya beberapa menit lebih lama daripada cukini.

  5. Sementara itu, gulung pastry shortcrust dengan rolling pin di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung atau langsung di atas kertas roti. Alasi loyang dengan diameter 24 cm dengan shortcrust pastry.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Anda dapat dengan cepat membuat kue shortcrust sendiri di rumah, menghemat kalori dan uang. Sebenarnya, resep ini melibatkan penggunaan kue shortcrust ringan, dibuat tanpa mentega. Untuk loyang dengan diameter 24 cm, takaran shortcrust pastry adalah: 150 g tepung putih jenis 00, 50 g yogurt putih alami, 30 ml minyak jagung, sekitar 10 ml air dan sedikit garam. Untuk memudahkan penyebaran adonan, disarankan untuk membiarkan bola shortcrust pastry di lemari es setidaknya selama 30 menit.

  6. Saat sayuran telah melunak, tuangkan zucchini dan wortel ke dalam mangkuk dan tambahkan ricotta dan keju Parmesan parut: tidak perlu menambahkan telur karena ricotta berfungsi sebagai pengikat yang sempurna.
  7. Cincang kasar irisan dan sebarkan di atas kue shortcrust. Isi alasnya dengan campuran sayuran dan keju, lalu lipat pinggiran shortcrust pastry ke dalam.
  8. Dimungkinkan untuk memperindah pai gurih dengan membuat semacam "mahkota" sayuran di sepanjang tepi kue shortcrust.
  9. Panggang pai gurih pada suhu 180 ° C selama 30 menit.
  10. Biarkan dingin dan sajikan irisan pai gurih.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Pai gurih ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka, baik panas segar dari oven, maupun dingin memang saya akan memberitahu Anda bahwa saya hampir lebih menyukainya keesokan harinya karena adonan menjadi lebih lembut dan kaya rasa. Ikuti saya lagi: Saya selalu menunggu Anda di My-personaltrainerTv.

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Pai Gurih dengan Zucchini dan Wortel - Tanpa Telur adalah makanan yang sangat ringan, terutama jika dikontekstualisasikan dalam kategorinya. Selain membanggakan asupan energi moderat, persiapan ini mengandung sangat sedikit lemak jenuh dan kolesterol, aspek yang membuatnya cocok untuk diet melawan hiperkolesterolemia.Porsi rata-rata Pie Gurih dengan Zucchini dan Wortel - Tanpa Telur adalah sekitar 80g (110kkal) sebagai hidangan pembuka dan 250-300g (340-405kkal) sebagai hidangan tunggal.