Kemarin di supermarket saya terpesona oleh sekotak siput! Saya tidak bisa melewatkan kesempatan untuk mencicipi daging siput: Saya terlalu penasaran, saya harus bekerja dan saya harus mengatakan bahwa saya memasaknya dengan sangat baik. Dan hari ini saya di sini untuk menawarkan resep siput rebus: Saya yakin Anda juga penasaran! Kalau begitu mari kita cari tahu bersama!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 84 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- Produk beku, bersih: 400 g siput
untuk saus
- 1 batang seledri
- 200 g (2 sedang) wortel
- 1 tangkai peterseli
- 1 siung bawang putih
- 1 sejumput paprika merah
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 300 gram pure tomat
- Sekitar 50 ml anggur putih kering
Untuk kuah masaknya
- Q.b. (Sekitar 2 L) air
- Sekitar 100 g (1 sedang) wortel
- 1 batang seledri
- 1 daun salam
- opsional: 1 potong rumput laut Kombu
- 1 sejumput garam
Bahan yang Dibutuhkan
- 2 casserole dengan tutup
- Sendok kayu
- skimmer
- Memotong
- Pisau
- pengupas sayuran
- Pengaduk
Persiapan
Tolong dicatat
Untuk membuat resep ini kami menggunakan bekicot beku yang sudah dibersihkan dan sudah dikupas.- Pertama, siapkan kaldu rebusan bekicot. Rebus banyak air dan bumbui dengan sayuran dan rempah-rempah secukupnya. Dalam hal ini, kami sarankan untuk menambahkan wortel kupas, seledri, daun salam, sedikit garam halus, dan sepotong rumput laut kombu.
Mengapa menggunakan rumput laut Kombu?
Rumput laut kombu (juga dikenal sebagai rumput laut Kelp) kaya akan monosodium glutamat, penambah rasa yang terkenal.- Rebus bekicot (dibersihkan, dicairkan dan dikupas) selama sekitar 2-3 jam, sampai lunak.
- Siapkan saus pelengkap.
- Siapkan seledri dan wortel yang sudah dipotong-potong. Cokelat sayuran cincang dengan beberapa sendok makan minyak zaitun extra virgin dan bumbui dengan satu siung bawang putih (cincang atau rebus) Keluarkan siput dari kaldu masak dengan bantuan sendok berlubang dan tambahkan ke saus. Deglaze dengan anggur putih kering. Tambahkan saus tomat dan cabai.
- Masak siput selama sekitar 20 menit. Akhiri dengan peterseli cincang.
- Sajikan siput dengan polenta atau dengan roti pedesaan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Hidangan yang sangat ringan, cocok tidak hanya untuk mereka yang mengikuti diet rendah kalori, tetapi juga untuk pendukung diet tinggi protein: siput, pada kenyataannya, kaya akan protein dengan nilai biologis tinggi dan rendah lemak! Hidangan yang sangat istimewa!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Siput Rebus adalah hidangan berenergi rendah, kaya akan air, dengan prevalensi energi karena fruktosa dan protein bernilai biologis tinggi. Lipid, baik energi dan kolesterol, kekurangan. Serat hadir dengan baik.
Siput rebus adalah produk yang cocok untuk diet apa pun, kecuali bagi mereka yang menderita kesulitan pencernaan. Porsi rata-rata adalah sekitar 150g (125kkal). Perlu diingat bahwa persentase bagian yang dapat dimakan dari siput sesuai dengan 25%, itulah sebabnya (dalam kasus siput dengan cangkang) berat akhir akan menjadi sekitar 100g lebih.
