Hari ini kita akan menyiapkan makanan penutup yang akan membuat kita bernyanyi bersama para malaikat: kue Paradiso! Nah, jika kita mempertimbangkan resep aslinya (dengan lebih dari 250 g mentega, 300 g gula dan 8 telur) mungkin, kita benar-benar berakhir di surga! Untuk menghindari "ketidaknyamanan" ini, saya mengambil kebebasan untuk memodifikasi resep tradisional untuk mengurangi kalori, lemak, dan gula secara drastis. Temukan bersama saya versi yogurt dari kue surga!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 273 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 150 gr tepung terigu tipe 00
- 150 gr tepung kentang
- 170 gram yogurt
- 140 gr gula halus
- Beberapa tetes esens vanila
- 240 g (4 kuning telur dan 4 putih telur) telur
- 1 sejumput garam
- 90 gr mentega
- 16 gr baking powder
Bahan yang Dibutuhkan
- cambuk listrik
- Mangkuk berbagai ukuran
- Saringan
- Sendok
- Panci berengsel sisi 24 cm
- Kertas roti
Persiapan
- Dalam mangkuk, kocok mentega pada suhu kamar dengan gula icing dan perasa dengan beberapa tetes esens vanila. Kerjakan semuanya selama 5 menit.
- Sementara itu, kupas telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya.
- Tambahkan satu kuning telur ke krim mentega pada satu waktu, berhati-hatilah untuk menambahkan yang berikutnya hanya setelah yang pertama benar-benar terserap.
- Pada titik ini, tambahkan yogurt dan, dalam sesendok penuh, tepung kentang, tepung putih dan baking powder: Anda harus mendapatkan campuran yang kental, lembut dan padat.
resep asli
Seperti yang disebutkan, dalam resep ini kami telah mengubah dosis dibandingkan dengan Kue Surga klasik. Alih-alih 250-300 g mentega, kami hanya menggunakan 90 g, mengimbangi 170 g yogurt (tidak ada dalam formula klasik). Jumlah telurnya juga berkurang dibanding aslinya, gulanya berkurang lebih dari setengahnya (140 g berbanding 300 g), sedangkan takaran tepung dan pati tetap dipertahankan, hasilnya tetap optimal.- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160°C.
- Lapisi loyang springform diameter 24 cm dengan kertas roti.
- Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan sedikit garam.
- Masukkan putih telur ke dalam campuran, berhati-hatilah untuk menambahkannya sedikit demi sedikit dan selalu aduk dari atas ke bawah agar campuran tidak pecah.
- Pindahkan adonan ke dalam loyang, ratakan perlahan dengan memutar wadah.Panggang kue pada suhu 160°C selama 40 menit.
- Keluarkan dari oven, biarkan dingin dan sajikan, hiasi dengan gula icing.
Komentar Alice - PersonalCooker
Siapa tahu di surga mereka menerima kerakusan seperti ini! Faktanya, dengan versi ringan dari makanan penutup ini, dosa tidak pernah terasa begitu enak! Untuk membuatnya sedikit lebih berdosa, Anda bisa mengisinya dengan krim susu yang lezat!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Paradise Yogurt Cake adalah makanan yang termasuk dalam kelompok makanan penutup. Ini memiliki asupan kalori yang cukup signifikan, disediakan terutama oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein. Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak jenuh dan protein dengan nilai biologis sedang dan tinggi.
Kolesterol lebih dari relevan, sementara serat tidak berlimpah.
Paradise Yogurt Cake adalah makanan yang tidak cocok untuk diet orang yang kelebihan berat badan dan/atau terkena penyakit metabolik seperti: hiperkolesterolemia, hiperglikemia, dan hipertrigliseridemia. Tidak dianjurkan dalam kasus penyakit celiac dan intoleransi laktosa. Ini cocok untuk diet vegetarian lacto-ovo, sementara itu tidak cocok untuk nutrisi vegan.
Porsi rata-rata Paradise Yogurt Cake adalah sekitar 30-40g (80-110kkal).
