Ketika datang ke "kesegaran" apa yang terlintas dalam pikiran? Es, es krim, minuman ringan, air: semua makanan yang, di musim panas, membantu kita mengatasi saat-saat panas di panas! Dan menurut saya, tidak ada yang lebih baik dari mint yang juga memberikan sentuhan kesegaran balsamic untuk semua makanan yang kita suka konsumsi selama bulan-bulan matahari. Untuk ini saya ingin menyiapkan dengan Anda sirup mint, dasar manis yang indah untuk diencerkan dalam air dan untuk menyiapkan es krim dan sorbet. Mari kita cari tahu apa yang kita butuhkan dan bagaimana cara terbaik untuk melestarikannya.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 207 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Bahan untuk sekitar 250 ml sirup
- 200 ml air
- Opsional: beberapa tetes klorofil
- setengah cangkir jus lemon yang tidak diolah
- Sekitar 25 g daun mint
- 300 gram gula pasir
Bahan yang Dibutuhkan
- Pengaduk
- Basi
- Botol kaca
- Corong
- Sendok atau sendok kayu
- saringan
- Kasa atau kertas penyerap yang kuat
- Panci untuk sterilisasi
Persiapan
- Cuci daun mint dengan hati-hati (yang tidak boleh diperlakukan dengan pestisida!) Dalam larutan air dan natrium bikarbonat, ideal untuk memecah beban mikroba.
- Keringkan daun mint dan campur dengan sekitar 100 g gula, sampai Anda mendapatkan pasta kental.
- Tuang mint dan pasta gula ke dalam panci, tambahkan lemon, air dan sisa gula: didihkan dan masak, aduk terus selama beberapa menit.
Mengapa menambahkan jus lemon?
Lemon kaya akan asam sitrat, antioksidan kuat yang mampu mempertahankan warna mint yang cerah.- Saring cairan yang diperoleh terlebih dahulu melalui saringan sederhana, untuk menghilangkan partikel terbesar, kemudian melalui kain kasa steril atau kertas penyerap yang kuat untuk menghilangkan partikel yang paling halus sekalipun.
- Yang ingin mendapatkan warna cerah bisa menambahkan beberapa tetes pewarna alami, seperti klorofil.
- Sterilkan botol kaca dengan membiarkannya dalam microwave selama 4-10 menit. Isi botol dengan sirup mint dan tutup dengan tutup masing-masing, yang sebelumnya disterilkan (disarankan untuk merebusnya selama 10 menit dalam air).
- Tempatkan botol dalam panci berisi air dingin. Didihkan selama 15 menit, lalu matikan api dan biarkan botol dingin dalam cairan yang sama: dengan cara ini, dimungkinkan untuk memastikan sterilisasi yang benar, oleh karena itu "sangat baik" konservasi "makanan.
- Untuk menyiapkan minuman mint yang sangat baik, disarankan untuk mengencerkan 1 bagian sirup mint dalam 15 bagian air.
Komentar Alice - PersonalCooker
Betapa puasnya menyiapkan sirup mint dengan tangan kami! Di musim panas, saya suka mencairkan satu bagian sirup mint dalam 15 bagian air, menambahkan setetes lemon. Saya mengambil kesempatan ini untuk menyarankan resep saya untuk es krim cioccomenta juga!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Sirup mint merupakan makanan/minuman yang manis, oleh karena itu kaya akan gula sederhana. Ini adalah produk yang sering digunakan diencerkan atau sebagai bahan untuk persiapan lain; karena itu sulit untuk menetapkan porsi rata-rata yang direkomendasikan.
